Различие между стромболи и кальцоне может кого угодно озадачить, особенно потому, что оба блюда имеют схожий список ингредиентов. Но с Tastessence вы сможете заметить разницу, как только закончите читать этот пост.
Говори правильно.
- Stromboli пишется с одной буквой «л», а не с двумя, и произносится как соломинка-ом-боу-ли.
- Кальцоне произносится как кал-зона, а не кал-зони.
Поскольку и стромболи, и кальцоне можно приготовить из теста для пиццы, любой может спутать их. И вдобавок ко всему, два блюда включают одни и те же ингредиенты, такие как пицца или томатный соус, разные виды мяса, перец, сыр и многие другие начинки для пиццы. Итак, как можно отличить одно от другого?
Чтобы найти ответ на тревожное заблуждение, мы предоставили объяснения для обоих продуктов. Кроме того, по мере того, как вы читаете остальную часть поста, вы также найдете рецепты, объясняющие, как можно приготовить стромболис и кальцоне.
Stromboli Vs. Кальцоне
Несмотря на то, что оба блюда имеют схожие ингредиенты, между ними есть явные различия. Визуальная разница очевидна, если посмотреть на изображения ниже.
СТРОМБОЛИ
Стромболи больше похож на бутерброд снаружи-внутри, чем на оборот.Традиционно его готовят из сыра моцарелла и пепперони (или другого мяса). Конечно, за прошедшие годы появилось множество версий классики. Несмотря на то, что это итальянское блюдо, оно дебютировало где-то в США; фактическое местонахождение до сих пор неизвестно.
После того как начинка выложена на сплющенное тесто прямоугольной формы, оно раскатывается один раз и снова добавляется начинка. После повторного раскатывания теста стромболи выглядит как буханка хлеба с начинкой.
КАЛЗОНЕ
Первое, что вы заметите в кальцоне, это его форма. Форма полумесяца кальцоне похожа на пиццу снаружи (точнее, на сложенную пиццу). Он чаще всего известен как оборот и готовится из большого количества вкусного сыра, такого как моцарелла, рикотта, проволоне и многих других. Большинство ресторанов, где подают кальцоне, предоставят вместе с ним соус для макания. Помимо сыра, начинки могут включать различные виды мяса и овощей, томатный соус и различные начинки для пиццы.
Кальцоне родом из Неаполя, Италия, радуют наши чувства с 1950-х годов.
Рецепты Стромболи и Кальцоне
Теперь, когда у вас есть четкое представление о том, что между ними, почему бы нам не взглянуть на рецепты? С помощью простых инструкций вы сможете быстро приготовить вкусные стромболи и кальцоне.
СТРОМБОЛИ
- Время подготовки – 20 минут
- Время приготовления – 35 минут
- Размер порции – 6
Ингредиенты
- Ветчина, нарезанная, ½ фунта
- Сыр Проволоне, тертый, 2 чашки
- Сыр Моцарелла, тертый, 2 чашки
- Сыр пармезан, тертый 1 чашка
- Яйцо, ½ стакана
- Красный сладкий перец, нарезанный, ½ стакана
- Чеснок, измельченный, 2 ст.л.
- Итальянская приправа, 1 ч.л.
- Домашнее тесто для пиццы
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F и смажьте маслом большой противень.
- Возьмите сковороду и обжарьте болгарский перец с измельченным чесноком и итальянской приправой; бросить на минуту. Снимите сковороду с плиты и отложите ее в сторону.
- Теперь займемся тестом для пиццы. Слегка присыпьте рабочую станцию мукой и раскатайте тесто в прямоугольную форму диаметром 10 дюймов.
- Выложите половину смеси болгарского перца, ломтики ветчины и сыры проволоне и моцарелла.
- Нанесите немного яичной массы на края теста и сверните тесто с одной стороны.
- Снова повторите слой с оставшимися ингредиентами и раскатайте тесто в булку.
- Поместите стромболи на противень и оставьте в стороне на 20 минут; это даст тесту время подняться.
- Смазать поверхность яичной смесью и поставить в духовку примерно на 20 минут.
- Как только стромболи станут золотисто-коричневыми снаружи, выньте их из духовки и посыпьте сверху сыром пармезан.
- Поместите стромболи в духовку в последний раз и дайте сыру расплавиться.
Когда все будет готово, дайте стромболи отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать его толстыми ломтиками.
КАЛЗОНЕ
- Время подготовки – 15 минут
- Время приготовления – 30 минут
- Размер порции – 4
Ингредиенты
- Ветчина, нарезанная кубиками, 1 чашка
- Соус для пиццы, 1 чашка
- Яйцо, ½ стакана
- Сливочное масло, 2 унции
- Сыр Моцарелла, 8 штук
- Листья тимьяна, нарезанные, 4 веточки
- Зубчики чеснока, нарезанные ломтиками, 4
- Морская соль и черный перец
- Домашнее тесто для пиццы
- Мука для обсыпки
- Оливковое масло
Направления
- Разделите тесто для пиццы на 4 равные круглые части.
- Используйте муку, чтобы слегка посыпать рабочее место и раскатайте каждый кусок в круг толщиной 1″.
- Держите их в миске, не касаясь друг друга, и накройте сверху крышкой.
- Налейте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте нарезанную кубиками ветчину с зубчиками чеснока до готовности.
- Приправить небольшим количеством соли и черного перца.
- Прежде чем мы приготовим кальцоне, разогрейте духовку до 350°F.
- Теперь намажьте соусом для пиццы одну сторону всех четырех основ для пиццы.
- Сверху положите смесь из ветчины и по 2 ломтика сыра моцарелла.
- Нанесите немного яичной смеси по краям, поднимите другую сторону теста и натяните ее на другую сторону, чтобы покрыть ее.
- Закройте кальцоне должным образом, убедившись, что не осталось воздушных карманов.
- Полейте их яичной смесью.
- Держите кальцоне на смазанном жиром противне и в духовке, чтобы они готовились в течение 10–15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и не поднимутся сверху.
По готовности достаньте кальцоне из духовки, смажьте сверху сливочным маслом и перед подачей посыпьте нарезанными листьями тимьяна.
Теперь, когда вы можете отличить стромболи от кальцоне, у нас есть к вам вопрос: поскольку оба продукта фантастически вкусны, в конце концов, имеет ли значение, какой есть какой?
