Душистый перец обычно используется в качестве ароматизатора, когда имбирь недоступен. Помимо этого, существуют и другие ингредиенты, которыми можно заменить имбирь при приготовлении различных блюд.
Замените это!
Имбирь не только придает блюду особый вкус, но и оказывает антибактериальное действие, что может помочь предотвратить многочисленные инфекции.
Кулинарное применение имбиря известно с древних времен.Это часто используемая специя в нашей повседневной кулинарии. Добавление имбиря не только придает особый вкус, но и делает блюда более здоровыми. Однако время от времени у вас может закончиться запас этого волшебного ингредиента. В такой ситуации вам, возможно, придется поискать другие специи, которые добавят аромат, а также принесут массу пользы для здоровья.
В следующих разделах рассказывается о специях, которые можно использовать в качестве заменителей, когда ваша маленькая баночка с имбирем опустеет.
Дубчатый перец
Неотъемлемая часть карибской кухни, душистый перец может стать отличной заменой имбиря. Эта специя, также называемая ямайским перцем, представляет собой высушенные незрелые ягоды растения P. dioica. Сухофрукты имеют коричневый цвет и измельчаются в порошок перед добавлением в любой пищевой продукт. Слегка пряно-сладкий аромат и вкус душистого перца напоминает о других специях, таких как гвоздика, мускатный орех, корица и имбирь.Поскольку его вкус напоминает смесь специй, его по праву называют душистым перцем. Он хорошо сочетается с различными видами мяса, включая баранину и говядину, что делает его идеальным для использования в тушеных блюдах, а также с овощами, такими как морковь, капуста, кабачки, шпинат и даже супы. Обычно при приготовлении пищи добавляют от ½ до 1 чайной ложки душистого перца. В Соединенных Штатах душистый перец добавляют во многие десерты.
Корица
Корица обладает теплым, сладким вкусом, похожим на имбирь. Так что, когда имбиря нет в наличии, корица может стать восхитительным дополнением к вашему рецепту. Его получают из кожицы, находящейся во внутреннем слое ароматной коры коричного дерева. По сути, это высушенная внутренняя кора корицы, которая используется для добавления специй к различным блюдам. Палочки корицы (длиной от 2 до 6 дюймов) и порошок корицы — две часто используемые формы в кулинарии. Корица (обычно ½ чайной ложки порошка) хорошо сочетается с курицей, тушеным мясом, бараниной и может творить чудеса для оживления блюд из риса.Эту пряность также добавляют в десерты и выпечку, например в торты, пирожные и хлеб, чтобы придать им пикантный вкус. Помимо этого, палочки корицы также используются для «приправы» азиатского карри.
Мускатный орех
Пряно-сладкий вкус мускатного ореха также напоминает имбирь. Эту пряность получают из дерева мускатного ореха, принадлежащего к семейству Myristica fragrans. Часто для приготовления пищи используют свежемолотый мускатный орех, полученный из семян растения. Мускатный орех, используемый в тертом или молотом виде, прекрасно подходит для ароматизации различных блюд. Он используется во всех видах соленых и сладких блюд. Эта специя хорошо сочетается с сосисками, макаронами, бараниной, рисом, яйцами и овощами, такими как шпинат, кабачки, капуста и брокколи.
Булава
Мейс с его теплым, сладким ароматным вкусом также может стать прекрасной заменой имбиря. Мейс также получают из видов Myristica fragrans, однако он имеет более тонкий и нежный вкус, чем мускатный орех.Эта специя представляет собой кружевное ярко-красное внешнее покрытие семян мускатного ореха. Подобно специи из мускатного ореха, булаву можно добавлять в торты, пончики и печенье. Хотя он в основном используется для выпечки, он также хорошо сочетается с сосисками, яйцами, сыром, овощами, такими как капуста, морковь, фасоль и спаржа, и даже со специями, такими как корица и гвоздика.
Заменитель молотого имбиря
Часто мы предпочитаем использовать молотый имбирь в нашей повседневной кулинарии. Однако, если этот товар закончился, можно купить свежий имбирь. Итак, на каждую ½ чайной ложки молотого имбиря замените его столовой ложкой свежего имбиря. Если у вас нет свежего имбиря, замените его столовой ложкой кардамона, душистого перца, корицы, мускатного ореха или мускатного ореха.
Хотя мускатный орех, корица, душистый перец и мускатный орех являются восхитительными заменителями имбиря, вы можете подумать, что вкус не совсем такой, как при использовании имбиря.Тем не менее, какой бы заменитель вы ни выбрали, он обязательно даст очень близкий вкус. Также не обязательно добавлять столько специй, сколько указано в рецепте. Простая замена имбиря половиной необходимого количества может дать желаемый вкус. В целом, отрегулируйте количество специй, добавляемых в рецепт, чтобы вы могли настроить его в соответствии со своими индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
