Если вы любите готовить, то содержание полки со специями может показаться вам работой на полный рабочий день. Если вы постоянно пополняете запас основных специй, таких как базилик и орегано, или пытаетесь найти замену копченой паприке в своей кладовой, за всем нужно следить.
Кстати, о копченой паприке. Знаете ли вы, что существует удивительное количество других ингредиентов, которые можно использовать вместо нее? От сладкой паприки до кайенского перца и порошка чили, скорее всего, у вас уже есть под рукой отличный заменитель копченой паприки.
В этом посте мы рассмотрим некоторые из лучших альтернатив копченой паприке для вашего следующего рецепта.
Сладкая паприка
Как и следовало ожидать, вы можете довольно легко заменить сладкую паприку копченой паприкой Оба вида паприки сделаны из красного перца, но вкусы у них немного другие. В то время как сладкая паприка (часто называемая просто «паприкой») имеет более мягкий вкус, копченая паприка имеет пряный и дымный вкус. Это потому, что перцы, используемые для его приготовления, коптят на костре перед тем, как превратить их в специю.
Во время приготовления просто замените необходимое количество копченой паприки эквивалентным количеством сладкой паприки. Вкус вашего блюда будет немного другим, но в целом он будет иметь похожий вкус.
Порошок чили
Порошок чили — еще один заменитель копченой паприки, который легко найти в магазинах. Как правило, порошок чили представляет собой смесь нескольких специй, включая паприку, тмин и чесночный порошок.Он также немного острее, чем традиционная паприка или копченая паприка.
Добавляя порошок чили в блюдо вместо копченой паприки, начинайте с меньшего количества, чем указано в рецепте. Попробуйте его почаще, чтобы отрегулировать количество приправ и специй по своему вкусу.
Кайенна
Кайенский перец и паприка часто классифицируются вместе, поскольку они оба являются пряными и ароматными ингредиентами, приготовленными из перца. Но в отличие от паприки, которую делают из красного перца, кайенский перец создается из длинного и тонкого кайенского перца..
И хотя в крайнем случае они взаимозаменяемы, есть заметная разница между вкусами этих двух специй В в частности, кайенский перец острее, чем паприка. Он также более зернистый и твердый, чем паприка, которая имеет более мелкую консистенцию.
Хлопья красного перца
Даже если в вашем шкафу больше ничего нет, скорее всего, у вас осталась пачка хлопьев красного перца из местной пиццерии. Если это ваш единственный вариант, вы можете использовать эти хлопья чили в качестве заменителя копченой паприки, чтобы уловить общий вкус паприки.
Конечно, хлопья красного перца более крупные и не будут сочетаться с рецептами так же хорошо, как паприка. Тем не менее, они могут добавить пикантность и вкус, если у вас нет ничего другого под рукой.
Независимо от того, готовите ли вы пикантное рагу или сытное мясное блюдо, копченая паприка является ключевым ингредиентом, который сделает вашу еду вкуснее . Но если у вас их нет под рукой, одна из этих четырех идей замены копченой паприки должна помочь.
Для получения дополнительных кулинарных идей и советов посетите блог Tastessence.
