Вы найдете шампанское и просекко в отделе игристых вин винных магазинов. Хотя оба являются бенгальскими огнями, почему такая большая разница в цене? Кроме того, в чем разница с точки зрения вкуса? Давайте узнаем больше об этих двух из следующей статьи Tastesence.
Вы знали?
Подсчитано, что одна бутылка шампанского содержит более 49 миллионов пузырьков. Чем больше и мельче пузыри, тем выше будет его качество.
Винный мир может быть запутанным, и с таким количеством вариаций, как игристые вина, ледяные вина, десертные вина и т. д., которые выставляют напоказ вокруг, новичок в вине может легко потеряться в этом большом Мир винных жаргонов. Мы все знакомы с игристым шампанским, которое пьют по радостным поводам. С другой стороны, мы также знакомы с игристыми напитками Нового Света, такими как Prosecco, Cava, Cremant и т. д., которые стоят на полках винных магазинов.
Эти бенгальские огни Нового Света стремительно набирают популярность. Так получилось, что эти бенгальские огни переплюнули шампанское как по стоимости, так и по объему продаж. Бутылки и бутылки бенгальских огней открываются и подаются в качестве аперитива по всему миру. Хотя и шампанское, и просекко являются игристыми винами, у них есть свои отличия. Давайте посмотрим, в чем заключаются эти различия.
Шампанское против. Просекко
| Параметры | Шампанское | Просекко |
| Область, край | Франция | Италия |
| Способ приготовления | Шампенуаз | Шармат |
| Цена | Дорого | Доступный |
| Сорт винограда | Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье | Глера |
| Профиль вкуса | Богатый и сложный | Свежий и легкий |
| Срок годности (в закрытом виде) | 3 – 4 года | от 6 месяцев до 1 года |
| Алкоголь | 11 – 12 % | 12,5 – 13,5% |
Объяснение различий
Французский против. Итальянский
Что их сильно отличает, так это регион, в котором они готовятся. Шампанское производится в регионе Шампань во Франции, а Просекко производится в регионе Венето в Италии. Конкретный регион, в котором производится вино, имеет большое значение, потому что качество вина определяется качеством почвы, климатом и другими факторами, уникальными для конкретного региона. Поэтому, хотя оба являются шипучими винами, они отличаются из-за разных регионов, из которых родом.Более того, оба названия защищены и не могут использоваться для вина, приготовленного где-либо еще.
Шампенуаз против. Метод Charmat
И шампанское, и просекко проходят процесс двойного брожения для образования шипения; однако у них есть свои отличия. Наш французский бенгальский огонь производится с использованием трудоемкого метода, известного как метод Шампенуаз. В этом методе вторая ферментация, необходимая для придания вину шипучести, проводится внутри бутылки. Вино разливается в бутылки, добавляется смесь сахара и дрожжей, а затем бутылка закрывается крышкой, чтобы уловить пузырьки углекислого газа. Бутылкам дают бродить месяцами (минимум 18 месяцев) или даже годами для винтажных. Итальянские производители шампанского, напротив, проводят второй процесс ферментации в больших стальных резервуарах, в результате чего получаются игристые вина с более фруктовым ароматом. Бенгальский огонь выдерживается всего от 4 до 5 недель.
Дорого Против. Доступный
Шампанское хорошо известно своей способностью вспарывать кошелек! Он очень дорогой, поэтому считается напитком гламурной секты. Вам действительно придется потрудиться, чтобы найти бутылку дешевле 50 долларов (мы говорим о настоящем «шампанском», а не о бенгальских огнях, которые родом из других регионов, но все же имеют такую маркировку). С другой стороны, приличное просекко можно купить примерно за 20 долларов, а хорошее — менее чем за 30 долларов. Поскольку он ферментировался в стальных резервуарах или чанах, в отличие от бутылок, используемых во Франции, и из-за более короткого процесса выдержки, стоимость производства ниже, что позволяет производителям продавать их по более низкой цене.
Шардоне и Пино Против. Глера
Шампанское в основном производится из смеси трех сортов винограда: Шардоне (белый), Пино Нуар (красный) и Пино Менье (красный). Однако его также можно приготовить из одного или комбинации любых двух сортов винограда. Наш французский Пино Нуар придает вину его тело и структуру, белое Шардоне придает изящество и свежесть, а Пино Менье придает этому игристому вкусу прекрасную фруктовость.Итальянский бенгальский огонь, с другой стороны, сделан из винограда Глера, белого сорта винограда с северо-востока Италии. Поскольку он сделан из одного сорта винограда, его называют сортовым. Однако, в соответствии с правилами, 15% другого утвержденного сорта винограда также может быть включено.
Complex Vs. Свет
Шампанское всегда любили за его насыщенный вкус и сложный аромат. Это французское шипучее вино с высоким содержанием кислоты и количеством пузырьков. Фруктовый вкус с ароматами цитрусовых, яблока, груши и т. Д. Доступен с разной степенью сладости от Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec и Doux. Просекко, с другой стороны, яркое и свежее на вкус, но немного более сухое, чем шампанское, с цитрусовыми нотками и первичными фруктовыми ароматами груш, яблок, абрикосов и персиков. В нем также меньше алкоголя и кислоты по сравнению с французским бенгальским огнем. Он немного слаще, и в зависимости от остаточного содержания сахара этот сорт маркируется как сухой, экстра сухой, брют или экстра брют.
Празднования Vs. Повседневная
Итальянцы открывают бутылку своего бенгальского огня по любому поводу. Более того, в жаркие летние месяцы его предпочитают пить охлажденным. В других частях мира это итальянское игристое подают в качестве аперитива, особенно перед ужином в честь Дня благодарения или Рождества. Французы, с другой стороны, предпочитают иметь свои изысканные бенгальские огни круглый год, независимо от сезона. Однако из-за его высокой цены его часто ограничивают торжествами и торжественными случаями. Таким образом, в то время как итальянские бенгальские огни — это скорее напиток для простых людей, французские шипучие в основном относятся к богатым и знаменитым!
Поскольку Просекко намного дешевле, это хорошая альтернатива шампанскому, особенно когда вы обслуживаете большое количество людей. Если это особое событие, такое как свадьба или любое другое радостное событие, и вы действительно хотите его отпраздновать, то ничто не сравнится с настоящим шампанским, которое отличается элегантностью и утонченностью!
