8 простых способов приправить лосося, которые понравятся всем

Лосось — самая универсальная рыба, которую можно готовить и экспериментировать. Выбрать лучшую приправу для лосося, которая подчеркнет его изысканный вкус, может быть немного сложно.

Сколько готовить?

Репрезентативные изображения

Время приготовления зависит от толщины филе лосося. На каждый дюйм, то есть 2,5 см толщины, готовьте лосося 10 минут. Например, если филе 1,5 дюйма, то есть толщиной 4 см, то готовьте его 15 минут.

Приправа может очень легко испортить любое блюдо. Поиск того, что работает и не работает с конкретным мясом, имеет решающее значение. Хорошая приправа должна поддерживать основное блюдо, в данном случае лосося, разделяя с ним центр внимания. Он не должен быть ни подавляющим, ни занимать заднее сиденье. У лосося такой нежный аромат, и все же у него есть особый вкус. Сведите количество приправ к минимуму при выборе ингредиентов и убедитесь, что они дополняют рыбу.

Время приготовления лосося не менее важно. Это также может легко испортить изысканное блюдо. Независимо от того, решите ли вы запечь, коптить, жарить на сковороде, обжарить рыбу или просто использовать ее в салате или вместе с салатом, время приготовления имеет значение. Не забывайте следить за рыбой во время приготовления, чтобы кожа не почернела. Снимите почерневшую кожицу, если она немного горит.

Вещи, которые вам понадобятся

• Закрывающиеся пластиковые пакеты для заморозки объемом 1 галлон
• Алюминиевая фольга
• Нож для масла
• Гриль
• Кухонный комбайн или блендер
• Вилка
• Нож
• Миска, пригодная для использования в микроволновой печи
• Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
• Бумажные полотенца
• Отдельный контейнер для глазури
• Мелкая металлическая форма для выпечки
• Малая чаша
• Венчик

Лимонно-соевая приправа

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Филе Лосося
2. Лимонный сок
3. Соевый соус

маринованиеСмешайте 2 части лимонного сока с 1 частью соевого соуса.

Приготовление еды

1. Нарежьте филе лосося на кусочки.
2. Не срезайте жир с живота, он содержит много вкуса.
3. Поместите филе в сковороду и накройте фольгой, чтобы облегчить процесс приготовления и очистки.
4. Поместите ломтики лосося близко друг к другу, не касаясь друг друга.
5. Покройте лосося маринадом.
6. Постарайтесь не мочить в нем рыбу, так как она подгорит и испортит вкус.
7. Отложите немного смеси.
8. Обжаривайте лосося в течение 15 минут (130°F).
9. Достаньте его из духовки и сбрызните оставшейся лимонно-соевой смесью.
10. Отложите в сторону минимум на 5 минут.
11. Срежьте с лосося кожу.
12. Приправьте перцем и подавайте.

Горячая и пряная сухая натирка

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Филе лосося, 1 фунт
2. Коричневый сахар, ½ стакана
3. Черный перец, 1 ч.л.
4. Горчица сухая, 1 ч.л.
5. Красный перец, молотый, 2 ч. л.

Маринование С помощью венчика смешайте в небольшой миске коричневый сахар, молотый красный перец, черный перец и сухую горчицу.

Этапы приготовления

1. Поместите алюминиевую фольгу в неглубокую металлическую форму для выпечки. Покройте его антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
2. Втирайте пальцами сухие ингредиенты в рыбу.
3. Равномерно покройте сухую втирку.
4. Поместите филе лосося кожей вниз на застеленный фольгой противень.
5. Запекайте лосося, пока он не станет таким, как вам нравится.
6. Проверьте лосося вилкой. Если мякоть расслаивается, достаньте лосося из духовки.
7. Разрежьте филе на равные порции и подавайте.

Острый лосось

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Филе лосося, 1 фунт
2. Дижонская горчица, 2 ст.л.
3. Вино белое сухое, ½ стакана
4. Соус из хрена, 2 ст.л.
5. Устричный соус, 2 ст.л.
6. Соевый соус, 2 ст.л.

МаринацияСмешайте соус из хрена, горчицу, устричный соус, соевый соус и сухое белое вино в небольшой миске.

Этапы приготовления

1. Налейте маринад в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки, а затем положите филе лосося.
2. Встряхните и потрите пакет, чтобы рыба была хорошо покрыта маринадом.
3. Охладите рыбу вместе с маринадом на 8 часов или на ночь.
4. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
5. Накройте неглубокую металлическую сковороду алюминиевой фольгой и сбрызните ее кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
6. Выньте лосося из пакета и положите его на сковороду кожей вниз.
7. Запекайте лосося до готовности, как вам нравится.
8. Проверьте лосося с помощью вилки. Если рыба слоеная, значит, ее можно есть.
9. Разрежьте лосось на равные порции и подавайте.
10. Это блюдо хорошо сочетается с пастой, салатом и овощами. Лучше всего сочетается с бокалом белого вина.

Приправа для лосося с персиковым маслом

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Филе лосося, 2 фунта
2. Сливочное масло, 1 стакан
3. Свежевыжатый сок лайма, 1 ст.л.
4. чеснок, измельченный, 1 зубчик
5. Персиковое варенье, 1 стакан
6. Горчица готовая, 1 г

маринованиеВмешайте чеснок, сок лайма и горчицу. Объедините это хорошо. Перелейте чашку (240 мл) этой глазури в другую емкость. Это будет использоваться для намотки филе лосося. Храните эту глазурь в холодильнике.

