Независимо от того, что написано на этикетке, задумывались ли вы, в чем на самом деле разница между джемом и желе? Если нет, то Tastesence расскажет вам об их отличительных факторах, даже если они имеют одинаковый вкус.
Мы что-то забыли?
Мармелад, чатни, варенье, фруктовое масло, конфи, фруктовая паста, компот и фруктовая паста — это различные виды фруктовых консервов, которые мы любим есть с разнообразной выпечкой.
Тип фруктового варенья, хотя и имеет разные названия и определения, и джем, и желе популярны во всем мире. Для людей в США вы обнаружите, что они используются с, для или в продуктах для завтрака, десертах и выпечке.С другой стороны, люди, проживающие в Великобритании, любят употреблять их во время послеобеденного чая.
Несмотря на то, что мы балуемся этими грешными и восхитительными фруктовыми консервами, когда и как нам нравится, большинство из нас не может отличить их друг от друга. Вы что это такое? Можете ли вы отличить варенье от желе? Если ваш ответ «нет», то, возможно, следующие объяснения могут быть ответами, которые вы искали.
Jam Vs. Желе: что лучше?
Несмотря на то, что и джем, и желе готовятся из фруктов, есть много элементов, которые отличают одно от другого. В следующем разделе мы поразмыслим над этими различиями и поймем раз и навсегда, что представляет собой каждое из этих пищевых дополнений.
ЧТО ТАКОЕ ДЖЕМ?
Один из самых популярных джемов на фруктовой основе, джемы готовятся из одного или нескольких фруктов (нарезанных, измельченных, протертых, замороженных), сахара, воды, пектина (загустителя) и лимона. сок.Вы можете использовать джемы, намазывая их между двумя слоями торта, покрывая чизкейк, наполняя печенье, кексы и кексы, или используя для ароматизации глазури.
Для приготовления различных видов джема все ингредиенты готовят (скорее варят на медленном огне) вместе до тех пор, пока фрукты не станут мягкими и комковатыми, потеряв свою первоначальную форму. Через некоторое время лишняя вода из смеси испарится, и у вас останется рыхлая, мягкая паста с кусочками фруктов. Кроме того, после приготовления варенье сохраняет первоначальный вкус свежих фруктов.
ЧТО ТАКОЕ ЖЕЛЕ?
Во-первых, давайте кое-что выясним — желе — это не то же самое, что Желе-О. Последний, по сути, является брендом, выпускающим разные десерты на основе желатина. Желе — это полупрозрачная фруктовая паста, которая имеет более плотную консистенцию, чем джем, и не содержит кусочков фруктов (кусочков, нарезанных или измельченных).Это потому, что желе готовится из процеженного фруктового сока и сахара.
Чтобы включить желе в свою кулинарию, вы можете использовать его на французских тостах, рогаликах, крекерах и тостах, а также в PB&J, пончиках и печенье. Отличительной особенностью желе является то, что вы можете использовать его и в пикантных блюдах, например, в соусах для макания, для глазирования белков или в заправках для салатов.
Клубничное Желе Апельсиновое ЖелеПри приготовлении желе свежие фрукты измельчают, чтобы получить сок, а затем готовят на плите. Затем сок фильтруют (а не отжимают) через муслиновую ткань/мешок. Затем этот прозрачный сок кипятят с сахаром и пектином (по желанию) до тех пор, пока смесь не достигнет нужной консистенции. Смесь перекладывают в стеклянную банку и оставляют до полного остывания. После остывания желе становится прозрачным и, в отличие от варенья, держит форму.
Самый простой и несложный способ отличить варенье от желе заключается в следующем… JAM содержит кусочки фруктов и JELLY нет. Мы надеемся, что приведенные выше определения и изображения помогут улучшить ваши навыки распознавания и различения джемов и желе.
