Фермерский сыр — один из самых простых в приготовлении видов сыра, который можно использовать на кухне по-разному. Однако, если у вас закончился фермерский сыр или вы просто хотите попробовать что-то новое, возможно, пришло время попробовать 9 альтернатив, которые мы предлагаем в этой статье о вкусах.
Помните, помните! Свежие сыры необходимо употребить в течение недели после их приготовления. Если вы покупаете свежий сыр в магазине, не забудьте проверить инструкцию «употребить до» на обратной стороне коробки!
Иногда бывает так, что фермерский сыр закончился именно тогда, когда он вам нужен. Или, может быть, вам надоел фермерский сыр и вы хотите что-то другое для своих вкусных блюд. Какой бы ни была ваша причина, если вы ищете заменители фермерского сыра, вы определенно попали на нужную страницу. Однако, прежде чем мы перейдем к ним, позвольте нам рассказать вам кое-что о фермерском сыре, чтобы вы точно знали, с каким сыром вам предстоит иметь дело.
Фермерский сыр — это сорт свежего сыра, который можно употреблять почти сразу после того, как он приготовлен и высушен, и, как следует из названия, широко производится на фермах по всему миру, особенно на Европейские страны. Фермерский сыр изготавливается из коровьего, козьего или овечьего молока и является одним из самых простых сыров для начинающих. Будучи мягким по своей природе, его можно нарезать ломтиками, а также использовать в качестве спреда. Некоторые популярные продукты питания, в которых в качестве важного ингредиента используется фермерский сыр, — это, среди прочего, блинчики, вареники, копченое мясо, некоторые бутербродные пасты, равиоли и лазанья.
Теперь, когда вы знаете основную информацию о фермерском сыре и о том, где он используется, давайте посмотрим на сыры, которые используются в качестве его заменителей во всем мире.
Альтернативные фермерские сыры
Панир
Очень похожий на фермерский сыр, панир — это свежий сыр, приготовленный путем свертывания молока с кислым веществом, таким как лимонный сок или уксус. Один из самых популярных ингредиентов индийской кухни, панир мягкий, влажный и не имеет ярко выраженного вкуса, что делает его хорошей альтернативой фермерскому сыру. Однако панир несоленый, в отличие от фермерского сыра, который иногда можно посолить.Козий сыр
С рассыпчатой текстурой и мягким вкусом козий сыр можно заменить фермерским сыром, если вы ищете более терпкий вкус. Козий сыр тоже делается из простокваши — либо путем добавления кислых веществ, таких как лимонный сок, либо путем добавления сычужного фермента.Самый естественный и традиционный способ сделать это — дать сырому молоку свернуться естественным путем, хотя это может занять некоторое время. Козий сыр – хорошая альтернатива для тех, кто не переносит коровье молоко и продукты его переработки.Рикотта
Рикотта — популярный сыр, который используется в качестве альтернативы многим другим сырам. Родом из Италии, рикотта представляет собой сывороточный сыр, который готовят из сыворотки коровьего или овечьего молока после того, как молоко использовалось для приготовления других сыров. Свежая рикотта мягкая, в то время как стареющая рикотта со временем становится менее мягкой. Если вы хотите более соленую замену фермерскому сыру, вам подойдет рикотта.Neufchöteleufchötel родом из живописного региона Нормандия во Франции и является одним из старейших сыров, производимых в стране. Нефштель мягкий и немного рассыпчатый по своей текстуре, и его можно использовать для замены фермерского сыра в различных рецептах, особенно если вы чувствуете, что фермерский сыр мягкий, и вам нужен более соленый и острый вкус.Поскольку он имеет относительно низкое содержание жира, его также часто предпочитают те, кто ищет более здоровый вариант.
Кесо Бланко
Немного более кислый, чем фермерский сыр, кесо бланко — это мексиканский сыр, который можно использовать вместо первого. Кесо бланко мягкий, нежный и сливочный, его можно использовать в качестве начинки к мексиканским блюдам, супам и салатам. В буквальном переводе queso blanco означает «белый сыр» на испанском языке и традиционно изготавливается из коровьего молока. Его часто сравнивают с паниром, учитывая его текстуру, вкус и способ приготовления.Кварк
Кварк — это свежий кислый сыр, который очень популярен в различных европейских кухнях, а именно в немецкой, австрийской и швейцарской, и это лишь некоторые из них. Белый по цвету и мягкий по своей природе творог можно использовать в качестве альтернативы фермерскому сыру в различных продуктах питания. Его готовят путем нагревания скисшего молока до тех пор, пока оно не свернется, и, как правило, оно несоленое.Хаварти
Изготовленный из простокваши, в которую необходимо добавить сычужный фермент, Хаварти — датский сыр, который производится из коровьего молока. Он полумягкий по своей природе и имеет слегка кисловатый маслянистый запах. Хаварти популярен в качестве дополнения к бутербродам, поскольку он мягкий и имеет более сладкий вкус. Он выглядит немного иначе, чем фермерский сыр, так как имеет бледно-желтоватый цвет, а не белый, но работает как альтернатива ему.Сливочный творог
Сливочный творог, также известный как сливочный творожный сыр (это длинное название сыра, не так ли?), представляет собой мягкий, слегка кислый сыр, приготовленный из творога. В этот сыр добавляют легкую сливочную заправку, чтобы сделать его более сливочным, и его можно использовать вместо фермерского сыра в соусах, блинах, десертах и многом другом.Сухой творог
Сухой творог — это еще одна форма творога, и он сильно отличается от своего более сливочного кузена.Сухой творог, также изготовленный из творога, не содержит никаких жидких добавок, таких как сливки. Вот небольшой совет: если вы хотите заменить фермерский сыр в своем блюде сухим творогом, посетите фермерский рынок, а не продуктовый магазин, потому что на фермерском рынке вы скорее найдете свежий сухой творог, чем в продуктовом магазине.Ну вот! Теперь у вас есть 9 действительно хороших заменителей фермерского сыра, и мы уверены, что они вам понравятся. Выберите заменитель, который действительно хорошо сочетается с вашим рецептом, и убедитесь, что ни у кого в вашей семье, а также у вас нет непереносимости любого из этих сыров. Наслаждаться!
