Рецепты, в которых используется сыр фета, совершенно райские, не так ли? Но что происходит, когда вы или кто-то, для кого вы готовите, совершенно ненавидите фету? Не волнуйтесь, это не значит, что вам нужно вообще пропустить эти рецепты. Подробнее о заменителях феты читайте в этой статье Tastessence.
Вы знали?
Сыр Фета получил свое название от древнегреческого слова фета, что означает «ломтик».
Для тех, кто может не знать, сыр фета имеет греческое происхождение, его делают из овечьего молока или смеси козьего и овечьего молока. Он немного рассыпчатый по своей природе и обычно выдерживается в рассоле в течение нескольких месяцев, что придает ему острый, соленый, характерный вкус. Возможно, вы сталкивались с рецептами салатов или пасты, которые требуют сыра фета, потому что, согласитесь, это просто восхитительно!
Однако не все по тем или иным причинам могут оценить его вкус, но вполне могут оценить рецепты, в которых он используется! Итак, что вы можете сделать, если вам нужно приготовить что-то, в состав которого входит сыр фета? Должны ли вы просто пропустить эти страницы в книге рецептов и вместо этого придерживаться тех, которые вы всегда готовили? Нет! У сыра фета есть довольно много заменителей, которые имеют аналогичную текстуру, похожий вкус и аналогичные области применения.Заинтригован, да? Доставайте книги с рецептами, ребята, нам нужно кое-что приготовить!
Заменители сыра фета
Рикотта
Если вам нужен менее острый и менее соленый вкус, чем у сыра фета, рикотта — то, что вам нужно! Сыр рикотта — один из самых популярных заменителей феты. Будучи итальянского происхождения, рикотта является идеальной добавкой или начинкой для салатов и пасты или, в основном, для всего остального, что требует феты. Вы можете выбрать либо рикотту салата, выдержанный сыр рикотта, либо обычную сливочную рикотту. В любом случае, вы обнаружите, что рикотта содержит гораздо меньше соли, чем фета, что может даже побудить вас посыпать блюдо солью! Выбирайте рикотту, если хотите сохранить вкус блюда таким, какой он есть, но немного уменьшить соленость.
Котия
Родом из Мексики, сыр котиха производится из коровьего молока и назван в честь мексиканского города Котиха.По вкусу он чем-то похож на сыр пармезан, и вы можете использовать его вместо пармезана или феты. Просто добавьте в блюдо такое же количество котии вместо феты. Это рассыпчатый сыр, и на вкус он немного крепче, чем пармезан. Как и пармезан, вы можете получить его уже натертым, и вам будет легче его использовать!
Халуми
Халлуми во многих отношениях очень похож на сыр фета. Как, спросите вы? Ну, для начала, это сыр греческого происхождения. Во-вторых, его также делают из овечьего молока или из смеси овечьего и козьего молока. Халлуми имеет высокую температуру плавления, поэтому его очень легко жарить на гриле или жарить. Поскольку это более мягкая версия феты, вы можете обнаружить, что предпочитаете ее фете в любой день.
Творог
Хотя творог на самом деле не похож на сыр фета, он может быть хорошей заменой, если вам нужна именно текстура, похожая на фета, а не вкус.Добавьте немного творога в качестве тертого ингредиента в свое блюдо, и, если хотите, вы всегда можете добавить немного соли в творог для вкуса, похожего на сыр фета. У творога насыщенный вкус, и если вы не возражаете против того, чтобы вкус немного отличался, то творог — это действительно хорошая идея.
Кесо Фреско
Queso Fresco, как и Cotija, является мексиканским сыром, который выборочно доступен в США. Ну, вы могли бы встретить Queso Fresco в супермаркете, а затем удивиться, почему я вообще это сказал! Но правда в том, что есть разница между оригинальным Queso Fresco, сделанным в Мексике, и тем, что сделано в США, из-за мер предосторожности против бактерий, которые в противном случае присутствуют в мексиканской версии этого сыра. В любом случае, вы можете использовать его вместо феты, так как он имеет более мягкий вкус, хотя и такой же рассыпчатый.
Козий сыр
Помните очаровательную героиню Джоанны Спири Хайди и ее любовь к сыру? Ну а сыр, который входит в ее обычный рацион, не что иное, как козий сыр.Козий сыр — это не что иное, как сыр из козьего молока. Хотя он чем-то похож на сыр из коровьего молока, он имеет чуть более терпкий вкус. Если у вас есть действительно хороший и настоящий козий сыр, то вы определенно можете использовать его в качестве альтернативы фете. Рассыпчатый козий сыр будет иметь нужную вам текстуру, а также более мягкий вкус. Нет ничего плохого в попытке, не так ли?
Тофу
Эй, а как насчет веганов? Веганы воздерживаются от молочных продуктов, что ограничивает их употребление сыра даже в качестве небольшой части других блюд, в конечном итоге полностью запрещая им эти блюда. Так как насчет тофу вместо феты? Тофу может крошиться так же, как фета, а что касается вкуса, соберите несколько веганских рецептов, и все готово! Да, и некоторые эксперты по кулинарии предлагают замочить тофу в небольшом количестве слабой соленой воды, чтобы получить вкус, похожий на фету.
Рокфор
Если вы любите сыр с плесенью, то почему бы не попробовать заменить сыр фета рокфором? Помимо того, что этот французский сыр является одним из самых популярных видов сыра в мире, он производится из овечьего молока и имеет острый вкус и рассыпчатую структуру, а также характерный запах.Однако есть предупреждение: используйте рокфор только в качестве замены сыру фета и ТОЛЬКО в том случае, если вам нравится вкус сыра с плесенью. Не всем это нравится, и тогда вы можете не съесть свое потрясающее блюдо.
Мизитра
Это еще один сыр греческого происхождения, изготавливаемый из козьего или овечьего молока. Если вы ненавидите соленый, острый вкус сыра фета, то Мизитра вам подойдет! На самом деле это более мягкий вид сыра, он легко крошится и может быть добавлен в пасту после натирания. Мизитра также доступна в сладкой, мягкой версии, поэтому вам решать, какой из двух типов вы предпочитаете.
Ну вот! Теперь у вас есть девять удивительных альтернатив сыру фета. Прежде чем использовать их, убедитесь, что у вас или у кого-либо из членов вашей семьи нет отвращения к НИ ОДНОМУ из этих сыров! Если вы думали, что эти удивительные греческие рецепты, к сожалению, предназначены для того, чтобы на них смотрели, а не пробовали только потому, что вы ненавидите фету, то пришло время подумать еще раз.Как мы сказали, достаньте эти поваренные книги, нам нужно кое-что приготовить. Наслаждаться!
