Чатни — это приправа, которая добавит пикантности вашему блюду. Tastesence предлагает интересные способы использования этой вкусной и острой приправы с коллекцией блюд. Вперед, экспериментируйте!
Чатни майора Грея — очень известный и популярный вид чатни в Соединенном Королевстве и США, производимый многими различными компаниями. . Рассказывают, что он был создан вымышленным офицером британской армии майором Греем, который работал в колониальной Индии.
Чатни или чатни — это приправа, придуманная в Индии. Подается в качестве сопровождения к основному блюду индийской кухни. Его также подают со многими индийскими закусками. В наши дни он расправил крылья, сопровождая блюда американской и европейской кухни.
Чатни бывает сладким, кислым или острым и пряным. Он либо мокрый, либо сухой. Обычно он имеет пикантный вкус, в отличие от джема, который бывает только сладким. В чатни можно добавлять подсластители, такие как сахар, пальмовый сахар и мед, но также добавляют уксус и специи. Таким образом, чатни также может быть сладким, кислым и пикантным, как чатни из сырого манго. В чатни в качестве основного ингредиента используются фрукты или овощи и травы. Его ароматизируют добавлением специй, подкислителей, подсластителей и трав. В него могут входить кусочки овощей или фруктов, или, как в индийской кухне, чатни можно растереть в пасту.
Самые распространенные ингредиенты чатни
- Фрукты: сырое манго, яблоко, персик, груша, клюква, зеленый или коричневый тамаринд, ананас, изюм, кокос, слива, финики
- Овощи: помидор, лук, свекла, болгарский перец
- Пряности: кинза (кинза), мята, петрушка, базилик
- Специи: чеснок, имбирь, зеленый и красный перец чили, тмин, кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех
- Орехи: арахис, кешью, миндаль, грецкие орехи
- Подсластители: сахар, мед, пальмовый сахар
- Подкислители: творог, лимон, уксус
- Майонез, сливочный сыр, сметана или крем-фреш
- Также добавляются такие масла, как оливковое или горчичное масло
В этой статье мы представляем несколько идей, как использовать чатни вместе с другими продуктами.
Намазать на бутерброды
Чатни можно использовать в качестве намазки на бутерброды вместе с майонезом и сливочным сыром. Для этого можно использовать острые чатни, такие как чатни с кориандром или кинзой, или чатни из сырого манго.
С крекерами и хлебом
Чатни традиционно используется с индийским хлебом, таким как роти, пури, наан, паратха и т. д. Точно так же его можно использовать с различными видами хлеба из кухонь, принадлежащих к другим частям мира, например, с крекерами. , рогалики, круассаны, лаваш и др.
С картофелем фри
В качестве соуса к картофелю фри можно использовать томатный, тамариндовый или финиковый чатни.
С слоеным тестом
Чатни можно использовать в качестве гарнира к слоеным пирожным. Кроме того, его также можно использовать в качестве начинки для слоеного теста. Одна из таких идей — положить пряный чатни из шпината в слоеное тесто.
С пиццей
Вы можете поэкспериментировать с чатни еще больше. Острые и острые чатни можно использовать в качестве начинки для пиццы. Если вы не любите его как намазку, его также можно использовать в качестве соуса к пицце.
С пастой
Совершите революцию в приготовлении пасты, попробовав с ней чатни с тонким вкусом, например тыквенное чатни (о, какой эксперимент!)
С тортильей/картофельными чипсами
Вы можете попробовать чатни из манго или тамаринда с тортильей или картофельными чипсами в качестве перекуса во время просмотра телевизора.
С Бургерами
Как и бутерброды, чатни, такие как чатни из сладкого перца, можно использовать в качестве намазки на гамбургеры. Кроме того, чатни с мятой или тамариндом также хороши.
С мексиканскими роллами
Предлагаем попробовать чатни из свеклы в качестве намазки на мексиканские роллы, что сделает их еще более вкусными.
С Котлетами
Чатни придаст вашим котлетам или пирожкам восхитительный вкус. Просто окуните их в чатни из тамаринда, кинзы, помидоров или мяты и почувствуйте разницу.
С блинчиками и блинчиками
Кисло-сладкие чатни можно подавать к блинам. Вы также можете попробовать горячие и пряные чатни, которые дополнят вкус блинов. Одна идея состоит в том, чтобы иметь блины с гранатовым чатни. Вы также можете насладиться блинчиками с клубничным чатни, как показано на изображении ниже.
С индийскими закусками
Различные виды чатни традиционно используются для сопровождения таких индийских закусок, как самоса, качори, дхокла, бхел, алоо тикки, идли и доса.
Алу тикки Бел Пакоды Самосы Доса ПападКак видно из приведенных выше идей, с чатни можно попробовать многое. Используйте различные вариации этой приправы из магазина, чтобы дополнить разные блюда и насладиться синергией.
