Люди во всем мире признали полезность трав и по-разному использовали их для улучшения вкуса и питательной ценности пищи. Но что бы вы сделали из-за отсутствия какой-либо травы, скажем, травы шалфея? В этой статье Tastessence вы найдете 5 заменителей травы шалфея.
Полезный совет
Если у вас закончились травы, которыми можно заменить шалфей, используйте любую приправу, содержащую шалфей.
Шалфей на латыни — salvere, что означает «быть в добром здравии». До изобретения холодильников шалфей использовался для консервирования мяса. Эту технику использовали еще древние греки и римляне. Количество применений шалфея довольно велико. Он широко используется в кулинарии, в косметике, маслах, а также может использоваться в качестве средства от насекомых. Он принадлежит к семейству мятных, а значит, и его заменители тоже из этого же семейства.
Приправы являются неотъемлемой частью процесса приготовления, особенно если речь идет о мясе.Шалфей широко известен как один из лучших ингредиентов для приправы. Но иногда возникает необходимость заменить эту жизненно важную траву. Его можно использовать более чем одним способом для улучшения вкуса пищи. Свежий, сушеный или натертый, вкус превосходный. Его можно узнать по резкому запаху. Ниже приведен список заменителей шалфея, которые можно использовать в кулинарии.
Хорошие альтернативы траве шалфея и тимьяну
Эта трава вездесуща. Его немного можно найти почти в каждом блюде. Некоторые из блюд в длинном списке включают пасту, салаты, птицу, соусы и т. д. Он также используется в качестве ингредиента в начинке, а также в тушеных блюдах. Как и большинство трав, тимьян является универсальной травой. Он используется в парфюмерии, работает как альтернативное лекарство от различных заболеваний, а его масло используется в ополаскивателях для рта и дезинфицирующих средствах. Это средиземноморская трава, но сейчас она используется в большинстве стран мира. Тимьян прекрасно сочетается с макаронами, баклажанами, помидорами и картофелем.Он также используется для маринования мяса и рыбы. Таким образом, это подходящий вариант для шалфея.
Применение: Заранее добавьте тимьян в блюдо, чтобы выделившиеся из него масла хорошо перемешались и придали хороший аромат блюдо.
Как хранить: Вы можете вымыть листья, высушить их и хранить в холодильнике. Вы также можете высушить свежие листья и хранить их для частого использования.
Майоран
Еще одна подходящая альтернатива, майоран всегда был известен своим ароматом, и поэтому его использовали в салатах, чтобы добавить ему свежести. Кроме того, его используют в различных блюдах. Это богатый источник витаминов и железа. По вкусу он очень похож на орегано; однако орегано немного сильнее, поэтому его следует использовать осторожно. В прошлом майоран использовался египтянами в религиозных целях, а римляне использовали его для изготовления цветочных венков для свадеб и могил.Он широко используется в итальянских блюдах, но приобрел популярность в качестве основного ингредиента и в других частях мира.
Использование: Его можно использовать в сухом виде или свежемолотым для различных блюд во время приготовления, или его можно использовать в маринаде тоже. Но его следует добавлять задолго до того, как вы закончите готовить, чтобы он правильно смешался с едой.
Как хранить: Вымойте, высушите и поместите в холодильник в пластиковых пакетах.
Розмари
Эта трава известна своими способностями улучшать память. Поэтому его потребление становится все более важным. Кроме того, трава используется для изготовления духов, мыла и лекарств. Его кулинарное применение можно использовать в бутербродах, соусах, супах, соках и т. д. Он может придать особый вкус, если используется в тесте.
Использование: Вы можете легко сделать масло из листьев розмарина. Вам просто нужно раздавить горсть из них и смешать их с небольшим количеством масла и хранить его. Вы также можете добавить его в кипящую воду, чтобы добавить изюминку в приготовление чая.
Как хранить: Как и большинство трав, его легко хранить; после мытья и сушки просто охладите.
Бэзил
Базилик известен тем, что формирует хорошие кости и обеспечивает здоровую жизнь клеток. Из него делают макароны, спагетти, салаты, некоторые масла, а также в различные напитки и соленья, помимо маринадов и заправок. Вы должны попробовать его в сочетании помидоров и чеснока в нескольких блюдах. Эта комбинация придает превосходный вкус большинству продуктов. Базилик также используется для приготовления масла и уксуса.
Использование: Широко используется в итальянских и азиатских блюдах. Базилик известен своими целебными свойствами, особенно при желудочных заболеваниях, кашле и простуде, инфекциях, укусах, а также как средство для снятия стресса. Таким образом, это может быть очень хорошо в приготовлении чая. В Индии листья базилика имеют большое религиозное значение среди индусов.
Как хранить: Хранение базилика может быть очень увлекательным. Вы можете сделать кубики льда из базилика и использовать их в напитках. Вы можете высушить листья, измельчить их и хранить в банках. В противном случае для повседневного использования просто аккуратно положите их в банку/пластиковый пакет и поставьте в холодильник.
Летний чабер
Чайбер — это трава, которая бывает двух видов: летняя и зимняя. Тем не менее, летний сорт является легкой заменой шалфея вместо его другого аналога, возможно, из-за его более нежной текстуры и меньшей горечи. Оба двоюродных брата веками активно использовались в европейской кухне. Наиболее распространенное кулинарное использование этой травы в бобах. Его можно использовать во всех видах фасоли. Поэтому используйте его вместо шалфея при приготовлении блюда из фасоли. Вы также можете положить эту «хорошую» траву в мясо, колбасы и яйца. Вы также можете использовать это в приготовлении супов, где шалфей может потребоваться для аромата.
Использование: Добавьте пикантность к блюду, когда приготовление почти закончено, потому что длительное приготовление усиливает его резкий запах и может сделать еду немного неприятной.
Как хранить: Вы можете положить их в воду и поставить в холодильник. Кроме того, вы также можете завернуть их в бумажные полотенца и поставить в холодильник.
Каждая трава имеет свой характерный запах и вкус, поэтому замена одной травы на другую может быть не идеальной, но иногда по разным причинам вам, возможно, придется использовать альтернативы. Более того, экспериментальная кулинария иногда может стать хитом, а иногда и промахом. Поэтому важно убедиться во вкусе и аромате этих трав перед их использованием.
