Хотя некоторые из нас просто не могут жить без сливочного масла, остальные слишком заботятся о своем здоровье, чтобы наслаждаться им. Независимо от того, к какой категории мы относимся, важно знать, какую марку сливочного масла с лучшим вкусом мы должны купить в следующий раз, когда пойдем за продуктами.
Почему масло желтое?
Природный пигмент бета-каротин отвечает за его желтый оттенок. Оттенок желтого будет отличаться от одной марки к другой, в зависимости от рациона коровы. Чем зеленее трава, которую потребляет корова, тем желтее будет масло.
Немногие из нас задумываются о марке сливочного масла, которое мы бросаем в тележку в супермаркете. В то время как некоторые из нас позволяют торговым предложениям вести нас к определенному бренду, остальные просто придерживаются того, что подсказывают нам наши инстинкты. Кроме того, есть другая часть населения, которая рождается со специализированными вкусовыми рецепторами, чтобы различать вкусы сливочного масла, доступного на рынке.
Вам не нужно быть специалистом по продуктам питания, чтобы различать вкусы сливочного масла разных марок. Хотя обнаружение небольших различий в слепом тесте может быть не вашей задачей, вы определенно сможете заметить разницу, когда попробуете масло высшего качества. Однако для этого вы должны быть готовы попробовать разные бренды. К счастью для вас, мы отобрали несколько брендов, чтобы сделать ваше «масло» еще вкуснее!
Некоторые из лучших брендов сливочного масла в США
керриголд
Этот ирландский бренд сливочного масла известен своим великолепным золотистым оттенком, а также сливочным и сладким вкусом. Изготовленное из молока, полученного от «лучших» ирландских коров травяного откорма, масло керриголд содержит больше жира, чем стандартное американское масло. Коровам разрешено пастись на пышно-зеленых пастбищах в течение всего года, и именно эта диета из свежей травы способствует красивому золотисто-желтому оттенку масла. Кроме того, вкус масла также намного лучше и привлекательнее по сравнению с обычными видами.
Это масло премиум-класса, не содержащее искусственных добавок, гормонов роста, антибиотиков и пестицидов, определенно стоит купить. Их несоленую версию можно использовать для выпечки и приготовления пищи, а также она считается одной из лучших марок сливочного масла для выпечки. Поскольку он импортируется из Ирландии и благодаря своему превосходному качеству стоит немного дороже.
Вариации: Помимо соленой и несоленой версий, Kerrygold также предлагает прекрасное масло с чесноком и травами, которое содержит смесь свежих трав. и специи вместе с их роскошным маслом.Они также представили свою версию с пониженным содержанием жира, которая содержит на 25% меньше жира и на 50% меньше натрия..
PLUGRÃ
Рекламируемое под лозунгом «Европейское масло», это масло американского производства ценится за более низкое содержание влаги и более кремовую текстуру. С содержанием жира на 2% выше, чем у стандартного американского масла, эта марка масла излучает прекрасный свежий, сладкий аромат и чрезвычайно гладкая нарезка. Секрет этого более насыщенного сливочного масла заключается в процессе его взбивания, который происходит довольно медленно, в результате чего получается масло с низким содержанием влаги, густое и сочное.
PLUGRÃ выпускается только в соленой и несоленой версиях. Их несоленая версия рекламируется как идеальная марка масла для выпечки и приготовления пищи. Его богатая кремовая текстура и свежий вкус придают прекрасный вкус десерту, в который он добавляется, а его более низкое содержание влаги приводит к более высоким тортам, пышной выпечке и т. д.Фактически, этот бренд был назван лучшим брендом сливочного масла в тесте, проведенном Cook’s Illustrated, а также самым популярным брендом сливочного масла среди профессиональных поваров в Соединенных Штатах.
Вариации: Их соленые и несоленые версии выпускаются по 8 унций. и 16 унций. упаковка.
Якорь
Известный молочный бренд из Новой Зеландии, масло Anchor производится в Новой Зеландии, а затем импортируется в США. Масло производится из 100% свежих сливок, собранных от коров, питающихся травой, и не содержит синтетических гормонов. Свежие сливки медленно взбиваются, а затем формируются в блоки, после чего быстро замораживаются. Этот процесс дает ароматное, мягкое сливочное масло с более низким содержанием влаги.
