10 простых в приготовлении блюд из кокосового масла

Кокосовое масло — удобная и полезная альтернатива ореховому маслу. Невероятно вкусный и универсальный, он используется в бесчисленных рецептах. В этом посте Tastessence перечислены 10 простых в приготовлении блюд с использованием кокосового масла.

Битва с орехами!

Кокосовое масло очень похоже на любой вид орехового масла (миндальное масло, арахисовое масло, масло кешью и т. д.) по текстуре; однако он намного полезнее и слаще своих собратьев.

Кокос — один из самых полезных фруктов, которыми нас наградила Мать-природа. Знаете ли вы, что более трети населения мира зависит от кокоса как источника средств к существованию? Это основной ингредиент прибрежной кухни, а листья и кора дерева используются для производства множества других продуктов, которые вносят свой вклад в местную экономику.

Кокосовое масло и кокосовое масло — два важных продукта из этого фрукта. Вопреки распространенному заблуждению, масло и масло сильно отличаются друг от друга—не думайте, что кокосовое масло при плавлении превращается в масло. Это не так. Кокосовое масло очень часто используется для ухода за кожей, при недомоганиях, в кулинарии и т. д. Точно так же существует бесчисленное множество применений кокосового масла — одно из самых захватывающих — его универсальность на кухне. В последнее время органическое кокосовое масло заменило другие виды орехового масла в различных блюдах. Здесь мы собрали 10 примеров использования кокосового масла в кулинарии.

Как приготовить кокосовое масло?

Просто ложкой вытащите масло из банки и почувствуйте его шелковистое совершенство… НЯМ!!

• Органическое кокосовое масло можно приобрести в большинстве магазинов шаговой доступности; однако было бы намного проще, если бы вы просто приготовили его дома. Кокосовое масло имеет кремовую, шелковистую текстуру и естественно сладкий вкус.
• В простейшем случае его готовят путем смешивания натуральной мякоти кокоса с получением мягкого пюре.
• Чтобы приготовить то же самое, соскребите мякоть кокоса и смешайте в тонкое пюре. Не смешивайте его слишком сильно, иначе он потеряет кремовую консистенцию.
• Вы можете приготовить то же самое, смешав кокосовую стружку и кокосовое масло. Купите несладкую кокосовую стружку и измельчите ее в мощном блендере в течение 10-20 минут.
• Хлопья будут сухими, поэтому маслу понадобится некоторое время, чтобы принять форму. Иметь терпение.
• Примерно через 20 минут добавьте немного кокосового масла, чтобы скрепить смесь. Смешайте еще раз в течение нескольких минут, и вуаля! Готово.
• После смешивания получается слегка разжиженная версия. Вы можете хранить его в холодильнике, чтобы он затвердел.
• При комнатной температуре он однородный и мягкий, его очень удобно наносить и смешивать. Когда он хранится в морозильной камере, он значительно затвердевает.
• Чтобы сделать твердое кокосовое масло жидким, поместите банку в кастрюлю с горячей водой и перемешайте до получения необходимой консистенции.

Вкусные рецепты кокосового масла

Хотите узнать, что приготовить из кокосового масла? Не волнуйтесь, Tastessence предлагает вам набор рецептов ниже.

Кокосово-банановый хлеб

Ингредиенты:

• 4-5 бананов
• 2 яйца
• Кокосовое масло
• Кокосовое масло
• 1 стакан кокосовой муки
• Корица или мед
• Порошок для выпечки

Процедура:

• Тщательно смешайте кокосовое масло, бананы, кокосовое масло и яйца до получения однородной массы.
• Добавьте кокосовую муку, немного соли, корицы/меда (или любого подсластителя) и разрыхлитель. Смешайте еще раз.
• Смажьте маслом форму для выпечки или форму для хлеба. Влейте кокосово-банановую смесь и запекайте при температуре 350°F около 45 минут.
• Вставьте зубочистку, чтобы проверить готовность. Если зубочистка выходит чистой, вытащите ее и нарежьте ломтиками. Вкусный банановый хлеб без орехов готов.
• Намазать ломтик хлеба шелковистым кокосовым маслом и подавать. Это полезная закуска сама по себе.

