Обнаружить испорченное вино гораздо проще, чем понять хорошее вино. Есть всего несколько вещей, которые вам нужно помнить, чтобы определить испорченное вино, и Tastessence перечисляет их все.
Не плачьте над испорченным молоком….…это могло быть вино!!!
Дело в том, что вина нельзя просто открыть-налить-глотнуть. Если, конечно, этого требует ситуация.Во всех остальных случаях сначала откупориваешь, слушаешь поп. Затем вы тянетесь к причудливому стакану с ножкой и всем прочим, или к кружке с Винни-Пухом, что вам больше подходит. Вы наливаете его очень осторожно, затем взбалтываете и глубоко вдыхаете.
Ааааа! Что это за тухлые яйца?
Классический признак, дорогой читатель, что ваше вино умерло. Превратился в мульчу. Пошел в канализацию. Подталкивание ромашек вверх. Слава небесам за этот ужасный смрад, если бы вы не выпили жидкость, которая на вкус очень напоминала выдержанную смесь соуса терияки и уксуса. И это ваш знак номер два.
Но прежде чем вы будете парализованы такими признаками, есть несколько способов обнаружить испорченное вино без нападения на ваши чувства, а затем убийства. Они следующие…
Как понять, что вино испортилось
Осмотрите пробку
Пробка на бутылке вина должна выглядеть гармонично.Если вы заметили, что пробка слегка приподнята или выскочила, это свидетельствует о том, что вино внутри перегрелось, в результате чего пробка выдвинулась наружу. Это также может означать, что пробка не была закрыта должным образом в прошлый раз, но если вы думаете, что она закрыта, это может быть только признаком испорченного вина.
Полагайтесь на свое зрение
Цвет вина даст вам достаточно точное представление о его статусе потребления. Испорченное красное вино приобретает вид мутной коричневой жидкости. Испорченный белый будет выглядеть желтоватым и мутным. Избыточное окисление вызывает изменение цвета и портит вино.
Ищите пузыри
Не в бутылке с шампанским, конечно! Обычное вино, которое пузырится, когда вы наливаете его в бокал, может быть признаком несвежего вина. С другой стороны, игристое вино, которое не искрится, действительно испортилось, что, в свою очередь, означает, что оно потеряло свою силу.
Вдохнуть
Хорошее вино может опьянить одним своим ароматом. Плохое вино действует примерно так же, но не в том же смысле. Вот что вам может напомнить запах плохого вина: мокрые собаки, потная одежда, затхлые подвалы и безошибочно узнаваемый соус терияки и уксус.
А на вкус как…
Вы бы осмелились после всего этого? Но для смельчаков, которые хотят, несвежее вино на вкус похоже на те самые вещи, которыми оно воняет, а именно: мокрые собаки, потная одежда, затхлые подвалы и безошибочно узнаваемый соус терияки и уксус. Так что, если вы никогда не пробовали мокрых собак, затхлых подвалов и потной одежды, ответ здесь.
Очень Очень Серный
Вина содержат следы серы, которая предотвращает окисление, а также удерживает бактерии. Любое избыточное содержание серы, и вино может оказаться на вкус, как вы уже догадались, серой.Так что следите за вином, которое пахнет спичками, так как в нем должно быть повышенное содержание серы.
Вина обычно делаются на века, а марочные вина считаются ценными. Однако есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваша бутылка не утонула.
в-Џ Всегда храните вино в темном прохладном месте.
в-Џ По возможности храните флакон в горизонтальном положении.
в-Џ Охладите его, если необходимо, но винный холодильник был бы идеальным.
в-Џ Держите его подальше от источников тепла; например, хранить вино в шкафу рядом с плитой или духовкой — плохая идея.
Правильное хранение вин не так уж и сложно, как понятно. Но, конечно же, лучший способ уберечь вино от порчи — это выпить его как можно скорее. На этой ноте поднимем тост за эту счастливую мысль!
