Если вы один из тех, кто хочет сократить или исключить яйца из своего рациона, тогда вам может понадобиться подходящей замены яйца время от времени. К счастью, есть множество ингредиентов, которые можно использовать вместо яиц, в том числе заменитель яиц в виде яблочного пюре.
Являетесь ли вы веганом, аллергиком или просто не имеете яиц в холодильнике, замена яиц на яблочное пюре — это мило простой. В этом посте мы дадим вам несколько быстрых советов о том, как использовать яблочное пюре в качестве заменителя яиц в выпечке.
Что делает яблочное пюре хорошим заменителем яиц?
На бумаге яблочное пюре может показаться наиболее очевидной заменой яиц. Так что же заставляет его работать? В выпечке яйца обычно используются из-за их жидкого содержания, которое помогает связать сухие ингредиенты вместе. Когда вы думаете об этом таким образом, имеет смысл, что вы могли бы использовать яблочное пюре, которое также полно влаги, вместо яиц.
Преимущества заменителя яиц в яблочном пюре
Если вы веган или не употребляете яйца в своем рационе, найти альтернативу яйцам может быть непросто. Хотя яблочное пюре не заменит белок и питательные вещества, содержащиеся в яйцах,оно может помочь вам получить некоторое количество ежедневно потребляемой клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
При замене яблочного пюре яйцами в выпечке выбирайте несладкую версию. В противном случае ваше печенье или торт могут получиться слишком сладкими, особенно если сахар уже является одним из ваших ингредиентов.
Однако стоит отметить, что вы можете заметить легкий привкус яблока в своей выпечке (независимо от того, выберете ли вы подслащенную или несладкий). Прежде чем заменить яблочное пюре на яйца, просто убедитесь, что вас устраивает вкус.
Как поменять яблочное пюре на яйца?
К счастью, очень легко поменять местами два ингредиента в выпечке, такой как торты, печенье и кексы. Чтобы сделать это , просто замените каждое яйцо в рецепте на ½ чашки яблочного пюре. Вот краткая таблица преобразования:
- 1 яйцо=½ стакана яблочного пюре
- 2 яйца=½ стакана яблочного пюре
- 4 яйца=1 стакан яблочного пюре
Как мы упоминали ранее, яблочное пюре содержит много влаги. Когда вы используете его вместо яиц, вы можете хотите уменьшить количество другой жидкости в своем рецепте, чтобы ваши угощения не получились слишком мягкими.
Что еще можно использовать в качестве замены яйца?
Помимо яблочного пюре, есть ряд других продуктов, которыми вы можете заменить яйца в своей выпечке. Например, семена чиа, семена льна и шелуха подорожника можно использовать вместо яиц в пирожных, тортах или других десертах. Однако эти ингредиенты необходимо смешивать с водой в различных соотношениях, чтобы имитировать яйца в рецептах такого типа.
С помощью этого простого лайфхака по выпечке вы можете вырезать яйца из своей выпечки и едва ли заметите разницу Просто убедитесь, что вы этого не сделаете. Не обращайте внимания на легкий оттенок яблока, особенно в более легких продуктах, таких как ванильное печенье и кексы. Если нет, то использование яблочного пюре вместо яиц — отличный способ включить в свой рацион больше фруктов.
Для получения дополнительных рецептов и советов посетите блог Tastessence.
