Сироп из бурого риса имеет слегка ореховый вкус и более или менее сладкий, чем обычный столовый сахар. Вот некоторые заменители, которые следует учитывать, если по какой-то причине вы не можете использовать сироп из коричневого риса или он закончился.
Сладкая записка
Хотя у вас может возникнуть соблазн использовать коричневый сахар, старайтесь использовать в качестве заменителей только жидкие подсластители, чтобы не испортить консистенцию десерта.
Сироп из бурого риса вязкий, то есть густой и липкий, поэтому ему требуется заменитель, который может работать так же хорошо. Теперь вам может понадобиться такая замена, если у вас нет под рукой сиропа из коричневого риса, он закончился на полпути или если этот продукт не продается в вашем регионе. В этой статье Tastessence обсуждаются некоторые альтернативные жидкие подсластители, которые можно использовать вместо сиропа из коричневого риса.
Заменители сиропа из бурого риса
Медовый
Размышляя о жидких подсластителях, вероятно, первая замена, которая может прийти вам на ум, — это мед. Этот вкусный подсластитель абсолютно натуральный и содержит множество минералов, таких как цинк, кальций, калий, фосфор, магний, ниацин и рибофлавин. Этот корм для пчел, богатый антиоксидантами, получен путем преобразования нектара из цветов и, таким образом, насыщен глюкозой и натуральной фруктозой.
Количество замены: Мед слаще сиропа из коричневого риса; поэтому используйте ½ чашки меда вместо 1 чашки сиропа из коричневого риса.
Кленовый сироп
Изготовленный из сока некоторых сортов сладкого клена, таких как красный, черный и сахарный клен, этот натуральный жидкий подсластитель является богатым источником энергии, марганца, цинка и железа. Его уникальный вкус, а также антиоксиданты и минералы, присутствующие в этом сиропе, делают его здоровой альтернативой сиропу из коричневого риса.
Количество замены: Поскольку кленовый сироп слаще, используйте ½ чашки кленового сиропа вместо 1 чашки сиропа из коричневого риса.
Кукурузный сироп
Полученный из кукурузной муки, его сироп имеет более жидкую консистенцию, чем сироп из коричневого риса, и имеет более или менее такой же уровень сладости. В зависимости от ваших потребностей, вы можете выбрать для своего рецепта светлый или темный кукурузный сироп, каждый из которых имеет небольшие различия во вкусе. Этот подсластитель имеет более длительный срок хранения, как и лакомства, приготовленные с использованием кукурузного сиропа.
Количество замены: Замените сироп из коричневого риса равным количеством кукурузного сиропа.
Патока
Самый густой и один из старейших жидких подсластителей, меласса или патока, является побочным продуктом переработки сахарного тростника/свеклы. Этот вязкий подсластитель содержит много железа, кальция и магния.Избегайте черной патоки, потому что она не очень сладкая и имеет легкий горьковатый привкус.
Количество замены: Используйте ½ стакана патоки вместо 1 стакана сиропа из коричневого риса.
Ячменный солодовый сироп
Изготовленный из ячменного солода, этот сироп с высоким содержанием мальтозы слаще, чем сироп из коричневого риса. Однако он также толще; поэтому вам, возможно, придется учитывать этот факт при приготовлении или выпечке с этим сиропом. Во-вторых, он имеет особенно темный цвет и может изменить внешний вид блюда; поэтому при необходимости используйте этот подсластитель вместе с другим.
Количество замены: Используйте ½ чашки ячменного солодового сиропа вместо 1 чашки сиропа из коричневого риса. Используйте 1 чашку, если сладости недостаточно.
Сироп из фиников
Сделанный из плодов финиковой пальмы, финиковый сироп слаще патоки и может быть хорошей заменой сиропу из коричневого риса.Возможно, вы не найдете этот сироп во всех местных магазинах, но вы найдете его в изобилии в ближневосточных специализированных магазинах в вашем районе. Сироп из этого фрукта умеренно богат витамином А, дубильными веществами, Гџ-каротином, калием, марганцем, магнием и такими витаминами, как В6 и К.
Количество замены: Используйте 3 столовые ложки финикового сиропа вместо 1 чашки сиропа из коричневого риса.
Хотя у вас может возникнуть соблазн использовать сироп агавы вместо сиропа из коричневого риса, факт заключается в том, что агава намного слаще, чем сироп из коричневого риса, и имеет более высокое содержание фруктозы, чем даже кукурузный сироп, что делает это нездоровый выбор для тех, кто ищет полезные подсластители.
