С таким количеством сортов и вариантов красных вин в этом мире мы избалованы выбором. Война между Пино Нуар и Мерло продолжается в вашей голове всякий раз, когда вы выбираете красные вина? Если да, то вы на правильной странице.
Самый дорогой в мире?
В марте 2013 года шесть бутылок сорта 1995 DRC сорта Пино Нуар в Гонконге были проданы за 27 300 долларов США каждая на винном аукционе.
На протяжении тысячелетий красное вино было фаворитом среди любителей вина во всех уголках мира. Мерло и Пино Нуар — прекрасный выбор красных вин. Оба имеют заметно разные вкусы и выращиваются в разных регионах. Винный виноград имеет свой фирменный вкус и характеристики, которые придают вину вкус, цвет и текстуру.
Основное различие заключается в их вкусах, что связано с виноградом, который используется для приготовления вина. Это одно из лучших вин, которое хорошо сочетается с едой. Пино Нуар часто называют «требовательной дивой», «жидким шелком» и «соблазнительницей» всех вин. Мерло является хорошим вином для начинающих из-за его мягкого и сладкого вкуса. Оба имеют более высокое содержание алкоголя около 12-13% по сравнению с другими винами. А еще они созревают немного раньше, чем другие сорта винограда. Оба различны по-своему.
Хотите узнать как? Взгляните на основные различия между Пино Нуар и Мерло.
Пино Нуар Vs. Мерло
Происхождение и виноград
Пино Нуар — это сорт винограда для красного вина, который в основном выращивают в более прохладных регионах по всему миру. Это в основном происходит из Бургундии региона Франции. Его также выращивают в Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне, Австралии и Новой Зеландии.
Требует прохладного сезона в течение длительного времени и обычно выращивается на известняковой почве. Выращивание этого сорта довольно сложное по сравнению с другими. Производство этого винограда ограничено из-за тяжелых условий выращивания. Он уязвим для болезней, так как имеет тонкую кожу. Происхождение этого винограда восходит к I веку в древней Франции.
Мерло, , с другой стороны, легко выращивать. В основном его выращивают в Бордо, Франция, занимая второе место по выращиванию. Виноград темно-синего цвета, с более тонкой кожицей, меньшим количеством танина и кислотности и более высоким содержанием сахара.
Это один из самых популярных сортов красного винограда, который лучше всего растет на глинистых и известняковых почвах. Вино, произведенное из этого винограда, недорогое по сравнению с другими. Его выращивают с 17 века, а родоначальником этого винограда является Каберне Фран. Он стал популярным в 1990-х годах.
Вино и вкус
Пино Нуар имеет более сильный вкус и более светлый цвет, чем Мерло. Он имеет кислотность от средней до высокой с фруктовым вкусом вишни, малины и сливы, а также оттенком чайных листьев или влажной земли. Он имеет гладкую и бархатистую текстуру и меньшее содержание танина. Он имеет более высокое содержание алкоголя по сравнению с другими винами. Его редко смешивают с другими винами. Его вкус варьируется в зависимости от климата, виноградника, сезона и винодела.
Merlot имеет мягкий вкус и ароматы ежевики, черники, сливы, а также несколько травяных ароматов с меньшим количеством танина и кислотности.Он имеет более глубокий цвет по сравнению с Пино Нуар, более гладкий и мягкий. Он имеет более высокое содержание алкоголя. Его обычно смешивают с Каберне Совиньон и Каберне Фран для получения более мягкого вина с меньшим содержанием танина. Он не стареет в бутылках и его вкус не портится при длительном хранении.
Гастрономические сочетания
Если вы собираетесь в дорогой ресторан, Пино Нуар — отличный выбор, потому что вкусы не конфликтуют со вкусами различные блюда. Лучшее сочетание с этим вином — лосось на гриле, курица, баранина и несколько японских блюд, таких как суши-роллы.
Мерло можно есть практически с любой едой, но наилучшее сочетание включает говядину и баранину. Он хорошо сочетается с птицей, свининой, красным мясом, пастой, салатами и т. д. Однако не сочетается с крепкими сырами, поскольку его вкус может перебить вкус вина.
Расходы
Если вы идете в дорогой ресторан, то Пино Нуар обычно стоит дороже из-за его ограниченного производства и редкости.
Мерло дешевле; однако смешанные могут стоить дороже.
Итак, что ты решил? Если вы еще не пробовали оба из них, сейчас самое время! В конце концов, никто лучше вас не расскажет о ваших предпочтениях.
