Из земли Греции появилось первое оливковое дерево, а также вкусные оливки каламата. Но, возможно, не стоит отказываться от них при приготовлении деликатесов из оливок.
ЭТО СВЯТОЙ ПЛОД
Греческая мифология полагает, что оливковое дерево родилось на святой земле Афин.
Оливки Каламата имеют овальную форму, фиолетовый оттенок и мясистую текстуру.Они немного больше по размеру по сравнению с другими сортами оливок. Они известны своей высокой соленостью и кислым фруктовым вкусом. Из-за места своего происхождения эти оливки также называют греческими оливками. Их используют как в маринованном, так и в маринованном виде. Их также можно найти упакованными в масла и уксус. Они используются в самых разнообразных пикантных блюдах. Их собирают, когда они полностью созрели, а затем вылечивают.
Тем не менее, мы иногда высматриваем его заменители. Существует так много рецептов, в которых используются оливки каламата, что выполнение рецепта без использования этих оливок становится утомительным. Кроме того, их вкус настолько уникален, что вы не можете не использовать их или просто добавить другие оливки. Поэтому, чтобы получить идеальное блюдо из оливок каламата, а для тех, кто не одобряет этот фирменный вкус, давайте подробно рассмотрим заменители.
АЛЬТЕРНАТИВЫ ДЛЯ ОЛИВОК КАЛАМАТА
ЧЕРНЫЕ ОЛИВКИ
Черные оливки используются во многих блюдах. Вы можете использовать их как заправку для салата, начинку для пиццы, как тапенаду или спреды, или как первые блюда в бутербродах. Пожалуй, этот список никогда не будет исчерпан. Таково удобство использования этих оливок. Их можно легко заменить оливками каламата.
Зачем использовать в качестве заменителя: оливки Каламата выдерживают таким образом, что они становятся более солеными, а содержание уксуса намного выше. Черные оливки более тонкие на вкус и могут еще лучше подчеркнуть вкус и аромат блюд. Некоторым людям не очень нравится сильный вкус оливок каламата; следовательно, они могут легко заменить его черными оливками.
КАПЕРЫ
Каперсы делают из нежных почек куста каперсов. Это средиземноморский кулинарный ингредиент, но он используется во многих частях мира. Это главный ингредиент многих итальянских кухонь. Целью их добавления в пищу является придание еде «изюминки».Поэтому он в основном используется в блюдах, чтобы противостоять мягкости и гладкости блюда. В основном используется в салатах, соусах, пицце, коктейлях, бутербродах или в качестве гарнира к другим продуктам. Некоторые морепродукты можно сделать очень вкусными, добавив эти бутоны.
Зачем использовать в качестве заменителя: если у вас закончились оливки каламата, и они вам нужны для приготовления пищи, вы можете легко взять каперсы и использовать их с легкостью. Как и каламата, каперсы имеют острый и соленый вкус.
ГАЭТА ОЛИВКОВ
Оливки Gaeta — это крошечные, черные, овальной формы, мясистые оливки итальянского происхождения, которые можно использовать для приготовления тапенад, салатов или просто в качестве закуски. Другой способ назвать это оливкой Gyeta. Вы можете сделать список вещей с этими крошечными драгоценными камнями. Из оливок гаэта можно приготовить пасту, морепродукты, приправы и т. д.
Зачем использовать в качестве заменителя: при добавлении в рассол приобретает фиолетовый оттенок.Оливки Каламата тоже фиолетового цвета, а значит, могут в точности на них напоминать. Кроме того, они имеют мягкий вкус, в отличие от оливок каламата. Вы можете легко придать еде кислый вкус, не преувеличивая его. Это также придает соленый вкус.
НИГ‡УАЗОВЫЕ ОЛИВКИ
Оливки Нюаз родом из Франции. Они коричневого цвета, но не очень мясистые. Это один из самых крошечных сортов оливок. Их лечат в рассоле. Они имеют природную горечь, а также напоминают орехи по вкусу. Некоторые даже сравнивают его вкус с грецкими орехами. В нем полно витаминов и здоровых калорий.
Зачем использовать в качестве замены: Салаты без этих оливок могут быть просто средними. Настоятельно рекомендуется для салатов и тапенад. Говорят, что вкус оливок Нисуаз хорошо сочетается со вкусом различных трав, лука, помидоров, сыра, а также ряда специй. Следовательно, он широко используется в традиционной французской кухне.
Оливки настолько полезны для здоровья, что совсем необязательно исключать их из любого вида пищи. Поэтому лучшая альтернатива — попытаться включить оливки любого сорта всеми возможными способами в наш ежедневный рацион. Однако, если их замена становится необходимой, следует использовать только что-то равное или даже лучше.
