Кунжутное масло подойдет, если вам доведется готовить азиатские блюда, особенно китайские или индийские. Однако присутствующие в нем аллергены и калории могут бить тревогу за здоровое самочувствие. Tastesence предложит некоторые альтернативы кунжутному маслу, которые помогут вам сохранить здоровье и не помешают вам сохранить «ореховый» вкус в еде.
Сезам-о-Факт
Кунжутное масло не является нейтральным маслом. Его аромат плохо сочетается с другими ингредиентами во многих блюдах и может сильно изменить вкус.
Кунжутное масло получают из семян Sesamum indicum DC, принадлежащих к семейству Pedaliaceae. Он находит свое применение в кулинарии, а также в качестве компонента в косметической промышленности. Он занимает видное место в производстве лекарств. Его использовали на протяжении тысячелетий по-разному и в разных местах, включая средиземноморские регионы, Азию, и теперь он распространился по всему миру. Из-за этой популярности семена кунжута широко используются, и это также привело к некоторой разнице между спросом и предложением. Хотя нельзя сказать, что семян кунжута будет совсем мало, но возможность уменьшения их количества также нельзя сводить на нет. В связи с этим возникает необходимость поиска его альтернатив. Помимо этого, существуют и другие факторы, такие как аллергия, которую он вызывает у некоторых людей, и его калории находятся на более высокой стороне графика.
Заменители кунжутного масла
Арахисовое масло
Пользы от употребления арахиса так много, что у вас может возникнуть соблазн заменить его кунжутным маслом. Он хорошо снижает уровень холестерина, защищает сердце от болезней, связанных с сердцем, действует как щит от рака, снижает кровяное давление, а также известен тем, что обеспечивает долгожданное сияние кожи!
Придает еде ореховый привкус, который дополняет многие блюда, в том числе азиатские. Но убедитесь, что у вас нет аллергии на арахис, так как аллергия может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Масло периллы
Корейцы часто используют это масло в кулинарии. «USP» этого масла заключается в том, что оно очень похоже на запах и вкус кунжутного масла, что делает его подходящей заменой. На самом деле, он также используется в китайских блюдах. Он богат омега-3 жирными кислотами. Известно, что он предотвращает симптомы рака молочной железы, ожирения, астмы, а также свертывания крови. Улучшает память, а также используется для коррекции психических расстройств.Однако не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям.
Масло грецкого ореха
Греки и персы считаются первыми, кто выращивал и использовал грецкий орех. Постепенно он был представлен Европе и миру в целом после того, как во многих отношениях постоянно использовался странами Средиземноморья. Во многих частях мира его также почитают как «святое» масло. Это ореховое масло — лучшая альтернатива, которой вы легко можете заменить кунжутное масло.
Богатый источник омега-3 жирных кислот, защищает сердце. Как и кунжутное, это масло придает еде ореховый привкус, поэтому его лучше всего использовать в салатах, пасте, соусах, поливать им жареную рыбу или мясо. Он совсем не идеален для сложной готовки на сильном огне.
Оливковое масло
Этот сорт растительного масла берет свое начало в Средиземноморье тысячи лет назад.Он отлично подходит для общего состояния здоровья, а также для волос и кожи. Его получают во многих разновидностях, от вирджин до экстра вирджин. Однако безопаснее всего использовать версию Extra Virgin. Он идеально подходит для заправки вашего салата или использования его в продуктах питания, где его можно сбрызнуть вместо кунжутного масла. Однако его никогда не следует использовать во время жарки во фритюре или запекания.
Масло авокадо
Одна из причин, по которой вы всегда должны использовать это масло, заключается в том, что оно идеально подходит для приготовления пищи, где требуется обжаривание во фритюре. Вы можете легко использовать это и не рисковать вредными последствиями, вызванными приготовлением пищи на высокой температуре. Он настолько богат мононенасыщенными жирами, что защищает от сердечных заболеваний. Во многих отношениях это масло очень похоже на оливковое масло, и поэтому следует использовать его в ежедневной кулинарии.
Рапсовое масло
Каноловое масло — это полезное растительное масло, которое можно использовать в качестве легкой замены кунжутного масла.Это генетически модифицированная версия рапсового масла, которая была введена для замены рапсового масла, которое может быть токсичным для человека. Это кладезь ненасыщенных жиров; поэтому опасность для здоровья значительно снижается.
Это может быть отличным выбором для тех, кто любит сильно жарить или жарить во фритюре, так как точка дымления этого конкретного масла считается подходящей для этой цели. Интересной особенностью этого масла является его доступность. Но давайте не будем забывать, что это масло очень активно реагирует на тепло и, следовательно, может вызвать некоторые проблемы с сердцем и ожирение. Поэтому рекомендуется умеренное потребление.
Масло виноградных косточек
Одной из других альтернатив кунжутному маслу является масло из виноградных косточек, которое может быть не самым подходящим, но его можно использовать из-за сходства вкуса с кунжутным маслом. Он также хорош для приготовления жаркого, и, конечно же, есть длинный список его преимуществ для здоровья.
Известно, что он полезен при таких состояниях, как диабет и острые проблемы с сердцем. Известно, что он уменьшает боль, а также считается, что он контролирует признаки старения. Имеет умеренную точку курения. Но это связано с риском, так как оно очень богато омега-6 жирными кислотами; поэтому желательно употреблять его умеренно, а не регулярно.
Предостережение!
В заключение важно отметить, что любое масло является источником жира. Таким образом, употребление их в регулярных количествах является ключом к сохранению здоровья и получению пользы от этих масел.
