Итальянская кухня — это богатая кладовая многих видов соусов, таких как красный, белый или прозрачный соус. Много раз у нас возникало искушение приготовить этот вкусный красный соус дома. Но довольно часто это оказывается катастрофическим, когда вместо соуса в кастрюле оказывается жидкий, жидкий и водянистый красный томатный сок. Tastesence расскажет вам, как загустить домашний томатный соус.
Процеживание и слив
Хорошим выбором будет процедить помидоры, прежде чем бросать их в кастрюлю для варки в течение нескольких часов. Таким образом, вы избавитесь от лишней воды внутри помидоров, которая обычно вытекает при нагревании.
Некоторые дни просто не проходят без испорченного настроения и аппетита. Хуже может быть, когда вы в приподнятом настроении, и вам очень хочется приготовить что-нибудь вкусное, вкусом которого вы сможете дорожить десятилетиями. Благородная мысль, правда. Но трагедия поражает больше всего, когда это прекрасное стремление обрывается, когда вы находите конечным результатом своей деликатности полную катастрофу, даже близко не подозревающую. Такое часто случается, когда вы пытаетесь приготовить какое-то вкусное блюдо, которое любите есть в ресторане, или друг, который в совершенстве владеет искусством его приготовления.
Вы размышляли о том, как исправить недостатки только что приготовленного томатного соуса, следуя всем указаниям в кулинарной книге, и все же он кажется жидким и водянистым.Просто просмотрите разделы ниже, чтобы исправить соус и сделать его дополнением к спагетти или пицце, которые возглавляют список ваших фаворитов.
Как загустить соус для спагетти
Спагетти – это всемирно известное лакомство итальянской кухни. Но попытка воспроизвести соус для спагетти на наших собственных кухнях иногда может иметь неприятные последствия, особенно когда консистенция становится слишком жидкой и жидкой. Так как же нам исправить эту глупость и добавить объема нашему соусу для спагетти, который мы любим дополнять не менее хорошими спагетти. Вот ответ на эту ошеломляющую ситуацию.
Разогреть это!
Если соус для спагетти варился в общей сложности несколько часов и все еще довольно водянистый, его следует варить на более сильном огне, а посуду, в которой варится соус, оставить открытой, не любое покрытие. Однако время от времени перемешивание важно для предотвращения прилипания к сосуду.Этот процесс известен как «уваривание» соуса, что помогает испарить лишнюю воду, оставляя густой соус, который можно смаковать со спагетти.
Сила рекламы!
Если у вас есть банка с готовым соусом для спагетти, которая обычно выделяет воду во время приготовления, не стесняйтесь добавить немного тертой моркови, которая не только устранит лишнюю воду, присутствующую в соусе, но и добавит мягкий вкус и намек на сладость острых помидоров. Это действительно аппетитно! Вы также можете добавить немного овощей или даже грибов, чтобы получился более густой соус.
Приправы
Добавьте немного молотого чеснока, орегано, базилика и вскипятите.
Панировочные сухари
Смочить лишнюю воду, добавив в соус панировочные сухари. Хлеб – это натуральная губка, и поэтому он идеально подходит для использования в качестве абсорбента для удаления содержащейся в нем воды без изменения вкуса.
Томатная формула
Добавьте немного свежей томатной пасты и мгновенно добавьте массу к жидкому соусу для спагетти, который вы приготовили.
Чизи
Вы также можете добавить немного сыра пармезан, который также хорошо сочетается со спагетти. Это загустит соус и сделает его более вкусным, хотя у вас и лишние килограммы!
Последняя надежда
Добавьте туда еще немного спагетти, чтобы они впитали воду во время приготовления. Это автоматически сделает ваш соус более густым, и он будет прилипать к лапше.
Как загустить томатный соус для пиццы
Пицца с дополнительными травами, мясом и блестящим соусом - то, что вам нужно в выходной день. А вот с соусом, который вы только что экспериментировали с помидорами, вы только что замучались, так как он слишком жидкий, возможно, не прилипнет к пицце, а может и испариться при запекании вместе с пиццей! Какой беспорядок! Следующие предложения, возможно, могут спасти ваш день и отличный обед выходного дня.
Попросите протертые помидоры
Вы можете закончить работу, добавив томатное пюре в жидкий соус для пиццы. Таким образом, вы также можете загустить томатный соус без томатной пасты и при этом похвастаться идеальной пиццей прямо из духовки на собственной кухне.
Кукуруза или мука
Добавьте полные ложки либо кукурузного крахмала, либо муки, в зависимости от того, что есть в вашей кладовой. Вы можете сначала добавить одну ложку, а затем размешать, чтобы увидеть, загустеет ли она через несколько минут. При необходимости добавьте еще немного, но не добавляйте ни того, ни другого в избытке, так как это может испортить вкус. Вы также можете добавить немного пищевой соды, очень экономно, которая задержит лишнюю воду. Но будьте осторожны, чтобы не добавить его слишком много, так как это нейтрализует вкус всех остальных ингредиентов.
Основы
Бывает так, что, несмотря на многочасовое приготовление соуса на плите, он не дает нужной консистенции.Поэтому всегда используйте сосуд с широкой и открытой поверхностью, чтобы коэффициент испарения был высоким. Вы также можете попробовать оставить жидкий соус на некоторое время, дав ему отдохнуть. Это помогает сделать его более густым.
Еще несколько способов попробовать!
Используйте Ру
Получить смесь масла и муки. К нему добавьте немного молока или даже бульона. Добавляя это в соус, он превосходно сгущается.
Используйте масло
Для этого вам понадобится много сливочного масла. Все, что вам нужно сделать, это получить чашку растопленного масла на каждую чашку соуса. Взбейте растопленное сливочное масло до однородной шелковистой пасты. Добавьте это в соус, и у вас получится идеальный соус, который хорошо сочетается с пастой и пиццей.
Чокнутый
Если вы не испытываете отвращения к вкусу и аромату орехов, измельчите немного миндаля и добавьте его в соус. Это сильно его утолщает.
Это были несколько полезных шагов, которые помогут эффективно загустить домашний томатный соус, как профессионал.Вы также можете использовать эти советы, чтобы загустить томатный соус для консервирования. Вы также можете попробовать приготовить соус в мультиварке, что поможет сделать его гуще, если готовить его медленно.
