Независимо от того, соблюдаете ли вы веганскую диету или просто хотите сократить потребление молочных продуктов, часто бывает сложно найти вкусные рецепты. которые не включают масло. Вот почему неплохо иметь под рукой безмолочный заменитель сливочного масла, если вам нравится готовить еду дома.
К счастью, сегодня на рынке существует множество вариантов безмолочных заменителей сливочного масла. Даже лучше? Вам не нужно посещать специализированный магазин здоровой пищи, чтобы купить их. В этом посте мы поделимся некоторыми из лучших заменителей сливочного масла для безмолочных продуктов. диеты.
Оливковое масло первого отжима
Диетологи часто рекомендуют заменять сливочное масло оливковым, если вы хотите похудеть или придерживаться более здоровой диеты. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами (часто называемыми «полезными жирами») и антиоксидантами, которые полезны для общего состояния здоровья.
Оливковое масло является особенно хорошим безмолочным заменителем сливочного масла, когда дело доходит до приготовления пищи. Тем не менее, вы также можете заменить сливочное масло на оливковое в выпечке (только убедитесь, что вы правильно измеряете).
Кокосовое масло
Как и оливковое масло, кокосовое масло является фантастической заменой сливочного масла во всех типах рецептов. Это прямой обмен, если вы используете кокосовое масло вместо сливочного масла при обжаривании или приготовлении пищи.
Если вы выпекаете на кокосовом масле вместо масла, текстура ваших угощений может немного отличатьсяВ - но они все равно должны быть вкусными.В частности, ваши слоеные десерты не будут иметь такой же текстуры, если вы используете кокосовое масло в качестве безмолочного заменителя сливочного масла.
Овощной жир
Овощной шортенинг (например, Crisco) не содержит молочных продуктов, поэтому это еще один отличный безмолочный заменитель сливочного масла для веганских рецептовШортенинг изготовлен из 100% гидрогенизированного растительного масла и не содержит воды. Масло, с другой стороны, состоит примерно на 20% из воды.
Сокращение не имеет вкуса, поэтому ваша выпечка не будет иметь такого насыщенного маслянистого вкуса, если вы используете его в качестве безмолочного масла заменять. При выпечке с добавлением жира печенье и пирожные выходят из духовки более круглыми и воздушными, чем если бы вы использовали сливочное масло.
Безмолочная масляная паста или масляные палочки
Кажется, что в наши дни есть веганский заменитель почти всего, и сливочное масло не является исключением. Вы найдете безмолочные сливочное масло и маргарин продукты во многих продуктовых магазинах, где они продаются в тубах или в виде палочек.
В целом, масляные спреды лучше подходят для бутербродов и тостов, тогда как масляные палочки предпочтительнее для выпечки. Вы можете заменить безмолочные масляные продукты традиционным маслом в соотношении один к одному.
Авокадо
Хотите верьте, хотите нет, но даже авокадо в некоторых рецептах работает как заменитель сливочного масла. Многие люди заменяют сливочное масло очищенным авокадо, чтобы потреблять меньше калорий или избегать молочных продуктов.
Вы можете придерживаться пропорции 1:1, когда готовите или запекаете авокадо вместо масла. Но имейте в виду, что авокадо не будет прилипать к другим ингредиентам, как масло, поэтому вы можете добавить немного влаги.
Для получения дополнительных советов по приготовлению и выпечке, проверьте блог Tastessence.