Кокосово-шоколадная помадка

Это один из самых вкусных рецептов десертов с использованием кокосового масла.

Ингредиенты:

• 2 стакана кокосового масла
• 1 чашка какао-порошка
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (или любого подсластителя)
• Морская соль (при необходимости)

Процедура:

• Смешайте все ингредиенты вместе.
• Нагрейте среднюю кастрюлю. Добавьте эту смесь и тщательно перемешайте на слабом огне.
• Продолжайте помешивать, пока кокосовое масло не растает, а остальные ингредиенты не смешаются в однородную массу.
• Вылейте смесь в хорошо смазанную маслом квадратную форму и поставьте в холодильник примерно на четыре часа. Нарежьте на твердые квадратные кусочки и подавайте.

Кокосово-шоколадное печенье

Ингредиенты:

• ½ стакана кокосового масла
• ½ стакана кокосовой муки (или любой муки для выпечки)
• ½ чайной ложки ванильной эссенции
• ½ стакана сахара
• 4 яйца

Процедура:

• Сначала разогрейте духовку примерно до 350°F.
• Хорошо перемешайте кокосовое масло и сахар.
• Влейте взбитые яйца, ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. Добавьте муку и перемешайте.
• Смажьте противень жиром. Выложите ложку теста на противень в виде печенья. Продолжайте делать это для всей смеси.
• Выпекать в духовке около получаса.
• Подайте к чаю вкусное золотисто-коричневое печенье.

Торт с кокосовым маслом

Ингредиенты:

• 2 стакана кокосового масла
• Вѕ чашка мёда
• ½ стакана кокосового масла
• 6-7 яиц
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Тертый кокос или ягоды (для украшения)

Процедура:

• Хорошо смешайте мед и кокосовое масло.
• Добавьте кокосовое масло, экстракт ванили и пищевую соду. Хорошо смешать.
• Теперь берем мощный блендер и вливаем в него хорошо взбитые яйца. Добавьте к нему вышеуказанную смесь и хорошо перемешайте, пока не получите однородное тесто.
• Вылить в смазанную маслом форму и выпекать около 45-50 минут. Вставьте зубочистку, чтобы проверить готовность.
• Украсьте торт хорошо натертой кокосовой стружкой. Вы можете добавить вишню и чернику или любую другую начинку. Золотисто-коричневый цвет с нетронутыми белыми хлопьями и красочными ягодами — это действительно зрелище.

Кокосовое мороженое без молока

Ингредиенты:

• 2 стакана кокосового масла
• 1 чашка густого кокосового молока
• Любой обезжиренный подсластитель по вкусу

Процедура:

• Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте в блендер.
• Смешивайте на высокой мощности, пока смесь не станет кашеобразной.
• Поместите в холодильник до застывания. Вот и все!
• Подавайте сливочные ложки безмолочного кокосового мороженого.

Соус карри

Ингредиенты:

• 2 стакана кокосового молока
• ½ стакана порошка карри
• ½ стакана кокосового масла
• ½ стакана муки
• Соль (по мере необходимости)

Процедура:

• Хорошо перемешайте масло и муку. Добавьте порошок карри.
• Нагрейте смесь в кастрюле.
• Медленно добавьте кокосовое молоко.
• Размешайте как следует. Следите за тем, чтобы не образовались комки.
• Добавьте необходимое количество соли и снимите с огня. Вкусный, быстрый и вкусный соус карри готов, он стал намного гуще и сливочнее с кокосовым маслом.
• В качестве альтернативы вы можете использовать кокосовое масло и в других соусах, чтобы закончить.
• Вы можете загустить соусы, добавив кокосовое масло, скажем, в томатный соус, горчичный соус и т. д.

