Сыр мизитра происходит из Греции и является особым ингредиентом их кухни. Это может быть немного трудно найти. Следовательно, Tastessence дает вам несколько вариантов, которые вы можете использовать в качестве заменителей в рецептах.
Вы знали?
Старая фабрика спагетти является крупнейшим импортером Мизитры, которая импортирует около 200 000 фунтов. каждый год. Их самое вкусное и популярное блюдо — мизитра и спагетти с обжаренным маслом.
Мизитра или Мизитра, происходящее от греческого, является типом свежего сыра. Это сывороточный сыр из овечьего, овечьего или козьего молока. Процесс приготовления этого сыра довольно прост; он включает в себя скисание молока, сбор творога в марлевый мешочек, а затем его подвешивание на несколько дней. Он производится в трех различных типах; Мизитра, свежая форма, мягкая и сладкая, Ксиномизитра - кислый тип, а твердая и наиболее выдержанная форма называется Антотирос.
Свежая форма имеет белоснежный цвет и кремовую консистенцию. Он несоленый и имеет острый аромат с мягким вкусом. Его используют в качестве десерта, с фруктами и медом, а также в выпечке. Кислый тип употребляется с крепкими напитками и кислыми блюдами.Его готовят из молока, соли и дрожжей. Сорт Anthotyros соленый и ароматный, с твердой и рассыпчатой текстурой. Рассыпчатая текстура отлично подходит для натирания и может использоваться в салатах, запеканках, соусах для пасты или просто в макаронах.
Этот сыр — важная часть греческой кухни, и вы можете купить его в магазине, специализирующемся на греческой кухне. Иногда это может быть трудно получить; следовательно, мы здесь, чтобы помочь. Мы знаем, что ничто не может заменить этот вкус, но эти заменители могут подойти ближе всего по вкусу и текстуре.
Заменители сыра Мизитра
Маскарпоне
Может стать отличной заменой свежему сыру. Это итальянский сыр, приготовленный путем коагуляции сливок с лимонно-уксусной кислотой. Текстура мягкая и сладкая. Его легко намазывать, поэтому используйте его в подходящей посуде.
Рикотта салата
Это итальянский сыр из молочной сыворотки кремово-белого цвета и слегка сладковатого вкуса.Свежую форму рикотты можно использовать в качестве альтернативы свежей мизитре. Выдержанная форма Ricotta salata представляет собой соленую и сушеную версию, которая лучше всего подходит для рецептов, требующих выдержанной Myzithra.
Кефалотири
Это желтый, твердый и соленый сыр, родиной которого являются Греция и Кипр. Обычно его натирают на макароны или другие овощные/мясные блюда. Это может быть лучшей альтернативой, если вам нужен выдержанный сыр.
Пекорино Романо
Это соленый и твердый итальянский сыр из овечьего молока, который в основном используется в тертом виде. Он широко используется в пасте из-за его сильного вкуса. Следовательно, это была бы подходящая замена престарелой Мизитре. Более того, он легко доступен.
Сыр фета
Сыр белого цвета, родом из Греции. Это рассольный сыр, приготовленный из смеси овечьего и козьего молока. Он имеет рассыпчатую и зернистую текстуру, которая подходит для салатов или запеченных блюд. Его текстура делает его идеальной заменой свежей мизитре.
Пармезан
Это твердый сыр, который используют в кулинарии, а не едят просто так. Он имеет бледно-желтый цвет и ярко выраженный вкус. Его используют в качестве приправы к спагетти, пицце и салатам. Это, несомненно, будет соответствовать текстуре и вкусу выдержанной Мизитры.
Котия
Это твердый сыр из Мексики, который производится из коровьего молока и продается в виде круглых блоков или в тертом виде. Его используют для украшения салатов, супов или тако. Это может быть менее соленым, чем другие варианты, но у него сильный вкус, который наверняка понравится всем.
Пищевые дрожжи
Продается в виде хлопьев или желтого порошка, который веганы используют вместо молочных продуктов. В нем много витаминов и белков, а самое главное, мало жира. Этот заменитель можно использовать, когда вам просто нужно посыпать сыр, так как он имеет сырный и сливочный вкус.
Теперь вы знаете, что использовать, если у вас нет Мизитры; вам не придется пропускать рецепт только потому, что у вас закончился один ингредиент. Продолжайте готовить!
