Это распространенный вопрос, который, вероятно, возникал у вас в голове, когда вы перемещались по кухне: можно ли заменить сливочное масло оливковым? К счастью, есть простой ответ: да!
Оливковое масло не только легко заменить сливочным маслом, но и многие врачи даже рекомендуют сделать этот обмен из-за его пользы для здоровья. В этом посте мы обсудим разницу между оливковым маслом и сливочным маслом и расскажем, как заменить сливочное масло оливковым маслом.
Как производится оливковое масло?
Как следует из названия, оливковое масло производится путем извлечения масла из оливок.Существуют разные сорта оливкового масла, но в этой статье мы поговорим об оливковом масле первого холодного отжима. Это наименее рафинированное и самое полезное оливковое масло, которое вы можете купить.
Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые часто называют «полезными жирами». Включение здоровых жиров в свой рацион — отличный способ контролировать уровень холестерина, снизить риск сердечных заболеваний и уменьшить воспаление в организме. Кроме того, оливковое масло содержит антиоксиданты, которые также полезны для здоровья.
А масло?
С другой стороны, сливочное масло — это молочный продукт. Его получают путем взбивания коровьего молока и отделения жидкости от жира. Как и оливковое масло, сливочное масло содержит много жира — но не тот «здоровый» вид, который хвалят диетологи.
Сливочное масло полно насыщенных жиров, и большинство медицинских экспертов советуют вам ограничить потребление этого типа жира.Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что только 5-6% от общего суточного потребления калорий должны поступать из насыщенных жиров. Если вы придерживаетесь диеты в 2000 калорий, это около 120 калорий (или 13 граммов) в день из насыщенных жиров.
Большинство экспертов по питанию рекомендуют заменять твердые жиры (например, сливочное масло) мононенасыщенными жирами и полиненасыщенными жирами (например, оливковым маслом) для улучшения сердечной деятельности -Здоровая диета.
Однако оливковое масло имеет ярко выраженный вкус, который сильно отличается от сливочного масла. Прежде чем использовать его в своих блюдах, убедитесь, что вам нравится его вкус.
Как можно заменить сливочное масло оливковым?
Учитывая пищевой фон, вот как можно заменить сливочное масло оливковым маслом в ваших любимых рецептах.В
Если вы готовите на оливковом масле вместо сливочного, добавьте три четверти количества масла, которое требуется по рецептуНапример, если ваш рецепт требует четырех столовых ложек сливочного масла, вместо этого вы должны добавить три столовые ложки оливкового масла. В зависимости от того, как измерения отображаются в вашем рецепте, вам может потребоваться выполнить некоторые преобразования. Полезный совет: 14,2 грамма сливочного масла соответствует одной столовой ложке оливкового масла.
В большинстве рецептов вам не нужно мучиться, придерживаясь точного размера. Вы всегда можете добавить больше оливкового масла, если вам кажется, что вам нужно больше жира в блюде.
Тем не менее, вы должны быть более точными, если заменяете сливочное масло оливковым маслом во время выпечки. Придерживайтесь соотношения 3:4, указанного выше; в противном случае текстура вашего печенья или хлеба может испортиться. Как это обычно бывает, выпечка — это скорее наука, чем искусство, особенно если поменять местами эти два ингредиента.
Для получения дополнительных советов и рекомендаций по приготовлению пищи, изучите больше материалов в блоге Tastessence.
