Маракуйя имеет характерный вкус и аромат, который отличает ее от других фруктов. Некоторые из вас могут не знать, какой у этого фрукта вкус, какие его части можно есть и как их есть.
Вы знали?
Маракуйя содержит 13 различных каротиноидов и непищевых фитохимических веществ, которые помогают организму вырабатывать витамин А. Жирорастворимые каротиноиды в плодах способствуют лучшему усвоению витамина А.
Маракуйя — бразильский фрукт.Passiflora edulis — это виноградный вид маракуйи, чьи общие названия — маракуйя, маракуйя или пурпурная гранадилла. Эти плоды растут на лианах и в основном выращиваются в тропических и субтропических регионах. Они могут отличаться по размеру и сладости. Они могут быть размером с яйцо или вырастать до размера грейпфрута. В основном они ароматные и сладкие на вкус. Они бывают двух цветов — фиолетового и желтого. Фиолетовые слаще, сочнее и ароматнее желтых.
Как есть маракуйю
При покупке маракуйи всегда выбирайте тот, у которого сморщенная внешняя оболочка. Чем более морщинистый фрукт, тем он слаще. Выберите сочную маракуйю с сильным ароматом.
Не выбирайте твердый, так как это указывает на то, что плод был собран до созревания. Кроме того, не покупайте чересчур мятые и легкие по весу. Чрезмерно сморщенные плоды очень старые.
Возьмите спелую маракуйю. Мыть его. Хотя вы будете есть только внутренние семена с мякотью, мытье предотвратит попадание пыли и микробов с внешней оболочки в мякоть плода.
Разрежьте фрукт пополам. С помощью ложки или лопатки вычерпайте мякоть и семена. Съешьте семена и мякоть, которой они покрыты.
После извлечения мякоти и семян совок можно есть как есть. Семена не нужно выбрасывать.
Другие части маракуйи
Растение маракуйи, как говорят, производит токсичный компонент, называемый цианогенным гликозидом. Листья этого растения содержат его в больших количествах. Многие люди предпочитают варить листья и включать их в свою еду. Употребление в пищу сырых листьев или случайное употребление в пищу гнилых листьев может оказаться вредным.
Также не рекомендуется употреблять сок этого растения.
Когда маракуйя не созрела, кожура плода содержит большое количество цианогенного гликозида. Его можно почувствовать по стенке незрелых фруктов. Поэтому следует избегать употребления кожуры маракуйи. Он имеет горький вкус и токсичен по своей природе. Употребление в пищу кожуры этого фрукта может вызвать расстройство желудка и отравление цианидом.
Другие способы употребления фруктов
Маракуйю можно добавлять во фруктовые салаты. Мякоть или соус из фруктов можно использовать в таких десертах, как фруктовое мороженое, мороженое и чизкейки.
Мусс из маракуйи популярен в Бразилии, а мякоть фруктов используется для украшения тортов.
Это один из самых важных фруктов в Колумбии, где он используется в соках и десертах.
В Шри-Ланке популярно блюдо из сока маракуйи с фалудой.
В Мексике его едят сырым с порошком чили.
На Гавайях его сироп используют для маринования мяса и овощей.
В Южной Африке его используют для ароматизации йогурта и безалкогольных напитков.
Сок этого фрукта часто добавляют в другие фруктовые соки для усиления их аромата. Passiona, безалкогольный напиток со вкусом маракуйи, пьют в Австралии.
Польза здоровью
Маракуйя содержит такие соединения, как пикетаннол, скирпузин B и полифенол в значительных количествах. Он богат антиоксидантами. Потребление фруктов может помочь предотвратить многие дегенеративные и хронические заболевания. Будучи богатым магнием, употребление этого фрукта способствует укреплению костей и углеводному обмену. Содержание клетчатки во фруктах помогает пищеварению. Семена маракуйи полезны для вазорелаксации или расширения кровеносных сосудов, что приводит к здоровой сердечно-сосудистой системе.
Сорта маракуйи
Всего насчитывается 50 разновидностей маракуйи. В основном они бывают двух цветов; а именно желтый и фиолетовый. Желтый сорт (flavicarpa) больше по размеру (размер грейпфрута) по сравнению с его фиолетовым аналогом (edulis), который меньше лимона. Он также менее ароматный.
Некоторые сорта пурпурной маракуйи включают Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant и Red Rover.
Некоторые сорта желтой маракуйи включают бразильский золотой, золотой гигант, Noel’s Special, University Round и университетский № B-74.
Это все о том, как есть маракуйю и как ее можно есть. Съедобные части этого фрукта, как вы видели, включают его мякоть и семена, которые можно есть сырыми или добавлять в десерты или напитки для улучшения их вкуса.