Этапы приготовления

1. В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, положите немного сливочного масла и персиковое варенье.
2. Накройте миску бумажным полотенцем и включите микроволновую печь на 45–60 секунд.
3. Вылейте туда оставшуюся глазурь и лосося в одногаллонный (3,75 л) закрывающийся пластиковый пакет для заморозки. Запечатайте пакет.
4. Встряхните и потрите пакет снаружи в течение некоторого времени. Это хорошо замаринует рыбу.
5. Охладите пакет примерно на 20 минут.
6. Установите температуру духовки на 400°F (200°C).
7. Накройте металлическую форму для выпечки алюминиевой фольгой.
8. Покройте фольгу кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
9. Выньте лосося из пакета и положите его на противень кожей вниз.
10. Выпекать в течение 10 минут и намазывать каждые 5 минут.
11. Используйте глазурь, которую вы предварительно охладили.
12. Нанесите глазурь на лосося.
13. Приготовьте лосося, пока он не будет приготовлен так, как вы хотите.
14. Выньте лосося из духовки.
15. Разделите лосося на равные порции и подавайте.

Приправа с корицей

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Филе лосося, 2 фунта (1 кг)
2. Корица, 1 ст.л.
3. Сушеный базилик, 1 ч.л.
4. Сахар, ½ стакана
5. Сливочное масло несоленое, 8 унций

Этапы приготовления

1. Используйте металлическую форму для выпечки.
2. Накройте его алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу кулинарным спреем.
3. Установите температуру духовки на 200°C (400°F).
4. Выложите филе кожей вниз на противень, накрытый фольгой.
5. С помощью ножа для масла смажьте рыбу маслом.
6. Посыпьте филе базиликом и корицей.
7. Запекайте лосося, пока он не приготовится так, как вы хотите.
8. Проверьте лосося вилкой, чтобы убедиться, что рыба слегка расслоилась.
9. Разделите лосося на равные порции и подавайте.

Приправа из чеснока и трав

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Лосось целиком, потрошеный, с удаленной чешуей
2. Перец черный свежемолотый, ½ ч.л.
3. Семена фенхеля, поджаренные, 2 ст.л.
4. Большой чеснок, раздавленный (15 зубчиков)
5. Оливковое масло, 2 ст.л.
6. Розмарин, 3 веточки
7. Соль, ½ ч.л.

маринованиеСмешать 1 ст. чеснока, оливкового масла, веточек розмарина и семян фенхеля в небольшой миске.

Этапы приготовления

1. Покройте гриль кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
2. Разогрейте гриль до 160°C (325°F).
3. Посыпьте внутреннюю часть рыбы ½ ч. л. смесь соли и перца.
4. Поместите лосося в смесь.
5. Закрыть рыбу.
6. С помощью пальцев разотрите 1 ст. оливкового масла и ½ ч. л. соли и перца снаружи рыбы. Пальцами пользоваться легче, чем кистью.
7. Приготовьте на гриле, пока кожица не станет прозрачной, что может занять примерно 15-20 минут.
8. Переверните рыбу на другую сторону.
9. Повторить приготовление.
10. Вы также можете использовать термометр для мяса. Вставлять его нужно в самую толстую часть рыбы. Температура должна быть 130°F (55°C).
11. Снимите кожицу и обнажите мякоть. Обваляйте рыбу.
12. Удалите начинку, которую вы положили в филе.
13. Отрежьте рыбе голову и хвост.
14. Остальное разделите на равные порции и подавайте к столу.

Ароматические приправы для лосося

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Филе лосося, 4 шт. (каждое по 6 унций)
2. Черный перец, …› ч.л.
3. Порошок чили, ¼ ч. л.
4. Тмин, ¼ ч.л.
5. Свежевыжатый сок лайма, 2 ч. л.
6. Чеснок, измельченный (2 зубчика)
7. Дольки лайма, 4–6
8. Соль, …› ч.л.
9. Сахар, ½ ч.л.

маринованиеСмешайте 2 чайные ложки сока лайма, специи, сахар и чеснок.

Этапы приготовления

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Поместите филе лосося в неглубокую сковороду.
3. Равномерно распределите смесь маринада по филе.
4. Поместите лосося кожей вниз на гриль и готовьте до полной готовности рыбы.
5. Переверните.
6. После приготовления снимите с гриля и выжмите свежий сок лайма на каждое филе перед подачей на стол.

Острый лосось

Репрезентативные изображения

Ингредиенты

1. Стейки или филе лосося, 4 штуки по шесть унций
2. Бальзамический уксус, 2 ст.л.
3. Коричневый сахар, 2 ч.л.
4. Нарезанный зеленый лук, 2 ст.л.
5. Чеснок, измельченный, 1 зубчик
6. Тёртый имбирь, ½ ч. л.
7. Масло, Вј гр.
8. Хлопья красного перца, 2 ч.л.
9. соль и перец по вкусу
10. Кунжутное масло, ½ ч.л.
11. Соевый соус, 2 ст.л

МаринованиеВсе ингредиенты, кроме лосося.

Этапы приготовления

1. Поместите лосося в большой закрывающийся пакет.
2. Полейте смесью маринада и хорошо перемешайте.
3. Охладите его вместе с маринадом в течение 2 часов.
4. Разогрейте гриль.
5. Достаньте рыбу из холодильника и положите на горячий гриль.
6. Иногда смазывайте маринадом.
7. Готовить до готовности.
8. Снять с гриля и подавать горячим.

Ингредиенты играют важную роль при приготовлении любого блюда. Убедитесь, что ваша рыба свежая. Будь то филе или стейки вашей рыбы, замороженная или свежая, вы можете использовать приведенные выше рецепты и приготовить сенсационное и сногсшибательное блюдо. Приятного аппетита