Поскольку коровы могут свободно пастись круглый год, молоко, которое они производят, более высокого качества, с большим содержанием витаминов и омега-3 жирных кислот.Более того, поскольку коровы не подвергались воздействию синтетических гормонов роста, полученное масло темно-желтого цвета полезно для употребления. Его вкус также глубже, чем у стандартного американского масла.
Вариации: Помимо соленой и несоленой версии, этот бренд также предлагает соленую пастообразную разновидность. Их масло доступно в разных размерах и упаковках, идеально подходящих для разных целей.
ОРГАНИЧЕСКАЯ ДОЛИНА
ORGANIC VALLEY хорошо известна своими органическими продуктами, а их «пастбищное масло» — еще один полезный первоклассный продукт. Как и в случае с другими продуктами, их масло не содержит искусственных добавок, пестицидов, гормонов роста и антибиотиков, что делает его полезным для употребления. Молоко, необходимое для приготовления этого масла, получают от коров, питающихся травой; однако изюминка этого масла в том, что его готовят только летом, с мая по сентябрь.
Лето — идеальное время для выпаса скота, когда у коров есть обильный запас травы, которой они могут полакомиться. Поскольку эти коровы питаются большим количеством питательной зелени, молоко, которое они производят, также имеет более высокое качество. ORGANIC VALLEY использует это время для производства одного из самых вкусных сливочных масел. Еще один секрет их ароматного масла — медленный процесс взбивания, что приводит к снижению содержания влаги и более кремовой текстуре.
Вариации: Помимо пастбищного масла, ORGANIC VALLEY предлагает такие варианты, как кисломолочное, взбитое, европейское и соленое. масло.
КАЛОНА СУПЕР НАТУРАЛЬНАЯ
Находясь в Калоне, штат Айова, этот бренд занимается продажей экологически чистых продуктов. Их масло сделано по старинке, а вкус от него просто неотразим! Их органическое масло готовят из молока, полученного от коров, питающихся травой. Более того, в отличие от других, этот бренд получает свое молоко от небольших ферм (все органические сертифицированы), а не от крупных корпораций, и, прежде всего, коровы выращены гуманно.Это обеспечивает лучшее качество молока для производства масла более высокого качества.
Чтобы приготовить сливочное, ароматное масло, сливки собираются на этих небольших фермах, а затем взбиваются вручную до готовности. Это требует личного надзора, а также означает, что меньшие партии взбиваются за один раз, в отличие от больших партий, взбиваемых гигантскими промышленными маслобойками. Много сил уходит на то, чтобы раздать самое вкусное органическое масло.
Вариации: Этот бренд предлагает несоленое и малосоленое сливочное масло.
SMJГ–R
Это импортированное исландское масло рекламируется как чистое без добавок. Это насыщенное сливочное масло темно-желтого цвета готовится из молока, полученного от коров, питающихся травой. Тем не менее, основным моментом является то, что низкий уровень загрязнения в Исландии приводит к росту более здоровой травы, которая в конечном итоге дает масло высшего качества.
Хотя он и не сертифицирован как органический, на официальном веб-сайте утверждается, что коровам не давали гормоны роста или стероиды из-за общего запрета в Исландии.То же самое касается использования антибиотиков. Более того, они также продолжают говорить, что, хотя каждый образец молока проверяется на лекарства или наркотики, в случае положительного результата вся партия уничтожается. Они также используют 100% безуглеродное электричество. Все эти утверждения наверняка успокоят потребителя.
Вариации: SMJГ–R предлагает две основные версии: сливочное масло слабосоленое и несоленое.
Хотя вышеупомянутые бренды сливочного масла рекламируются как лучшие, вы можете не согласиться. Все сводится к личному выбору, поэтому ваш список лучших брендов сливочного масла в Америке может немного отличаться. С другой стороны, некоторые бренды могут быть хорошими, но слишком дорогими для постоянного использования, поэтому цена также играет решающую роль. Тем не менее, надеемся, что вам понравятся ваши тосты с любым брендом, который вы выберете.
