Рецепты десертов могут варьироваться от сложных и утомительных (пахлава, суфле) до очень простых (желе, банановый пудинг). Один рецепт, который довольно прост, хорошо сохраняется и позволяет вам, повару, проявлять творческий подход к ингредиентам и начинкам, — это ромовые шарики. Узнайте, как приготовить эти вкусные лакомства в домашних условиях.
«Маленькие шоколадные сферы небес» — вот несколько слов, которыми можно описать ромовые шарики, популярный и простой в приготовлении десерт. Ромовые шарики — восхитительный десерт, который понравится и старым, и молодым. Они маленькие и не слишком сладкие для привередливых едоков, но обильные и вкусные для сладкоежек. Ромовые шарики также являются компактным десертом. Вы можете сделать несколько, чтобы удовлетворить небольшой званый обед или много, чтобы накормить толпу на свадьбе или пикнике. Прежде чем научиться делать ромовые шарики, вот несколько полезных советов по приготовлению:
Используйте различные связующие ингредиенты: Ромовые шарики не выпекают, поэтому для них нужны рассыпчатые и липкие ингредиенты, которые соединяются вместе, чтобы сформировать шарики. Орехи добавляют хрусткости и вкуса любому рецепту ромовых шариков. Для лучшего, более насыщенного вкуса используйте поджаренные орехи. Вы можете использовать грецкие орехи, фундук, миндаль или пекан. Еще одним связующим ингредиентом является бисквитная или тортовая крошка. Вы можете использовать ванильные вафли, печенье с шоколадной крошкой, бисквитную крошку: подойдет любое печенье или крошка.Поэкспериментируйте с измельченным песочным печеньем или крошкой из крекеров Graham, чтобы получить другой вкус. В некоторых рецептах рекомендуется охлаждать тесто для шариков с ромом не менее 15 минут, прежде чем формировать шарики, чтобы тесто было очень плотным.
Проявите творческий подход к покрытию: Вы можете подавать шарики с ромом без покрытия или просто сходить с ума от начинки и покрытия. Шоколадная посыпка, различные конфеты и кокосовая стружка — все это популярный выбор. Вы даже можете посыпать шарики мелко нарезанными орехами, такими как грецкие орехи, арахис или фисташки. Порошковые покрытия включают какао-порошок, сахарную пудру или кокосовую пудру. Для поистине декадентского покрытия растопите молочный или темный шоколад и обваляйте в них шарики. Дайте шарикам стечь и остыть в холодильнике, затем полейте их растопленным белым шоколадом.
Дайте ромовым шарикам состариться: Чем больше выдерживается ром, тем лучше он на вкус. Для насыщенного вкуса ромовые шарики следует приготовить за несколько дней до того, как они будут съедены. По крайней мере, за 3 дня достаточно, чтобы приправить алкоголь в шарики.
Ром и другие жидкие ингредиенты: Их можно назвать ромовыми шариками, но в этом кулинарном творении можно использовать разные виды алкоголя. В зависимости от ваших алкогольных предпочтений вместо рома можно использовать бурбон или виски. Для более мягкого, менее алкогольного вкуса попробуйте использовать кулинарный ром. Если вы хотите безалкогольные ромовые шарики, замените ром ванильным экстрактом, яблочным или апельсиновым соком.
Легкий рецепт шариков с ромом
Ингредиенты
- 1½ чашки орехов пекан, поджаренных и мелко нарезанных (можно использовать фундук, миндаль или грецкие орехи)
- ½ стакана сахарной пудры
- 1½ стакана ванильного вафельного печенья, мелко накрошенного
- ½ стакана рома
- 2 столовые ложки какао-порошка без сахара
- 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
Направления
- Смешайте орехи пекан, крошки вафельного печенья, сахар и какао-порошок в миске.
- Добавьте в миску ром и кукурузный сироп. Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста.
- Если смесь слишком сухая, добавьте еще рома. Охладите пасту в течение 15 минут.
- Достаньте из холодильника и сформируйте шарики диаметром 1 дюйм.
