В последние месяцы выпечка хлеба дома стала популярным занятием среди людей, которые хотят развлечь себя дома. Но большинство рецептов хлеба требуют добавления дрожжей, которые не являются основным продуктом в кладовой каждого, поэтому мы делимся как испечь хлеб без дрожжей в этом посте.
Возможно, вы даже не подозревали, что можно испечь хлеб без дрожжей, , но есть несколько простых способов сделать это Это. Продолжайте читать, чтобы узнать, как испечь хлеб без дрожжей, и наслаждайтесь свежеиспеченным хлебом за ужином сегодня вечером.
Соедините пищевую соду и кислоту
Даже если у вас дома нет дрожжей, у вас наверняка есть пищевая сода. Когда вы сочетаете пищевую соду с формой кислоты, реакция может имитировать дрожжи в хлебе и других хлебобулочных изделиях. Вы можете использовать несколько различных кислых ингредиентов в сочетании с пищевой содой, включая цитрусовые (лимон или лайм), пахту или винный камень.
Ирландский содовый хлеб — популярный вид хлеба, в котором вместо дрожжей используется пищевая сода и кислота (обычно пахта). Вы можете даже добавляйте изюм или смородину в содовый хлеб для дополнительного вкуса и текстуры.
Используйте разрыхлитель
Заменить дрожжи еще проще, если у вас в шкафу есть разрыхлитель. Это потому, что разрыхлитель уже содержит и пищевую соду, и кислоту,которая заставляет выпечку подниматься.Когда разрыхлитель намокает, в тесте образуются пузырьки углекислого газа, которые расширяются при выпечке.
При замене разрыхлителя дрожжами помните, что это может привести к более грубой текстуре. По этой причине некоторые люди рекомендуют против использования разрыхлителя при выпечке хлеба, который нужно замешивать.
Приготовить кабачковый хлеб
Если вы не слишком озабочены приготовлением традиционной буханки хлеба, вы можете вместо этого испечь кабачковый хлеб, который не содержат дрожжи. Это влажная и вкусная форма хлеба, больше похожая на пирожное или десерт.
При приготовлении кабачкового хлеба вам также понадобятся другие распространенные ингредиенты для выпечки, такие как яйца, экстракт ванили и сахар. Если вы Если вы изо всех сил пытаетесь заставить свою семью есть овощи, хлеб из кабачков может быть одним из вариантов, чтобы ввести их в свой рацион.
Создайте свою собственную закваску
Если у вас есть немного больше времени, вы можете приготовить закваску для закваски, чтобы испечь восхитительно жевательную и вкусную буханку хлеба . На это уходит чуть меньше недели, но результаты того стоят, если вам нравится вкус хлеба на закваске.
Чтобы приготовить закваску, вам нужно создать смесь муки и воды, оставить ее при комнатной температуре и добавлять в нее в течение нескольких дней.Хотя процесс не сложный, он требует времени. Если вам нужна буханка хлеба для особого случая, начните выращивать закваску задолго до мероприятия.
Учимся как испечь хлеб без дрожжей может пригодиться, когда у вас не хватает продуктов и нужно испечь буханку хлеб. Однако ни один из этих ингредиентов не является идеальной заменой, поэтому не ожидайте, что ваш хлеб получится точно таким же, как на дрожжах.
Для получения дополнительных советов и идей по кухне посетите блог Tastessence.
