В то время как шампанское всегда было идеальным вином для празднования, из-за его премиальной цены трудно время от времени баловаться им. Есть и другие виды игристых вин, которые являются хорошей альтернативой. Давайте рассмотрим их в следующей статье Tastessence.
Вы знали?
Италия – страна с самым большим распространением разнообразных видов игристых вин в мире. Более того, в Германии самый высокий годовой уровень потребления игристых вин на душу населения в мире.
В то время как большинство из нас знакомы с шампанским, лишь немногие из нас знают, что это название определенного типа игристого вина, происходящего из региона Шампань во Франции. Это высоко ценимое шипучее вино готовится с помощью процесса двустороннего брожения, при котором дрожжи и сахар добавляются во время второго брожения для образования углекислого газа, что приводит к образованию шипения. Приготовленный из купажа трех сортов винограда, таких как Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, этот сорт вина хорошо известен своим прекрасным качеством и техникой приготовления.
Шампанское и праздник всегда шли рука об руку; однако его высокие цены могут отталкивать. Недорогие модели варьируются от 30 до 60 долларов, а дорогие стоят от 100 долларов. Не все из нас могут позволить себе принести домой бутылки Dom Pérignon или Veuve Clicquot, особенно во время праздников, когда собирается большое количество людей.К счастью, для тех из нас, у кого ограниченный бюджет, есть другие шипучие вина, которые являются хорошей альтернативой игристому вину Франции. Как и шампанское, в них есть пузырьки, и это вина, подходящие для еды, которые можно употреблять в качестве аперитива или с различными блюдами.
Недорогие альтернативы шампанскому
Испанская кава
Кава — разновидность игристого вина, родом из региона Каталония в Испании. Его готовят по той же технологии, что и французское шампанское; однако его готовят из смеси Xarello, Parellada и Macabeo. По данным Wall Street Journal, игристые вина Freixenet были названы шипучими винами с лучшим вкусом. Фактически, 80% испанской кавы экспортируется компанией Freixenet. Кава бывает двух видов: белая и розовая. Сорт розового вина называется Cava Rosé или Rosado, чей привлекательный розовый цвет и шипучий характер создают праздничное настроение во время различных мероприятий.
Кава стоит вдвое меньше, чем шампанское, и имеет почти такой же вкус, хотя и легче и фруктовее. Он чуть менее кислый по сравнению с шампанским, от него исходят ноты зеленого яблока, сушеных трав, цитрусовых и меда. Помимо свежести и бодрости, это шипучее вино обладает гладким и мягким вкусом. Кавы также различаются по уровню сладости и классифицируются как Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco или Dulce. Среди них дульсе — самая сладкая из кавы, а брют — наименее сладкая.
Примечание: В то время как доступные сорта кавы стоят от 10 долларов, те, которые доступны менее чем за 5 долларов, не совсем вино и по вкусу газировка. Таким образом, супер доступный — не совсем лучший вариант!
Итальянское Просекко
Этот элегантный итальянский эквивалент шампанского с прекрасным вкусом производится в северном регионе Венето в Италии и в основном изготавливается из винограда сорта Просекко.Эти освежающие легкие вина, которые пьют почти каждый раз в Италии, различаются по сладости от брют, очень сухих до сухих. Однако их версии «брют» намного слаще, чем у кавы. Prosecco — это легкие вина соломенного цвета с нотами персика, абрикоса, груши, яблок, акации и цитрусовых, а также интенсивным цветочным ароматом.
В отличие от шампанского или кавы, вина Просекко не бродят в бутылке; вместо этого второй процесс брожения (добавление дрожжей и сахара) происходит в резервуарах, где вино выдерживается под давлением. Это делается для того, чтобы уловить свежесть и фруктовость винограда, поэтому просекко имеет более фруктовое и сладкое послевкусие. Однако, поскольку оно не ферментировалось в бутылке, его необходимо употребить в течение двух лет после розлива, хотя высококачественные винтажные Просекко выдерживаются до 7 лет. Эти вина набирают популярность во всем мире, и вы найдете их, как пиво, почти в каждом ресторане Венеции.
Примечание: Ищите «DOC» (Denominazione di origine controllata) или «DOCG» (Denominazione di origine controllata e garantita) этикетка на бутылке. Это обеспечит хорошее качество вина Prosecco. Вы получите Просекко хорошего качества за 15-20 долларов.
Французский Креман
Ну, игристые вина производятся не только в регионе Шампань во Франции, но и в разных частях страны, включая Эльзас, Бургундию, долину Луары (Анжу-Сомюр и Турень) и Бордо. . Хотя эти вина производятся так же, как и шампанское, их нельзя так называть, потому что они не из французского региона Шампань. Тем не менее, они также проходят второй процесс брожения в бутылке. Эти вина, как и другие игристые вина, значительно дешевле.
Изготовлено из смеси различных сортов винограда — Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар, Рислинг и/или Шардоне, это нежное белое вино обладает хорошей кислотностью.Его вкусовой профиль варьируется в зависимости от смеси винограда, используемого для его приготовления, и региона, из которого он родом. Вино из Бургундии богатое и сливочное на вкус, в то время как вино из Эльзаса хрустящее и наполнено пикантными цитрусовыми. Эти французские альтернативы шампанскому подходят для еды и отличаются великолепным вкусом и элегантностью.
Примечание: Приобретите креман из региона Эльзас, чтобы попробовать прекрасный французский креман. Их готовят из самых разных сортов винограда, которые придают игристому вину прекрасную кислотность и свежесть. Опять же, Crémants хорошего качества доступны по цене от 10 до 15 долларов. Чтобы получить еще лучшее качество, попробуйте 20 долларов, если позволяет бюджет.
немецкий сект
Игристое вино из Германии называется «Сект». Его готовят из таких сортов винограда, как Пино Нуар, Пино Блан, Пино Гри и/или Рислинг, и изготавливают с использованием как традиционного метода ферментации в бутылках, так и метода ферментации в резервуарах, причем последний используется чаще.Немцы любят свой Sekt: в год производится более 420 миллионов бутылок, а годовое потребление на душу населения составляет около пяти литров.
Как и другие игристые вина, German Sekt также доступен с различной степенью сладости. Вкусовой профиль будет отличаться в зависимости от смеси винограда, использованного для его приготовления. К тому же, в отличие от других игристых вин, это вино не производится в каком-то конкретном регионе Германии; вместо этого производится по всей стране, и понимание того, какой тип Sekt купить, может показаться запутанным. В основном его потребляют сами немцы, а небольшой процент экспортируется в США и другие части земного шара.
Примечание: В большинстве сортов Sekt используется виноград, импортированный из таких стран, как Испания, Франция и Италия. Если оно сделано исключительно из немецкого винограда, на этикетке будет указано «Deutscher Sekt». Вы получите немецкий Sekt хорошего качества менее чем за 20 долларов.
Помимо этих игристых вин, есть и другие, такие как австралийское игристое красное вино, португальское Espumante, итальянское Moscato d’Asti и даже калифорнийские игристые вина.Шампанское не просто так получило свое название, и, хотя настоящей замены быть не может, выбор определенных альтернатив может помочь предотвратить лишение кошелька. Так что, если у вас ограниченный бюджет, эти альтернативные игристые вина станут хорошей сделкой и могут утолить ваше желание шипучего вина по более низкой цене.
