Желе из гуавы можно приготовить и использовать в качестве вкусной намазки на тосты и бутерброды. Давайте узнаем, как приготовить желе из гуавы дома, из этой статьи Tastessence.
Гуава содержит большое количество пектина, который представляет собой желеобразный полисахарид, присутствующий в спелых фруктах. Следовательно, гуава используется для приготовления джемов и желе.
Колумбия является крупным производителем гуавы, и местные жители придумали творческие рецепты употребления этого фрукта различными способами, одним из которых является желе из гуавы. Желе из гуавы — традиционная колумбийская сладость.Они делают это, добавляя панелу (нерафинированный цельный тростниковый сахар) в мякоть гуавы. Желе из гуавы имеет альтернативное название «bocadillo Veleño» в городе Велес, департамент Сантандер, Колумбия, потому что там его производят в больших масштабах. Его также готовят в Венесуэле по тому же принципу, и там он носит название «бокадильо».
Хотя желе из гуавы доступно в продаже, его можно легко приготовить и дома. Это также более дешевый и более здоровый вариант, поскольку вы можете сократить количество консервантов, которые обычно используются. Поэтому мы даем вам простые пошаговые инструкции по приготовлению желе из гуавы в домашних условиях.
Инструкции по приготовлению желе из гуавы в домашних условиях
Ингредиенты:
Спелая гуава, 3 фунта
Вода, 1 стакан
Сахар, 3 фунта
Сок лайма (по вкусу)
Процедура:
- Очистить гуаву.
- Разрежьте их на мелкие кусочки.
- Измельчите нарезанные кусочки гуавы в блендере до получения однородной консистенции.
- Налейте эту пасту из гуавы в керамический горшок.
- Приготовьте эту смесь на среднем огне.
- Продолжайте постоянно помешивать.
- Продолжайте, пока паста не приготовится и на поверхности не появятся большие пузыри.
- В этот момент, пока паста горячая, возьмите муслиновую ткань или сито и вылейте на нее смесь, оставив емкость внизу.
- Процедите пасту; некоторые семена гуавы останутся сверху, просто выбросьте их. Также выбросьте всю мякоть, оставшуюся на верхней части сита. Эту мякоть можно использовать для приготовления сыра гуавы.
- Дайте смеси остыть в течение ночи.
- Добавьте 1 стакан сахара на каждый стакан экстрагированной жидкости. Также добавьте 1 столовую ложку сока лайма на каждую чашку сока гуавы. Вы можете добавить немного пищевого красителя, если хотите.
- Готовьте смесь на сильном огне, пока она не закипит и не будет достигнута точка желе (220°F). Для этой цели можно использовать хороший термометр для конфет.
- Когда смесь начнет покрывать ложку и начнет падать правильными шариками или каплями, это означает, что желе готово.
- Теперь дайте желе остыть. Храните его в герметичных банках и в холодильнике.
Кончик
Вы можете добавить лимонную кислоту вместо сока лайма в пасту из гуавы перед приготовлением желе.
Вариация
Вы также можете добавить немного мякоти клубники в приготовленную пасту из гуавы или просто добавить немного сырой клубники и приготовить пасту из гуавы.
Пищевая ценность желе из гуавы
Плоды гуавы, являющиеся богатым источником витамина С, также придают желе из гуавы. 21-граммовая порция желе из гуавы содержит 6% суточной нормы витамина С.Он содержит 58 калорий и не содержит жира, холестерина и натрия. Содержание углеводов составляет 14 г, что составляет 5% суточной нормы.
Благодаря превосходной питательной ценности и сочетанию сладких и острых ароматов, которые дразнят вкусовые рецепторы, желе из гуавы обязательно понравится как детям, так и взрослым. Обязательно попробуйте этот рецепт желе из гуавы и поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже.
