Используете ли вы коричневый сахар для сладости в кофе или в качестве ключевого ингредиента в своей фирменной выпечке, всегда есть Нельзя отрицать, что коричневый сахар добавляет пикантности практически всему. К сожалению, это не лучшая вещь, если вы пытаетесь хорошо питаться, что может побудить вас искать здоровый заменитель коричневого сахара.
К счастью, есть несколько продуктов, которые можно использовать в качестве полезного заменителя коричневого сахара В этом посте мы поделитесь некоторыми из наших лучших вариантов того, что можно использовать вместо коричневого сахара.Продолжайте читать, чтобы узнать, как заменить коричневый сахар на более полезный для здоровья вариант.
Сахар Мусковадо
Если вы никогда не слышали о сахаре мусковадо, вы не одиноки. По внешнему виду и вкусу он очень похож на коричневый сахар, но содержит большее количество патоки. Сахар мусковадо создается путем извлечения сока из сахарного тростника, смешивания его с небольшим количеством лайма и варкидля получения кристаллов.
Поскольку коричневый сахар на самом деле представляет собой просто белый сахар с добавлением небольшого количества патоки, сахар мусковадо обычно считается более здоровой заменой. Кроме того, сахар мусковадо намного менее очищен, чем традиционный белый или коричневый сахар.
Кокосовый сахар
Сделанный из кокосовых пальм, кокосовый сахар — еще один полезный заменитель коричневого сахара, который похож на настоящий. По вкусу и внешнему виду кокосовый сахар почти идентичен коричневому сахару.
Основное различие между этими двумя ингредиентами заключается в том, что кокосовый сахар не удерживает столько влаги, как коричневый сахар Если вы готовите хлебобулочных изделий, вам нужно учесть эту разницу, добавив немного растительного или сливочного масла вместе с кокосовым сахаром.
Нерафинированный сахар
В последние годы сахар-сырец (например, турбинадо) становится все более популярным среди любителей кофе и чая. В наши дни вы часто можете найдите их в кофейнях под торговой маркой Sugar in the Raw.
Сахар-сырец представляет собой отличную здоровую альтернативу коричневому сахару, но вам нужно рассмотреть различия в текстуре между ними, прежде чем использовать их взаимозаменяемоВ то время как коричневый сахар имеет мелкую, похожую на песок консистенцию, сахар-сырец более грубый и каменистый. Прежде чем использовать сахар-сырец, вы можете немного размолоть его, чтобы разбить более крупные куски.
Медовый
Возможно, в вашем шкафу уже нет других заменителей коричневого сахара из этого списка, но, скорее всего, у вас есть банка мед где-то там. Мед — это простая альтернатива коричневому сахару, поскольку он придает такой же уровень сладости, но не слишком подавляет.
Поскольку мед является жидким, вам нужно внести некоторые коррективы, прежде чем использовать его вместо коричневого сахара в выпечке. На каждую чашку коричневого сахара, которую требует ваш рецепт, вы заменяете его от … до ½ этого количества меда. Вы также можете уменьшить количество других жидкостей в рецепте на несколько столовых ложек до ¼ стакана.
Как видите, найти полезный заменитель коричневого сахара не должно быть сложно. Вы сможете найти любой из этих ингредиентов в местном магазине здоровой пищи или в Интернете.
Для получения дополнительных советов и идей по приготовлению пищи посетите блог Tastessence.