Клубничный мусс

Ингредиенты:

• 1 стакан клубники
• 1 стакан кокосового молока
• 1 стакан кокосового масла
• 2 столовые ложки желатина
• 1 столовая ложка меда (или любого подсластителя)

Процедура:

• Взбивайте кокосовое молоко и желатин на среднем огне, пока желатин не растворится.
• Приготовить клубничное пюре. Добавьте охлажденную кокосово-желатиновую смесь.
• Теперь добавьте кокосовое масло и мед. Хорошо смешать.
• Охладите в течение 4-5 часов, пока не застынет. Подавайте густой сливочный мусс, украшенный нарезанной клубникой.
• Если вам лень, вы можете смешать только клубнику и кокосовое масло. Текстура этого масла сама по себе настолько кремовая, что вы быстро получите вкусный мусс.

Шоколадно-кофейные кокосовые шарики

Ингредиенты:

• ½ стакана кокосового масла
• ½ стакана какао-порошка
• ½ стакана кокосового масла
• ½ чашки молотого кофе
• ½ чайной ложки меда
• Тертый кокос (для украшения)

Процедура:

• Подогрейте кокосовое масло и смешайте его со всеми ингредиентами.
• Помните, что вам нужно сформировать из этой смеси шарики. Поэтому тесто должно быть не густой консистенции, а больше похоже на мягкое тесто.
• Окуните шарики в тертый кокос и заморозьте примерно на час. Подавайте вкусные, жевательные шоколадные шарики в качестве вечерней закуски.

Кокосовый смузи

Кокосовое масло в основном используется в коктейлях, чтобы сделать их более густыми и сохранить кремовую текстуру.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана нарезанных замороженных фруктов на ваш выбор
• 1 стакан кокосового молока
• ½ стакана кокосового масла

Процедура:

• Возьмите мощный блендер и измельчите нарезанные фрукты до однородной массы.
• Добавьте кокосовое молоко и быстро перемешайте.
• Наконец, добавьте кокосовое масло и снова сделайте пюре. Не взбивайте в течение длительного времени, ваш смузи должен иметь правильную текстуру.
• Вы можете использовать подсластители, если хотите, но, честно говоря, в этом нет необходимости.
• Налейте в высокие бокалы, украсьте небольшим фруктом или тертым миндалем и подавайте.
• Вы можете приготовить смузи из одного или нескольких фруктов. Как показано выше, вы можете использовать замороженные ломтики киви, кусочки клубники или бананы для отдельных смузи, или же вы можете использовать их все вместе, соответствующим образом отрегулировать потребность в кокосовом молоке и кокосовом масле и подать фруктовый смузи.
• Один из очень популярных рецептов смузи с использованием кокосового масла — веганский зеленый коктейль из шпината, манго и кокоса.
• Для этого вам понадобится чашка свежих листьев шпината, чашка замороженных кубиков манго, несколько кусочков банана, две чашки кокосового молока и чашка свежего кокосового масла.
• Смешайте шпинат, манго и банан, добавьте молоко и масло и снова перемешайте. Подавать в высоких стаканах с веточкой мяты или щепоткой кардамона. Вы будете благодарить богов за этот вкусный, сливочный, насыщенный, полезный и сочный смузи!

Рис со вкусом кокосового масла

Это определенно необычно! Кокосовое масло широко используется для жарки и приготовления пищи, но немногие из нас знают, что кокосовое масло также является хорошей альтернативой.

