Некоторым нравится насыщенный вкус и гладкая текстура сливочного сыра, другие терпеть его не могут. Поэтому мы составили этот пост о вариантах заменителей сливочного сыра, чтобы помочь обеим группам людей — любите ли вы сливочный сыр или ненавидите его.
Возможно, у вас закончился сливочный сыр и вам нужно использовать что-то другое. Или, может быть, вы ищете ингредиент, вкус которого отличается от сливочного сыра, но похожая текстура. В любом случае, вы обязательно найдете жизнеспособное решение с одной из этих идей заменителей сливочного сыра.
Самые популярные заменители сливочного сыра
По определению, сливочный сыр должен содержать не менее 33% молочного жира. Это сливочный, клейкий сыр, который можно намазывать на хлеб. , рогалики, выпечка, крекеры и многое другое.
Если вы пытаетесь найти заменитель сливочного сыра, потому что вы являетесь поклонником жирных и сливочных продуктов, ваш лучший выбор использовать другой тип сыра. К счастью, есть много вкусных сыров, которые можно использовать вместо сливочного сыра.
В целом, лучший и самый простой заменитель сливочного сыра — Невшатель. Он традиционно производится в Нормандии и является одним из старейших сыров, производимых во Франции.
По вкусу и текстуре Нёшатель почти идентичен сливочному сыру и может быть заменен в любом рецепте, где требуется сливочный сыр .Более того, в Невшателе меньше жира, чем в сливочном сыре, так что это хорошая замена, если вы хотите питаться более здоровой пищей.
Творог и сыр рикотта имеют аналогичную пастообразную консистенцию, что и сливочный сыр, хотя они комковатые, а не гладкие. Тем не менее, вы можете положить любой из этих сыров в блендер (с небольшим количеством масла или йогурта), чтобы сделать текстуру похожей на сливочный сыр.
Другие сыры имеют такую же гладкую консистенцию, как сливочный сыр, но немного отличаются на вкус. Например, маскарпоне — сладкий и шелковистый итальянский сыр, который часто можно найти в десертах. Хотя маскарпоне — это разновидность сливочного сыра, на вкус он совсем не похож на сливочный сыр Филадельфия, который можно купить в американском продуктовом магазине.
Безмолочные и веганские блюда
Если вы не едите молочные продукты, есть другие заменители сливочного сыра, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.Все больше брендов начинают производить веганский сливочный сыр, который является фантастической альтернативой, если вам нравится использовать сливочный сыр для намазывания рогаликов и бутербродов.
С другой стороны, если вы просто хотите сливочный спред использовать вместо сливочного сыра (и вам не нужен сырный вкус), есть из чего выбрать. В зависимости от ваших конкретных вкусовых предпочтений вам может понравиться хумус, ореховое масло (например, арахисовое масло и миндальное масло), сыр кешью или кокосовое масло.
Однако, если вам просто нужен насыщенный вкус (и вас не волнует кремовая текстура), вы можете использовать безмолочный заменитель сливочного масла , например, масляный спред или масляные палочки.
Благодаря множеству различных применений сливочный сыр является универсальным продуктом, который придает насыщенный вкус и бархатистую текстуру любому блюду. Но в тех случаях, когда вы не можете использовать настоящие вещи, подойдет любой из этих заменителей.
Ищете больше заменителей рецептов? Загляните в блог Tastessence.
