Если вы любите тыкву и хотите оставить ее на зиму, вы можете заморозить и летнюю, и зимнюю тыкву на более длительный период времени. Tastesence предоставляет вам несколько простых способов заморозить кабачки, заморозить сырые кабачки, свежие и некоторые готовые к приготовлению замороженные кабачки для жарки.
Вы знали?
Китайцы использовали семена тыквы в традиционной медицине для избавления от паразитарных заболеваний, таких как шистосомоз и аскаридоз.
Хотя с ботанической точки зрения он считается овощем, на самом деле это фрукт, потому что он содержит семена растения. Тыква как овощ полностью съедобна, семена можно добавлять в различные салаты; его листья, усики и побеги тоже можно употреблять в пищу. Существует два типа сквоша, а именно: летний сквош, который включает в себя желтую тыкву, горбушу, белый гребешок, цуккини, патиссон, прямошею и т. д., и зимний сквош, который включает желудь, орех, спагетти, Хаббард, тюрбан, кабоча и т. д.
Осень — это время, когда вы хотите заморозить определенные овощи и фрукты, которые доступны только летом. Представьте, как зимой вы наслаждаетесь запеканками из цукини и хлебом из цукини, аппетитно, а? Заморозить тыкву так же просто, как и в последовательности: 1, 2 и 3, плюс вы также можете заморозить пюре из летней тыквы или зимнюю тыкву, такую как баттернат, в виде кусочков и кубиков.
Давайте рассмотрим различные способы заморозки ваших любимых фруктов/овощей, которые вы можете использовать зимой.
Замораживание сквоша
Свежий летний сквош без бланширования
Шаг 1: Аккуратно промойте кабачки под проточной водой и слегка очистите их пальцами или щеткой для овощей.
Шаг 2: Используйте овощечистку или нож, чтобы избавиться от внешней кожицы тыквы. Более простым способом было бы обрезать закругленные концы тыквы, чтобы концы стали плоскими. Затем, удерживая овощ в вертикальном положении на разделочной доске, начните очищать кожуру, продолжайте делать это, пока не удалите всю кожуру.
Шаг 3: Теперь у вас есть два варианта: вы можете натереть мякоть или порезать ее на мелкие кусочки. В любом случае, удалите семена, когда наткнетесь на них при натирании или нарезке.
Шаг 4: Возьмите пластиковый контейнер для морозильной камеры или пластиковый пакет и положите в него нарезанную тыкву. Не забудьте оставить 1/2 дюйма свободного пространства вверху контейнера или пакета. Это очень важно, потому что они имеют свойство расширяться в процессе замораживания.
Шаг 5: Поместите контейнер или пакет в морозильную камеру, пока не будете готовы его использовать. Его должно хватить как минимум на 12 месяцев.
Сырая зимняя тыква без варки
Шаг 1: Вымойте и обсушите тыкву. Снова используйте овощечистку, чтобы удалить кожицу овоща; вы можете выполнить те же шаги, что описаны выше.
Шаг 2: Возьмите зазубренный нож и начните нарезать кусочки одинакового размера, вы можете нарезать их на круглые формы или кубики, полностью ваш звонок. Размер может быть 1 дюйм, но это зависит от того, хотите ли вы действительно маленькие кусочки или большие.
Шаг 3: Возьмите противень и равномерно распределите на нем все кусочки, не кладите их слоями.Положите этот лист в морозильную камеру и дайте им замерзнуть в течение нескольких часов. Но убедитесь, что части не касаются друг друга, и между ними есть безопасное расстояние.
Шаг 4: Достаньте лоток из морозильной камеры, теперь переложите эти кусочки в пластиковый контейнер или пакет. Опять же, сэкономьте немного места в верхней части контейнеров.
Шаг 5: Поместите контейнеры в морозильную камеру и используйте их по мере необходимости. Вы можете добавить эти кусочки напрямую или разморозить их перед использованием. Не забудьте указать текущую дату на контейнере или пакете.
Желтый кабачок для жарки
Шаг 1: Вымойте и высушите овощ, нарежьте тыкву таким же образом.
Шаг 2: Нарежьте тыкву круглой или произвольной формы. После нарезки приправьте их перцем, солью или любой другой приправой, которую вы предпочитаете, а позже посыпьте мукой.
Шаг 3: Стряхните излишки муки и поместите их на морозильную бумагу, которая находится в контейнере, и храните ее в морозильная камера.
Шаг 4: Если вы хотите использовать их для жарки, просто удалите необходимое количество. Они могут оттаять во время приготовления, но убедитесь, что они не оттаяли перед жаркой, потому что они размякнут из-за влаги и муки, которая на них находится.
Приготовленная зимняя тыква
Шаг 1: Вымойте, очистите кабачки и нарежьте их половинками, кубиками или ломтиками. Все зависит от размера, если вы замораживаете мускатную тыкву, то можно легко обойтись ломтиками или кубиками; однако, если вы работаете с тыквой меньшего размера, такой как Acron, лучше разрезать ее на половинки или ломтики.
Шаг 2: У вас есть два варианта приготовления тыквы перед ее заморозкой. Можно приготовить в микроволновке или на плите.Это полностью зависит от вас. Варить нужно до тех пор, пока он не станет действительно мягким. Поместите нарезанные кусочки в контейнер для микроволновой печи, наполненный водой на 2 дюйма. Готовьте в течение 15 минут на сильном огне и проверьте, стал ли он мягким и легко ли он вынимается.
Шаг 3: Возьмите кастрюлю, наполните ее водой на ½ дюйма и накройте паровой корзиной. Наполните корзину кусочками тыквы, накройте крышкой и нагрейте воду, пока она не закипит. Убавьте огонь до минимума и дайте постоять 10–15 минут.
Шаг 4: Отделите кожицу от мякоти пальцами или вилкой. Выбросьте кожуру и переложите размягченную мякоть в миску.
Шаг 5: Разомните содержимое картофелемялкой или вилкой. Месите до тех пор, пока оно не станет гладким. Вы также можете сделать пюре с помощью блендера.
Шаг 6: Дайте немного остыть. полиэтиленовый пакет; убедитесь, что у вас есть свободное пространство над головой.В качестве альтернативы вы можете наполнить лотки для кубиков льда пюре из тыквы, а после заморозки вы можете хранить кубики в контейнере и замораживать их. Тыква прослужит вам около года без потери вкуса.
Процесс заморозки различных видов тыквы на зиму одинаков, и действия по заморозке различных видов тыквы на лето аналогичны. Вы можете использовать замороженную тыкву для приготовления соуса для пасты, тыквенной запеканки и овощных супов или даже в качестве заправки. Варианты бесконечны, наслаждайтесь использованием замороженной тыквы в своих блюдах!
