Считающийся напитком джентльменов, шотландский и бурбонский виски являются самыми популярными дистиллированными алкогольными напитками, потребляемыми во всем мире. Если вы любитель виски, то вы обязательно должны знать разницу между ними. Эта статья Tastessence расскажет вам о разнице между скотчем и бурбоном.
| К «е» или не к «е»?
Что касается правописания, то Scotch — это сокращенная версия Scotch Whisky, но без буквы «e». Оно везде пишется с буквой «е», если оно происходит не из Шотландии. |
Виски — это алкогольный напиток, представляющий собой дистиллированный спирт из ферментированных зерен злаков, который может быть соложен или не соложен. Вы, должно быть, слышали в школе геометрическое предложение: «Все квадраты — прямоугольники, но все прямоугольники — не квадраты». Точно так же Scotch и Bourbon являются типами виски, но не все виски являются скотчем или бурбоном. .
Есть два типа людей; тех, кто любит скотч, и тех, кто любит бурбон. Кто из них ты? Любитель виски или бурбон? Истинный ценитель сможет достаточно быстро распознать разницу по сравнению с новичком. Основное различие между ними заключается в ингредиентах и географии.Оба виски великолепны и имеют отличный вкус, помимо других качеств.
Давайте рассмотрим оба для дальнейшего изучения.
Скотч Vs. Бурбон
Источник
И виски, и бурбон происходят из разных уголков мира и являются эксклюзивными для этих мест.
Scotch производится «только» в Шотландии; отсюда и название скотч. Это может показаться очевидным, но никто не может производить виски за пределами Шотландии и называть его «скотч». Он называется скотчем только в том случае, если он производится и выдерживается в Шотландии. Впервые он упоминается в записях 1400-х годов.
Bourbon — американский виски, который в основном производится в Соединенных Штатах Америки, в основном в Кентукки. Это должно быть сделано в США только для того, чтобы называться Бурбоном. Он получил свое название от округа Бурбон в Кентукки. Он существует с 18 века.
Ингредиенты
В виски и бурбоне используются одни и те же основные ингредиенты, такие как дрожжи и вода, но основные ингредиенты различаются.
Скотч в основном производится из ячменного солода. Затем его можно комбинировать с другими злаками. Односолодовый виски — самый популярный шотландский виски, содержащий 100% ячменного солода. Купажированный шотландский виски имеет другие дополнительные зерна. Оба перегоняются по-разному. Ячменный солод придает виски мягкий и сложный вкус.
Бурбон в основном состоит из 51% кукурузы, но некоторые также содержат около 75% кукурузы. Он придает напитку некоторую сладость. Остальные 49% бурбона состоят из пшеницы, ячменного солода или ржи, что придает виски более пикантный вкус.
Дистилляция
Оба нельзя назвать скотчем или бурбоном, если содержание алкоголя падает ниже 40%, т.е.д., 80 пруф. Чем выше дистилляция, тем больше будет содержание алкоголя. Он не усиливает вкус, но отвечает за медленное или быстрое опьянение и упорство похмелья. Теперь вы знаете, из-за чего вы напились!
Скотч не может быть дистиллирован до содержания алкоголя более 94,8%. Так как алкоголь немного испаряется каждый год, выдерживать шотландский виски в течение длительного времени довольно сложно. Выдержка должна быть прервана, чтобы содержание алкоголя не опускалось ниже 40%. Обычно его перегоняют дважды, а иногда даже трижды.
Бурбон также не может быть дистиллирован до содержания алкоголя более 80%, то есть до 160 градусов. Есть закон, который гласит, что бурбон нельзя хранить в бочках, если содержание алкоголя выше 62,5%, и бочки нельзя использовать для повторного хранения бурбона. Бочки можно выбросить или повторно использовать для хранения виски.
Старение
Старение — второй важный фактор, отличающий эти два духа. Во многом это зависит от климатических условий и бочек, которые используются для хранения виски. Чем дольше процесс выдержки, тем мягче будет виски.
Скотч выдерживается не менее трех лет. Скотч необходимо хранить в дубовых бочках и дать ему созреть со временем. Дубовые бочки обычно использовались для хранения любого другого алкоголя до хранения виски. Для созревания требуется больше времени, чем для бурбона.
Бурбон должен храниться в обожженных дубовых бочках не менее двух лет. Кентукки испытывает постоянные колебания погоды, что оказывает большое влияние на процесс старения. Жаркая погода ускорит старение виски, таким образом, виски быстрее испарится. На вкус бурбона также влияют ароматы, исходящие от древесины.
Вкус
Вкус также является отличительным фактором. Оба имеют разные вкусы, которые зависят от ингредиентов, дистилляции и хранения.
Scotch получает дымный аромат от торфа в дубовых бочках во время дистилляции, что придает ему дымный привкус. Тем не менее, он не всегда имеет дымный аромат. Некоторые шотландские виски имеют более легкий вкус, а некоторые приобретают вкус бурбона из использованной дубовой бочки.
Бурбон, по сравнению со скотчем, имеет более сладкий вкус из-за кукурузы. Если он содержит рожь, он может быть сухим и не таким сладким. Новые дубовые бочки придают цвет и вкус виски.
Теперь вы знаете, чем отличается скотч от бурбона. О, у вас есть еще одна причина попробовать их. Оба содержат около 97 калорий, что не нанесет большого вреда вашему рациону. Итак, скотч или бурбон? Что ж, мы оставляем вам возможность выяснить, какой из них лучше.Все, что вам нужно сделать, это просто взять эту бутылку и попробовать ее!
