Кольца бананового перца так же популярны, как и маринованные пепперончини. Эта статья о вкусе расскажет вам о точной разнице между банановым перцем и пепперончини. Это поможет вам выбрать правильный рецепт для вашего рецепта.
Вы знали?
Исследования показывают, что соединение капсаицин может вызывать гибель клеток рака предстательной железы, не повреждая нормальные здоровые клетки.
В настоящее время на рынке доступно несколько видов перца.Некоторые перцы довольно сладкие, а некоторые довольно острые. Может быть очень сложно выбрать один, если вы планируете использовать его в конкретном рецепте. Перец отличается не только размером и цветом, но и вкусом, консистенцией и ароматом. «Острота» перца чили измеряется в единицах тепла Сковилла (SHU). Это указывает на концентрацию активного химического соединения «капсаицин», которое вызывает ощущение тепла. Эксперты говорят, что вы можете заменить пепперончини банановым перцем. Если оба легкие, есть ли между ними разница?
Несмотря на много общего, банановый перец и пепперончини в некоторых аспектах различаются. Оба этих перца являются сортами вида «Capsicum annuum». В Америке мягкий или сладкий перец называют пепперончини (или пеперончини). Перец чили, который в США продается как «пепперончини», в Италии называется «фриггителли».
Banana Peppers Vs. Пепперончини
Описание
Банановые перцы длинные, цилиндрические и слегка изогнутые. В зрелом возрасте они могут быть около 2-3 дюймов (5-8 см) в длину и желтыми. Из-за желтого цвета и изгиба они выглядят как маленькие бананы. Pepperoncini также имеют длину от 2 до 3 дюймов (от 5 до 8 см), но при созревании становятся ярко-зелеными (или слегка желтовато-зелеными). Они сужаются к тупому концу.
По истечении срока
Самые спелые банановые перцы слаще молодых. Они меняют цвет с зеленого на желтый, оранжевый или красный. Перец Пепперончини созревает до темно-красного цвета. Созревшие имеют более сильный вкус.
Тип кожи
Стенки бананового перца относительно толще, чем у пепперончини. Их можно использовать для маринования, однако кольца бананового перца чаще используются для жарки.Пепперончини — это перец с тонкими стенками, поэтому его обычно используют для маринования. Они могут очень хорошо поглощать окружающую жидкость.
Вкус
Банановые перцы мягкие, сладкие и острые. Перец Pepperoncini сладкий и мягкий, но немного горьковатый. Маринованный перец мягкий и соленый. Они придают блюду хрустящую текстуру.
Единицы Сковилла
0-500 ШУ100-500 ШУ
Сорта
Существует несколько сортов бананового перца, например, Бананарама, Кубанель, Чили Чили, Ранний сладкий банан, Венгерский желтый воск, Сладкий банан, Сладкий венгерский и т. д. Существует несколько сортов перца Пепперончини. Золотой грек из Греции слаще и менее горький, чем итальянский тосканский перец.
Ккал
1 Небольшой (длиной 4″) сырой банановый перец (33 г) содержит 9 калорий1 порция (4 перца) перца Mt. Olive содержит 10 калорий
Использует
Банановый перец используется в жарком, супах, омлетах, рецептах спагетти, мороженом, а также используется для украшения пиццы, салатов и бутербродов. Их едят в сыром, запеченном, жареном, фаршированном, жареном, приготовленном на пару и маринованном виде перце , они используются для украшения салатов. Их едят сушеными или маринованными.
Пищевая ценность
Банановый перец часто используют в свежем виде. Если они маринованные, они могут быть с высоким содержанием натрия. 1 унция маринованных перцев Heinz содержит 280 мг натрия. Они богаты витамином С. Банановый перец длиной 4 дюйма может обеспечить около 45% рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина С. Они богаты калием и витамином А. .Они также содержат небольшое количество других витаминов и минералов, например, фосфора, железа, витаминов группы В, витаминов Е и К и т.д.Они являются хорошим источником антиоксидантов.
Перец Pepperoncini обычно используют в маринованном виде, а маринованные перцы содержат большое количество натрия. 1 порция (4 перца) пепперончини Mt Olive содержит 280 мг натрия. В них мало жиров, белков и углеводов. Они богаты калием, витамином А и витамином С. Они содержат другие витамины и минералы, такие как железо и кальций. .Они богаты антиоксидантами.
Польза здоровью
Перец пепперончини содержит много витаминов и минералов и помогает снизить вес.Обладая низким содержанием жира и калорий и богатым содержанием витаминов и минералов, банановый перец можно включать в диеты для похудения. Капсаицин также способствует снижению веса. Перец помогает улучшить кровообращение. Они помогают облегчить симптомы синусита и боли из-за артрита. Антиоксиданты помогают предотвратить различные виды заболеваний. Перец пепперончини также полезен для здоровья.Но так как их часто употребляют в маринованном виде, высокое содержание натрия может повлиять на работу сердца и почек.
Выращивание перца
Банановый перец можно сажать в любой зоне выращивания USDA. Лучше всего они будут работать в районах, где теплая погода длится дольше. Взрослое растение может иметь высоту от 12 до 24 дюймов. Перец пепперончини можно выращивать в зонах устойчивости растений USDA с 8 по 10. Растение может быть около 30 дюймов (75 см) в высоту. Оба этих перца легко выращивать.
Обычно тонкокожий перец используют для маринования, а толстокожий – для фарширования и жарки. Использование перца зависит не только от содержащегося в нем тепла, но и от того, насколько хорошо он сохраняет цвет и текстуру кожуры после обработки.
