Помимо своей привлекательности в качестве алкогольного напитка, Коньяк также используется для придания богатого вкуса ряду сладких и соленых блюд.Но если у вас их нет в винном шкафу, есть также несколько других ингредиентов, которые вы можете использовать в качестве заменителя коньяка.
Печете ли вы черный лесной торт или готовите домашний соус, вам может понадобиться заменитель коньяка. С помощью этих советов вы даже можете обнаружить, что подходящая альтернатива уже лежит в вашем шкафу.
Что такое коньяк?
Прежде чем мы расскажем о лучших вариантах замены коньяка, мы должны сначала объяснить немного больше об этом напитке и о том, как он сделан. Коньяк — разновидность винного виноградного бренди, который производится исключительно в регионе Коньяк во Франции. Существуют строгие правила производства спирта,и разрешено использовать только определенные сорта винограда.
После того, как коньяк превращается в бренди, он должен выдерживаться не менее двух лет в дубовых бочках. Определены различные типы коньяка в зависимости от того, как долго они в возрасте. Как и следовало ожидать, чем дольше спирт выдерживается, тем глубже и богаче его вкус. Многие описывают вкус коньяка как крепкий и пряный, с нотками кожи, цитрусовых и насыщенный.
Что можно использовать вместо коньяка?
Есть несколько причин, по которым вам может понадобиться заменитель коньяка на кухне. Он находит множество применений как в сладких, так и в соленых блюдах.
Этот крепкий спирт часто используется при производстве хлебобулочных изделий, таких как шоколадный торт, трюфели и ганаш. Он также используется во фруктовых десертах, так как он хорошо сочетается с сладкими ароматами, такими как яблоко, груша и персик.
В то же время коньяк также используется для приготовления недесертных рецептов. Его обычно добавляют к мясу и мясным соусам, таким как стейк, крылья и соус.
Если вы делаете один из этих предметов и не можете найти коньяк, вам не о чем беспокоиться. Вместо этого выберите один из этих заменителей коньяка и приступайте к работе.
Другие виды бренди
Поскольку коньяк — это тип бренди, вы можете довольно легко заменить другие виды бренди в своей еде. При использовании бренди в качестве замены коньяку в кулинарии вы не сможете почувствовать огромную разницу во вкусе. Вы также можете попробовать использовать херес.
Другие виды алкоголя
Если вы не можете достать ни коньяк, ни бренди, вы также можете попробовать разные спиртные напитки. Ром, виски, и бурбон можно использовать с некоторым успехом, но имейте в виду, что это изменит вкус вашего конечного продукта.
Фруктовые соки
Как мы упоминали выше, Коньяк прекрасно сочетается со свежими и фруктовыми ароматами. Если вам нужно заменить этот спирт в своем рецепте на безалкогольный вариант, попробуйте напиток со вкусом персика, груши или абрикоса.
Хотя Коньяк, безусловно, имеет особый вкус, все же можно использовать альтернативный ингредиент без ухудшает вкус вашей еды. Поэкспериментируйте с этими заменителями, чтобы найти то, что подходит для вашего блюда.
Для получения дополнительных советов и идей по приготовлению пищи посетите блог Tastessence.
