Упомяните любителям ликеров ментоловый аромат и обильную сладость, и они не смогут не вспомнить о Fernet Branca итальянского происхождения, который произвел фурор за границей благодаря своему приобретенному вкусу. И на случай, если вы ищете альтернативы или заменители, Tastessence исследует и показывает другие варианты для вас.
ГЂ ла Аргентинский Твист!
Аргентинцы наслаждаются Fernet Branca вместе с колой. На самом деле, у этого напитка есть песня «Fernet Con Coca», написанная Vilma Palma e Vampiros (местная рок-группа оттуда) к его названию. Вот такая популярность, а?
Вскоре имя Fernet Branca стало нарицательным. Это бренд ликеров, узнаваемый по темному цвету и густому аромату черной лакрицы. Он похож на амаро, за исключением того, что он не такой сладкий, как его аналог. Преданные поклонники Fernet Branca ручаются за его целебный вкус и называют его средством от похмелья, особенно при добавлении в эспрессо. Любители ликера слушают?
Содержание алкоголя в этой марке ликера зависит от страны: некоторые итальянские бутылки содержат от 43 до 49% алкоголя. Обычно его употребляют в качестве пищеварительной помощи сразу после еды. Обладая лечебными свойствами, он состоит из 27 лекарственных растений, среди которых алоэ, ревень, корень горечавки, кора красного хинного дерева и т. д.
Однако, если мятный вкус этого напитка оставляет вас немного недовольным, не суетитесь из-за этого. Вместо этого есть напитки с похожими линиями, которые могут понравиться вашим вкусовым рецепторам.Вкус предлагает несколько альтернатив Fernet-Branca, а также некоторые заменители в кулинарии или рецептах коктейлей.
Альтернативы Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: Для тех, кто не очень любит мятный вкус, это для вас! Кроме того, он имеет шоколадно-кофейный вкус. Он имеет мягкий и горьковатый вкус, который понравится вашим вкусовым рецепторам. Кроме того, у него более выраженный травяной аромат, чем у Бранки.
в-ѕ R.Jelinek Фернет: Этот фернет чешского происхождения имеет хороший травяной и горьковатый вкус, и некоторые люди предпочитают его больше . Горький вкус в итоге не такой мятный, как у Бранка. Предположительно, его легче пить из-за легкой горчинки.
в-ѕ Fernet Леопольд: Это относительно новый фернет. Он светлее по цвету и имеет другой вкус лимона, карамели и мяты. Вкус приятный из-за сладости, которую он придает.Вкус не очень горький, поэтому его можно пить, не перемешивая.
в-ѕ Fernet-Vallet: Это мексиканский сорт. Говорят, что он возник, когда человек из Франции переехал в Мексику. Этот фернет может быть более горьким, чем Бранка, но другой вкус того стоит! Кроме того, он имеет горьковатый вкус с нотками корицы и других трав.
Заменители Fernet Branca в кулинарии/коктейлях
вћ¤ Вустерширский соус: Можно использовать в качестве отличной замены Фернет Бранка в пикантных блюдах. Это британский сорт ферментированной смеси, также известный как Salsa inglesa (английский соус) на испанском языке. Он используется в рецептах, различных коктейлях, а также является ингредиентом мексиканского пивного коктейля.
вћ¤ Cynar: Его можно очень хорошо использовать в коктейлях или пить без смешивания. По сути, это напиток на основе артишоков, смешанных со специями и розмарином. В целом, он имеет привлекательный и необычный горьковато-сладкий вкус.
вћ¤ Campari: Это также итальянский биттер, подаваемый в качестве аперитива. Он темно-красного цвета и сделан из различных трав и фруктов, смешанных со спиртом и водой. Его используют в коктейлях или подают с газировкой, лимонным соком или вином. Используйте равную пропорцию, заменяя Фернет Бранка.
вћ¤ Punt e Mes: Это может быть альтернативой из-за горького вкуса. Это итальянский вермут темно-коричневого цвета, который часто пьют, смешивая его с содовой. Используйте равную пропорцию, заменяя Фернет Бранка.
вћ¤ Suze: Suze можно использовать, потому что это также тип биттера, происходящего из Франции. Он малоизвестен за пределами Франции, но доступен во многих регионах мира.
вћ¤ Amer Picon: Это один из ароматизированных биттеров, происходящих из Франции. Он состоит из сушеных апельсинов, смешанных со спиртом, а затем смешанного с карамелью и сахаром. Используйте равную пропорцию, заменяя Фернет Бранка.
вћ¤ Ангостура биттер: Это насыщенный биттер, который производится путем смешивания высокого процента спирта, воды и других трав. . Чаще употребляется в напитках, чем в еде.
вћ¤ Unicum: Биттер родом из Венгрии. Его также используют в качестве дижестива. Используйте равную пропорцию, заменяя Фернет Бранка.
Теперь вам не нужно сильно беспокоиться, чтобы добавить мятный или горьковатый привкус в коктейли. Кроме того, вы знаете, что использовать в кулинарии. Готовьте и пейте с удовольствием!
