Мандарины и клементины относятся к разновидности мандарина семейства апельсиновых. Часто считающиеся похожими, эти фрукты, по-видимому, не являются одним и тем же…
Мандарины и клементины, принадлежащие к разновидности мандарина, в ботанике известны как Citrus reticulata и относительно менее кислые, чем апельсин.
Мандарин — разновидность семейства апельсиновых, его обычно добавляют во фруктовые салаты или едят в чистом виде. Сорт мандарина более подвержен повреждениям из-за холодного климата. Обычно выращиваемый в тропических и субтропических регионах, мандарин меньше и нежнее по сравнению с апельсином. Сам сорт мандарина имеет несколько подвидов, включая Сацума, Овари и Тангор.
Если говорить «нет двух одинаковых листьев», то этот принцип можно применить и к этим плодам. Хотя и клементины, и мандарины принадлежат к одному и тому же семейству мандаринов и являются богатыми источниками витамина С и лимонной кислоты, они заметно отличаются друг от друга. Давайте посмотрим, чем мандарин отличается от клементина.
Что такое имя?
Мандарин
Называемый цитрусовым мандарином, это меньший родственник апельсина с тонкой кожицей.Изначально мандарины выращивали в Китае и Японии, а в 19 веке переселили на запад. Мандарины обычно добавляют в салаты и десерты, кожуру сушат и широко используют в сычуаньской кухне. Разновидности мандарина включают медовый мандарин, мандарин с солнечными лучами, танцевальный мандарин и понкан или китайский медовый мандарин. Мандариновый сезон длится с октября по апрель в Северном полушарии.
Клементина
Клементины, также известные как мандарины без косточек, являются разновидностью мандарина. Клементин считается случайным гибридом, помесью апельсина и мандарина, и, как говорят, был обнаружен отцом Клеманом Родье в 1902 году. Клементин, как и мандарин, принадлежит к семейству Citrus reticulata и также упоминается как алжирский мандарин. Клементин имеет очень сладкий вкус и является фаворитом праздника. Они широко выращиваются в Алжире, Испании, Марокко, Италии и Турции и доступны с середины ноября по январь.
Мандарин против Клементины
Внешний вид имеет значение…
Хотя плоды принадлежат к одному и тому же семейству мандаринов, они заметно отличаются друг от друга. В то время как мандарин имеет галечную кожуру без глубоких канавок, из-за чего его немного сложнее чистить, клементин имеет гладкую и блестящую кожицу, благодаря чему его легко чистить. Кожица клементина тоньше и рыхлее, чем у мандарина.
Так говорят вкусовые рецепторы…
Как и все другие сорта апельсинов, клементин и мандарин имеют цитрусовый вкус, но они сравнительно слаще, чем другие сорта апельсинов. В то время как клементины являются более сладкими сортами, мандарины по сравнению с ними имеют легкий кислый и горький вкус. Интенсивность сладости — единственный фактор, который могут легко определить вкусовые рецепторы.
Для здоровья…
Потребление 100 г клементина дает 47 ккал энергии и 12,02 г углеводов. Он содержит 0,15 г жира и 0,8 г белка и 86,58 г воды. Это хороший источник витамина С, тиамина, фолиевой кислоты и калия, кроме того, в нем мало натрия. Мандарины, помимо того, что они являются хорошими источниками витамина С, также являются хорошим источником фолиевой кислоты и бета-каротина. 100 г мандаринов содержат 53 калории, 0 мг холестерина, 2 мг натрия и 13 г углеводов. Это хороший источник витаминов, кальция и железа.
Нездоровые дела…
Клементины — бессемянные сорта мандаринов, выращиваемые путем прививки. Однако при перекрестном опылении клементины часто могут содержать семена. Наличие косточек в мандаринах способствует легкой горьковато-кисловатому вкусу.
Эти различия, хотя их и немного, часто остаются незамеченными благодаря сходству двух цитрусовых. Из-за их относительно небольшого размера эти два фрукта считаются закусками на ходу.
