Десертные вина прекрасно дополняют званые обеды и торжества. Сладость и кислинка этих вин очень хорошо дополняют десерты. Давайте выясним, какое испанское десертное вино лучше всего подойдет к пудингу на следующем званом ужине.
Поскольку Педро Хименес — сладкое и ароматное вино, бокал этого десертного вина часто подают в качестве самого десерта!
Десертное вино — это разновидность сладкого вина, которое подают вместе с десертом.Это вино с высоким содержанием сахара и алкоголя. Он не так популярен, как его менее сладкие аналоги, в основном потому, что мало кто утруждает себя вином с десертом. Мы часто прибегаем к сочетанию десерта и кофе, но на самом деле это сочетание вина и десерта.
Десертное вино подчеркивает вкус десерта, тем самым улучшая впечатление от десерта. Сочетая вино с десертами, важно помнить золотое правило: «вино всегда должно быть слаще десерта». Если вино не слаще, оно будет омрачено сладостью десерта и будет пресным на вкус.
Педро Хименес: Лучшее испанское десертное вино
Pedro Ximénez (PX) — король испанских сладких вин, самое сладкое и известное. Это испанское хересное вино производится на юге Испании, также известном как «Хересный треугольник». Это крепленое вино считается одним из самых сладких вин в мире.Его готовят из винограда сорта Педро Хименес, который высушивают под испанским солнцем, а затем прессуют для производства всемирно известного темного, сладкого, густого и чернильного вина.
Поскольку перед прессованием виноград подвергался изюминке, производимое вино получается более насыщенным, сладким и сиропообразным. После ферментации вино крепится. Вкусы сильно концентрированы, со вкусом и ароматом инжира, фиников, изюма, ириски, карамели, шоколада, сухофруктов и даже капельки мокко. Эти обертоны делают вкус PX удивительно богатым и сложным. Как только оно попадет на ваш вкус, вы получите невероятно ароматное и фруктовое вино, которое просто успокаивает ваши вкусовые рецепторы!
Педро Хименес и десерты
В сочетании с десертами он всегда слаще. В сочетании с десертом слаще, чем он сам, вкус PX может быть пресным, плоским и тонким. Так что будь осторожен! Вот несколько советов по сочетанию, которые вы можете попробовать!
С ванильным мороженым
На юге Испании PX часто поливают шариком ванильного мороженого и подают в качестве десерта. Прекрасные оттенки карамели, ириски и апельсина PX дополняют простой, но элегантный аромат ванили. Однако то, что он хорошо дополняет ванильное мороженое, не означает, что его можно сравнить с патокой. PX — изысканное десертное вино, которое ценят любители вина по всему миру. Вы можете добавить в лакомство стружку темного шоколада, чтобы сделать его еще более соблазнительным! Его также можно подавать с другими вкусами мороженого, такими как карамель и шоколад. Однако избегайте продуктов на основе фруктов. Более того, не всегда нужно поливать мороженое вином; вы также можете потягивать его.
С рождественским тортом
Теперь, когда вы так много узнали об этом вине, вы просто обязаны подать его на Рождество. Фактически, все в PX кричит о Рождестве; его инжир, финики, жареные орехи, шоколад, ириски, карамель и апельсиновый оттенок! Подавайте его с кусочком рождественского торта, и ваш райский рождественский десерт готов.Такое сочетание обязательно понравится вашим близким!
С пудингами
Это густое, густое, сладкое вино очень хорошо сочетается с богатыми декадентскими пудингами. Вкусы пудингов из темного шоколада, кофейных или карамельных пудингов и т. д. просто усиливаются, если их выпить с бокалом этого сладкого десертного вина. Для необычного десерта просто добавьте немного PX в пудинг во время его приготовления. Это точно будет экзотика! Это вино также дополняет пряные шоколадные пудинги. Итак, на следующей вечеринке убедитесь, что вы избавились от сочетания кофе и десерта и подали десерт и вино.
С шоколадом
Насыщенный, сложный вкус PX дополняет насыщенный вкус шоколада. Добавьте немного этого хереса в тесто для шоколадного торта, и вы получите торт, который просто дразнит ваши вкусовые рецепторы! Подавайте его со стаканом PX, и ваш соблазнительный изысканный десерт готов. Он также очень хорошо сочетается с белым шоколадом и десертами, содержащими белый шоколад.
В то время как испанский Pedro Ximénez является лучшим, если вы не можете его достать или считаете, что это слишком дорого, попробуйте испанский Moscatel (не moscato) или Mälaga. Помимо этих испанских вин, есть различные десертные вина, которые можно пить к пудингам и пирожным. Попробуйте разные типы и узнайте, какие из них вам нравятся больше всего.
