Если вы планируете приготовить большую партию хумуса дома, вполне возможно, что у вас останется хумус, который нужно будет запасти. Вот экстракт Tastessence, в котором перечислены несколько способов заморозки хумуса.
Предупреждение!
После оттаивания хумус необходимо охладить и употребить в течение недели. Повторное замораживание размороженного хумуса может привести к заражению и даже пищевому отравлению.
Хумус — это сливочный соус, который является очень хорошим источником белков и клетчатки.Этот спред сделан из измельченного нута, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и тахини. Этот ближневосточный соус придает вкус оберткам из лаваша, бутербродам, салатам или пасте. Это гарнир, который подают вместе с едой.
Поскольку готовить его снова и снова может быть трудоемкой задачей, его хранение является наиболее жизнеспособным вариантом. Заморозка хумуса обязательна, если его нужно хранить. Срок хранения охлажденного хумуса составляет всего около 5-7 дней, тогда как срок хранения замороженного хумуса варьируется в зависимости от методов заморозки. Упакованный соус с хумусом необходимо употребить в течение недели после открытия продукта, чтобы сохранить его восхитительную консистенцию. Вот несколько способов заморозить соус для домашнего хумуса.
Как заморозить хумус
Способ I
Держите под рукой:в-€ Хумус€-€ Совок€-€ Герметичный контейнер для морозильной камеры
Процедура:в’’ Поместите гумус, который необходимо хранить, в герметичный контейнер, пригодный для замораживания.✓ Контейнер не должен быть полностью заполнен. Оставьте над хумусом открытое пространство около 2,5 см. Замороженный хумус имеет тенденцию расширяться. Таким образом, остается дополнительное пространство для разбухшего хумуса.‚ Плотно закройте контейнер крышкой, чтобы в него не попала влага.‚ Этот метод заморозки позволяет хранить хумус примерно месяц.
Метод II
Держите под рукой:в-€ Хумус€-€ Совок€-€ Герметичный контейнер для морозильной камеры€-€ Оливковое масло
Процедура:в’’ Зачерпните хумус, который должен храниться.в’’ Возьмите герметичный контейнер, который можно хранить в морозильной камере. Наполняя хумус, оставьте немного места в верхней части контейнера. Залейте хумус большим количеством оливкового масла.‚ Накройте контейнер крышкой, чтобы в него не попал воздух.† При таком способе хумус хранится около четырех месяцев.
Потребление консервированного хумуса
в’’ Если вы хотите съесть замороженный хумус, вы должны поставить его в холодильник за день или два заранее.✓ Дайте хумусу оттаять. Если при заморозке использовалось оливковое масло, оно отделится от соуса. Хорошо перемешайте». Если хумус пресный на вкус, то можно добавить нарезанный лук и чеснок, чтобы он стал вкуснее. Порошок перца также может улучшить вкус мягкого хумуса. Если вы любите теплый хумус, подогрейте его в микроволновой печи в течение нескольких минут.
Как долго можно хранить хумус?
Хумус можно хранить около недели, если поместить его в холодильник. Тем не менее, его необходимо заморозить для более длительного хранения. Помещение хумуса в морозильную камеру может продлить срок его хранения до четырех месяцев. «Контейнер для замораживания хумуса должен быть снабжен этикеткой с указанием даты заморозки и содержимого». Если вы каждый раз употребляете только небольшие порции хумуса:
- Храните его в виде нескольких порций в небольших контейнерах. Разморозьте необходимое количество порций хумуса.
- Храните его в противне и замораживайте. После замораживания выбросьте противень и переложите содержимое в герметичный контейнер.
в' Хумус следует хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить запах других продуктов в морозильной камере.в 'Если размороженный хумус потерял свою консистенцию, добавьте несколько ложек йогурта (желательно греческого ) и хорошо перемешать. Это делает хумус сливочным.
Покупать хумус оптом легко и недорого. Кроме того, хранить остатки лучше, чем готовить их с нуля. Однако длительное хранение хумуса может привести к ухудшению его консистенции и вкуса, что можно исправить, добавив правильные специи.
