Багамская кухня — это вкуснейшие морепродукты; никаких сюрпризов там нет. Эта статья посвящена местной еде на Багамах и, конечно же, тому, где ее найти.
Раковина (произносится как «конк») — это местный деликатес, которым наслаждаются во все времена. Его едят сырым, обмакивая в соке лайма и приправах, или жарят во фритюре в виде оладий. Это, безусловно, национальная еда Багамских островов.
Что приходит на ум, когда мы думаем о еде жителя тропических островов? Морепродукты с молочным привкусом кокоса. Десерты, божественно напоминающие местные сезонные фрукты. Декадентские напитки из манго и маракуйи, щедро приправленные ромом.
Ну, Багамы не слишком отличаются, если учесть приведенное выше описание. Однако, сказав это, на островах на протяжении многих лет процветал туристический бизнес, который, очевидно, расширил свое влияние на культуру и кухню региона. В результате интернациональную кухню найти гораздо проще, чем местную. Но не бойтесь, мы представляем вам самые лучшие блюда багамской кухни и, что более важно, где их найти.
Кулинарные традиции Багамских островов
Оладьи с раковиной — прекрасная закуска.
Типичная багамская кухня состоит из морепродуктов, морепродуктов и множества морепродуктов. Мясо моллюска — давний фаворит местных жителей — вы увидите, как они полируют еду в течение дня. У багамского лобстера также есть преданные поклонники, особенно когда он готовится в кокосовом соусе.
В супах, приготовленных на местных кухнях, в основном используется морской окунь, к которому добавляют сельдерей и лук, а также различные специи и соусы. . Вустерширский соус — местный фаворит, и его можно добавлять в большинство рецептов похлебки.
Когда дело доходит до закусок и первых закусок, мясо раковины неизменно становится частью меню. Белое мясо этого моллюска используется в различных закусках, включая салаты, оладьи и даже супы. Жареная раковина или треснувшая раковина - популярная закуска, похожая на котлету в панировке. Жареные во фритюре оладьи с моллюсками подаются с острым соусом и готовятся из мелко нарезанного сладкого перца, лука и томатной пасты. Сырая раковина легко используется в нескольких рецептах салатов, где мясо маринуют в Old Sour (соусе с острым перцем), чтобы разрушить его ткани и придать дополнительный вкус. Это острое блюдо подается с нарезанным кубиками маленьким красным (или зеленым) перцем и нарезанным луком.
Наслаждайтесь фаршированными раковинами в качестве основного блюда.
основное блюдо включает в себя самых разных рыб, среди которых наиболее популярен морской окунь. Рыбные палочки часто делают с помощью окуня. Здесь очень любят запеченную кость и запеченного краба, последний готовится в фирменном багамском стиле.Омар, пожалуй, звезда меню большинства местных ресторанов. Свежие варианты лобстера доступны с апреля по август, после чего вам придется обходиться замороженной версией.
Если вам действительно интересно попробовать типичные и повседневные багамские блюда, попробуйте Johnnycake, приготовленный на сковороде хлеб, приготовленный из масла, молока, муки, сахара, соли и разрыхлителя. Кроме того, попробуйте горох с рисом, еще один местный деликатес, приготовленный из голубиного гороха или черноглазого гороха с соленой свининой, помидорами, сельдереем, рисом, тимьяном, зеленым перцем, луком, солью и перцем.
Выпейте Bahama Mama в любое время.
Десерты в основном состоят из тропических фруктов, например, их божественно сочного пудинга из гуавы, ананасовых конфет, мороженого из сметанного соуса и кокосового торта. . Папайя является вездесущим ингредиентом большинства их десертов, а также основных блюд, наряду с мармеладом, в частности, мармеладом Goombay и коктейлями (наиболее легко вспомнить Bahama Mama).
Лучшие багамские рестораны и лачуги в Нассау
Ресторан Graycliff на Уэст-Хилл-стрит является своего рода багамским заведением и первым 5-звездочным рестораном на Карибах. . Несмотря на то, что он расширился, включив в себя множество кухонь со всего мира, его багамскую кухню, безусловно, нельзя пропустить.
The Poop Deck, расположенный на Ист-Бэй-стрит, снова является старым игроком, кормящим постоянных клиентов на протяжении почти четырех десятилетий. Морепродукты здесь восхитительны — безусловно, лучшие на острове Нью-Провиденс.
Ресторан путешественника, расположенный в двух шагах от международного аэропорта имени Линдена Пиндлинга, гордится своей простой и аутентичной багамской кухней. Место тихое и восхитительно очаровательное, и основное внимание уделяется традиционному аспекту еды, без всех причудливых атрибутов.
Так что в следующий раз, когда вы приедете на Багамы, откажитесь от обычных паст, пиццы и бутербродов и выберите местные. Нападение багамских ароматов на ваши вкусовые рецепторы оставит вас жаждущими большего.