- Обсыпать шарики либо сахарной пудрой, либо какао-порошком.
Венгерские шарики с кокосом и вишневым ромом
Ингредиенты
- 2 чашки ванильного вафельного печенья, мелко растолочь
- 2 стакана сахарного песка
- 3-6 столовых ложек рома
- 6 столовых ложек несладкого какао-порошка
- 6-8 столовых ложек меда
- 30 свежих вишен морелло без косточек или подслащенных
- 1 стакан кокосовой стружки для покрытия
Направления
- Смешайте в миске измельченное вафельное печенье, какао-порошок и сахар.
- Добавьте в миску мед и ром. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась густая липкая паста.
- Паста должна быть достаточно густой, чтобы держаться вместе. Если оно слишком сухое, добавьте немного меда, чтобы загустить его.
- Возьмите вишню и сформируйте из пасты вокруг нее маленький круглый шарик.
- Поместите кокосовую стружку в миску. Поместите шарик рома в хлопья и аккуратно обваляйте его в миске, чтобы он покрыл его.
- Храните ромовые шарики в герметичном контейнере.
Веганские ромовые шарики
Ингредиенты
- ½ стакана орехов кешью
- Вј стакана изюма
- ½ стакана фиников Меджул
- 2 столовые ложки темного рома
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки специй для тыквенного пирога или гвоздики или лимона
Направления
- В миксере или блендере измельчите орехи кешью до состояния мелкого порошка.
- Затем добавьте в миксер изюм и финики.
- Влейте ром и ванильный экстракт, затем добавьте корицу и специи для тыквенного пирога.
- Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста. Смесь должна быть достаточно плотной, чтобы можно было слепить шарики, но не слишком влажной.
- Попробуйте смесь, чтобы убедиться, что она достаточно сладкая для ваших вкусовых рецепторов.
- Если смесь слишком сухая и недостаточно сладкая, вы можете добавить 2 столовые ложки агавы, чтобы подсластить ее.
- Если смесь слишком влажная и горькая на вкус, добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара.
- Достаньте густое тесто из миксера и разложите на тарелке. Слепить ромовые шарики.
Дополнительные шарики с шоколадным ромом
Ингредиенты
- 4 стакана сахарной пудры
- 4 унции полусладкого шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
- 4 унции горько-сладкого шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
- 1 пачка сливочного масла
- 2 столовые ложки рома
- Шоколадная крошка для покрытия
Направления
- Поместите нарезанные кусочки шоколада, как полусладкого, так и горького, в пароварку.
- Вы также можете положить шоколад в металлическую миску и поставить миску в кастрюлю с горячей водой.
- Растопите шоколад и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получился густой сливочный соус.
- Добавьте сахар и ром, чтобы смесь загустела. Дать смеси немного остыть.
- Сформируйте из смеси маленькие шоколадные шарики шириной 1½ дюйма.
- Наполните миску шоколадной посыпкой и обваляйте шарики в посыпке, пока они не будут хорошо покрыты.
Ромовые шарики с арахисовым маслом
Ингредиенты
- 2 стакана крошки шоколадного печенья
- 1 чашка сливочного масла, размягченного
- 1 стакан кокосовой стружки
- 2½ чашки сахарной пудры
- ½ стакана мелко нарезанного арахиса
- ½ стакана арахисового масла (гладкого, без кусочков)
- в…“ стакан сахарного песка
- 2 столовые ложки рома
Направления
- Смешайте сахарную пудру, крошку печенья, сливочное масло, кокосовую стружку, арахисовое масло, арахис, сахар и ром и хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
- Сформируйте из маленьких кусочков теста шарики размером ½ дюйма.
- Насыпьте сахар в миску и обваляйте шарики в сахаре, чтобы покрыть их.
- Хранить в герметичном контейнере и в холодильнике.
Лучшее в ромовых шариках то, что для их приготовления можно использовать крошки от торта или даже кусочки печенья. Сделайте партию шариков и покройте их разными начинками, чтобы вы могли подавать различные шарики с ромом за один раз!