Ингредиенты:

• 1 мелко нарезанный лук
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 2 стакана вареного риса
• 3 столовые ложки кокосового масла
• Соль и перец (при необходимости)
• Жареные кешью (для украшения)

Процедура:

• Используйте для этого рецепта жидкое кокосовое масло. На самом деле, даже если вы используете застывшее масло, оно, конечно, растает на сковороде, но использование жидкого масла — более быстрый вариант.
• Возьмите среднюю сковороду и добавьте 2 столовые ложки кокосового масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
• Быстро перемешайте. Не дайте луку подрумяниться, он должен стать прозрачным.
• Добавьте необходимое количество соли и перца. На самом деле, добавляйте очень меньше перца; рис должен иметь насыщенный кокосовый вкус.
• Вмешайте рис в эту смесь и хорошо перемешайте, чтобы он хорошо покрылся. Вы можете использовать любой сорт риса, от длиннозернистого басмати до жасминового риса.
• Перемешиваем пять минут и снимаем с огня. Теперь добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешайте. Так как рис горячий, масло сразу же растает, а перемешивание гарантирует, что рис останется глазированным.
• Переложите на тарелку и подавайте горячим, украсив жареными орехами кешью или хорошо нарезанными листьями кинзы, с любым острым карри.
• В этом рецепте мы использовали вареный рис. Если вы не хотите этого делать, вы можете использовать рисовые зерна. Все, что вам нужно сделать, это использовать 2 чашки кокосовой воды. Добавьте рисовые зерна в луковую смесь, как обычно, добавьте кокосовую воду, перемешайте и варите 15 минут до готовности.
• Блюдо само по себе представляет собой настоящее зрелище: бледно-желтый маслянистый рис, насыщенный темно-коричневым цветом кешью или травяным сиянием кинзы! Поверьте, вы почувствуете себя королевской особой.

Разные рецепты

Ниже приведены еще несколько интересных, простых в приготовлении рецептов.

в-† Зачерпните масло из банки и съешьте прямо так, просто так. Да, это вкусно! Он тает во рту!

в-† Растопите темный шоколад и добавьте немного кокосового масла. У вас есть более здоровая альтернатива Nutella! Или смажьте кусочки шоколада кокосовым маслом и положите их в рот.

в-† Вы можете сбрызнуть жидким кокосовым маслом буквально что угодно. Сбрызните им миндальное печенье, нарезанные фрукты, замороженные коктейли, печенье, блины и т. д. На самом деле, сбрызгивание теплым маслом холодных блюд придает им глазурованную текстуру.

в-† Для быстрого обжаривания можно использовать кокосовое масло. Растопите немного кокосового масла на сковороде. Добавьте желаемые овощи, посыпьте необходимыми специями и добавьте еще одну ложку сливочного масла. Вкусно!

в-† Смешайте кокосовое масло с фруктами, чтобы получился клейкий фруктовый салат. Добавляйте его в коктейли, супы и карри, чтобы сделать их более густыми.

в-† Используйте кокосовое масло в сочетании с другими ингредиентами для приготовления бесконечного количества десертов: трюфелей, батончиков, пирожных, бисквитов, печенья, помадки, хлеба, кексов, чипсов, конфет, щербета и т. д.

в-† Смешайте кокосовое масло, воду, чеснок и оливковое масло, чтобы получился густой майонез без яиц. Используйте его в качестве соуса к картофелю фри, чипсам и блюдам из сырых овощей.

в-† Смешайте кокосовое масло, кокосовую стружку, яйца и тыкву, чтобы приготовить кокосовые оладьи без муки.

в-† Добавляйте кокосовое масло в блюда для завтрака — фруктовый салат, овсянку, кукурузные хлопья, кашу и т. д.

в-† Обжарьте неподслащенную кокосовую стружку до средне-коричневого цвета, а затем приготовьте кокосовое масло. Намажьте этим маслом тосты, лепешки, финики, малину, сэндвичи и печенье.

в-† Растопленное кокосовое масло смешать с картофельным пюре и украсить петрушкой.

в-† Смешайте фруктовое пюре и кокосовое масло и приготовьте сочное фруктовое мороженое!

Нет ограничений на рецепты, в которых можно использовать кокосовое масло. От закусок до основных блюд и от основных блюд до десертов, использование и преимущества кокосового масла многочисленны. А как насчет экспериментов? Приготовьте кокосовое масло дома и включите свое творческое мышление, чтобы приготовить как можно больше вкусных блюд.Удачи!