Вспомните Германию, и на ум сразу же приходят три вещи: футбол, пиво и сосиски! Что ж, пришло время узнать больше о некоторых из самых вкусных сосисок, которые любят немцы. Совершите кулинарное путешествие по Германии с помощью этого поста Tastesence.
Много чего попробовать!
В Германии насчитывается более 1000 различных сортов колбас! Пиво, хлеб и колбаса; мы говорим, что это идеальное сочетание!
Сосиски можно назвать идеальной закуской. И они являются абсолютным продуктом для немцев. Это не должно быть удивительным фактом, так как здесь так много разновидностей.
Колбасы — это не что иное, как вяленое мясо, обтянутое кожей животных. Большинство колбас делают из свинины, говядины или телятины. Обычные приправы включают белый перец, соль и мускатный орех. Другие травы и специи отличаются от региона к региону. Немцы смакуют свои колбаски острой, острой или сладкой горчицей. Эти вкусные колбаски сопровождаются разнообразным хлебом, таким как мягкий, плотный, цельнозерновой и многозерновой. Еще одним любимым гарниром является кислая и полезная квашеная капуста.
В следующих разделах мы обсудим некоторые распространенные виды колбас в Германии.
Братвурст
¶ Братвурст обычно готовят из телятины, свинины или говядины.
в–¶ Его можно сварить в пиве или бульоне, а затем обжарить на сковороде или на гриле.
¶ Лучше всего есть с хлебом, картофелем фри и томатным кетчупом.
¶ Существует около 40 видов колбасок; их отличают ингредиенты и способы подачи.
Блут Колбаса
¶ Blut в переводе с немецкого означает кровь. Да, эта колбаса сделана из свиной крови и очень вкусная!
¶ Он темнее по цвету и имеет пряно-соленый вкус.
¶ Он может содержать говядину вместе со свининой, а также добавлять наполнители, такие как хлеб и овсянка.
в–¶ Его можно разогревать, но в основном едят холодным с квашеной капустой.
Боквурст
в–¶ Телятина и свинина традиционно используются для приготовления боквурста, но можно использовать как индейку, баранину, курицу, так и даже конину.
в–¶ На самом деле, есть еще один вид боквурста, приготовленный из рыбы.
¶ Он приправлен паприкой и белым перцем, его можно тушить или жарить на гриле.
в–¶ Он получил свое название, потому что его едят с пивом бок.
¶ Лучше всего подавать с горчицей.
Сервелат
¶ Сервелат, хотя и встречается в Германии и Швейцарии, более популярен у швейцарцев.
в–¶ Изготовлен из говядины, бекона и свиной шкварки, его можно варить, жарить на гриле или жарить.
в–¶ Полувяленая колбаса с чудесным дымным вкусом.
¶ Обычно его едят холодным с хлебом и горчицей. Вы также можете насладиться им с картофельным салатом.
Drei im Weggla
в–¶ Drei im Weggla буквально переводится как «три в булочке». И это именно то, что есть!
в–¶ Если одной колбаски недостаточно, чтобы насытиться, можно есть три.
¶ Они очень вкусные и хрустящие.
в–¶ Их готовят на гриле для аромата дыма.
¶ Вкуснее всего с хлебом и горчицей.
Франкфуртер Верстхен
¶ Frankfurter Wörstchen – колбаса для любителей свинины. Это вкусная колбаса, сделанная только из свинины.
¶ Frankfurter Wörstchen имеет «Защищенный географический статус».
в–¶ Его не готовят, а просто разогревают в горячей воде.
¶ Вкуснее всего с хлебом и горчицей.
¶ Также подается с kartoffeln salat (картофельным салатом).
Нэквурст
в–¶ Наквурст, сделанный из телятины и свинины, представляет собой колбасу со вкусом чеснока.
¶ Это короткая, пухлая колбаса, которая при укусе издает хрустящий звук, отсюда и название.
¶ Традиционно коптится над дровами.
¶ Вкуснее всего с квашеной капустой и горчицей.
Landjäger
в–¶ Ландъгер – это копченая колбаса, приготовленная из равных частей свинины и говядины.
в–¶ Приправляется сахаром, красным вином и другими специями.
в–¶ Эту полувяленую колбасу можно есть как есть, а можно отварить и подавать с картофельным пюре.
в–¶ Так как он остается съедобным без холодильника, он может стать очень удобным перекусом в путешествии или походе.
Leberkäse
в–¶ Хотя название leberküse буквально переводится как «печеночный сыр», эта колбаса не содержит ни того, ни другого.
¶ Он готовится из говядины, свинины и лука и выглядит как мясной рулет.
¶ Его можно подавать разными способами: в холодном виде с бутербродами, жареным на сковороде с картофельным салатом или просто горячим с горчицей.
в–¶ Только в баварском Leberkäse есть печень.
Лебервурст
¶ Это намазываемая колбаса, также известная как ливерная колбаса или ливерная колбаса.
–¶ Обычно его готовят из свинины с добавлением свиной печени, но есть некоторые варианты, в которых также используется говядина или телятина.
¶ Он приправлен черным перцем, тимьяном, семенами горчицы, майораном и душистым перцем.
¶Едят с хлебом и солеными огурцами.
Гелбвурст
в–¶ Gelb в переводе с немецкого означает «желтый». Gelbwurst получил свое название из-за оранжевой или желтой оболочки.
в–¶ Также известен как мозговая колбаса, хотя в настоящее время мозг не используется.
¶ Он сделан из свинины и телятины и прекрасно приправлен имбирем и мускатным орехом.
¶ Лучше всего подавать холодным с хлебом.
Тивурст
¶ Его традиционно едят во время чая с бутербродами, отсюда и название.
в–¶ Готовится из двух частей свинины и одной части бекона.
в–¶ Имеет дымный привкус, так как коптится над буковыми дровами.
в–¶ Его очень легко намазывать, и его едят с открытыми бутербродами в качестве закуски.
Терингская колбаса
в–¶ Происходит из региона Тюрингия и имеет охраняемый статус. Наслаждаться этим деликатесом можно только в Тюрингии.
в–¶ Готовится из рубленой свинины, говядины или телятины и приправляется чесноком, перцем, тмином и майораном.
в–¶ Характерный дымный вкус он приобретает благодаря обжариванию на углях.
¶ Лучше всего с горчицей.
Вайсвурст
в–¶ Вайсвурст означает белая колбаса. Слово weiss в переводе с немецкого означает «белый».
в–¶ Готовится из фарша из телятины и свинины, приправляется петрушкой, лимоном, мускатным орехом, луком, имбирем и кардамоном.
в–¶ Это баварская колбаса, которую едят в качестве закуски до полудня. Не содержит консервантов.
¶ Его готовят каждый день и сразу же употребляют в пищу.
Волльвурст
¶ Wollwurst готовят из телятины и свинины. Некоторые другие имена включают Nackerte, Geschwollene, Geschlagene или Oberlander.
¶ Волвурст отличается от большинства сосисок тем, что у него нет оболочки. Его можно сравнить с вайсвурстом, но он длиннее и тоньше.
в–¶ Колбаса готовится путем тушения, а перед едой обжаривается. Это придает ему хрустящую корочку.
¶ Лучше всего подавать с картофельным салатом.
Это самые популярные виды сосисок в Германии. Если вы собираетесь в гости, убедитесь, что вы попробовали все виды, которые вам нравятся, из этого списка.
