Зелень так же важна для диеты, как солнечный свет для костей. Но мы почти не греемся на солнце и почти не используем зелень в рационе. Но есть несколько действительно хороших способов приготовления, где можно использовать зелень, почти любую зелень. На самом деле, вы даже можете использовать один вместо другого. Одним из очень популярных зеленых овощей является китайская капуста. Tastesence предлагает вам несколько заменителей бок-чой, которые вы бы с удовольствием использовали.
Патриотический??
Капуста Напа известна как «патриотическая капуста» Китая. Китайское правительство начало кампанию, призывающую соотечественников покупать максимум капусты, если они считают себя патриотами. Это было сделано для того, чтобы увеличить продажи капусты, которая шла не очень хорошо с точки зрения продаж, что создавало угрозу убытков для фермеров.
Прежде чем узнать о заменителях бок-чой, не хотите ли вы узнать, какие у нас есть интересные названия для этого листового волокнистого овоща? Что ж, начнем с научного названия Brassica rapa chinensis.Другие распространенные и, конечно, популярные названия: конское ухо, пак-чой, китайский мангольд, китайская горчица, сельдерейная горчица, ложная капуста, белокочанная капуста или шанхайская бок-чой.
Он известен своей высокой питательной ценностью. Почти все его части съедобны. Листья волокнистые, зеленые, довольно грубые и толстые. Стебли могут быть белого или зеленого цвета. Они были частью китайской растительности с 5 века, но были завезены в Европу и Америку только в 18 веке. Он образует хрустящие и хрустящие части различных салатов, жаркого, выпечки, соков, супов или даже смузи. Он также содержит противораковые соединения.
Зачем заменять китайскую капусту?
Это зеленое волокно, наполненное таким количеством вкусностей, не попадает на кухню большинства городских семей. Причина проста. Экономическая ценность бок-чой в несколько раз выше, чем у многих других подобных волокнистых овощей. Следовательно, люди ищут его заменители везде, где это возможно, даже несмотря на некоторые различия в текстуре и вкусе этих заменителей.Разница в цене настолько велика, что люди скорее отказываются от вкуса, чем от копейки!
И да, есть страны, где его сейчас заготавливают, но недоступность бок-чой — это еще и повод узнать ее альтернативу. В этой статье мы предоставим вам несколько вариантов бок-чой, которые могли бы заменить бок-чой в самых близких возможных линиях, хотя нельзя полностью исключать некоторую разницу в текстуре и вкусе. Узнать больше.
Заменители Бок Чой
Капуста Напа
Если говорить о замене бок-чой чем-то наиболее близким, то это должна быть пекинская капуста, которая возглавляет список. Также разновидность пекинской капусты, которая имеет самые ранние корни в Китае. Как и у бок-чой, у него длинные, грубые, зеленые листья, волокнистые. После приготовления они сохраняют свою хрустящую корочку, что делает их отличным выбором для замены бок-чой.Вы можете использовать его по своему желанию во всех блюдах, которые требуют бок-чой, и ни о чем не жалеете! Но убедитесь, что вы не кипятите его. Скорее обжарьте его. Вы узнаете его по уникальной форме, которая заметно овальная, в отличие от сферической формы, которую имеет большинство белокочанной капусты и капусты.
Швейцарский мангольд
Когда дело доходит до питательной ценности швейцарского мангольда, с ним не может быть ничего плохого. Он занимает первое место, и нет причин исключать его из своего рациона. На самом деле, он также превосходно заменяет китайскую капусту. И в довершение всего, не забывайте о ярком цвете, который он придает вашему блюду. Этой причины, пожалуй, достаточно, чтобы заменить китайскую капусту мангольдом. Это также дало ему несколько интересных названий, таких как клубничный шпинат, серебристая свекла и морская капуста. Он принадлежит к семейству свекольных и семейству шпинатных. Но вы можете легко заменить китайскую капусту мангольдом.Они быстро привлекут ваше внимание своими разноцветными стеблями. Однако убедитесь, что вы не готовите листья и стебли вместе, так как они требуют разного обращения.
Ю Чой
В первом случае вы бы выбрали китайскую брокколи как ю чой. Но они сильно отличаются друг от друга. Вы можете узнать его по тонким листьям и желтым цветам. Он принадлежит к семейству горчичных, поэтому во вкусе от природы присутствует легкая горчинка. Его пищевая ценность не нуждается в особом упоминании. Как и большинство зелени, это кладезь всех необходимых питательных веществ. Его горечь можно скрыть несколькими каплями лимона. Вам не нужно готовить листья и стебель отдельно, что позволяет готовить все сразу, как жаркое или в виде лапши. Он творит чудеса в блюдах, где нужен рыбный соус или устричный соус. Он действует как усилитель вкуса.
Шпинат
Если вы хотите заменить китайскую капусту из-за высокой цены, то нет ничего дешевле шпината.Шпинат — одна из тех счастливых зеленей, из которых можно красиво приготовить отличные смузи. Вы также можете есть его в салатах, если вам не противен его резкий запах. Это отличное сочетание для большинства азиатских блюд. Вы также можете добавить разнообразия, щедро добавляя его к креветкам и даже к тунцу, не говоря уже об азиатских супах, в которых много шпината. Если вы спешите и вам нужно что-то быстро, просто добавьте пучок шпината в вок и обжарьте, помешивая.
Капуста
Если вы снова ищете дешевую замену бок-чой, то сделайте ставку на капусту. Как и шпинат, капуста также может спасти ваш день, если у вас нет китайской капусты для еды, которую вы готовите. Низкокалорийный, с высокой питательной ценностью, это идеальная замена, тем более, что он не прожжет дыру в кармане, если вы обычный любитель азиатской кухни. Фактически, вы найдете его в качестве сильнодействующего ингредиента во многих китайских, корейских и японских рецептах.Он имеет свойства, аналогичные бок-чой, поэтому вам не нужно бояться снижения питательной ценности. Так что в следующий раз, когда вы окажетесь в супе без бок-чой при приготовлении китайской еды, просто замените бок-чой капустой.
Сельдерей
Ну, вышеупомянутые зеленые овощи можно безопасно заменить бок-чой в большинстве китайских блюд. А вот от сельдерея остались неоднозначные впечатления. Есть люди, которые являются ярыми потребителями этого салатного листа и не против использовать его в кулинарии. Но есть и те, кому не так нравится использовать его вместо бок-чой. Его можно добавлять в супы, салаты, тушеные овощи или добавлять в соусы или пасты с арахисовым маслом.
Некоторые люди также выбирают миниатюрные детские бок-чой, которые представляют собой не что иное, как бок-чой, но немного дороже прайс-листа, даже выше, чем бок-чой. Вы также можете попробовать упомянутые выше заменители в качестве хорошей альтернативы бэби-бок-чой.
