Простые продукты для гурманов, чтобы каждый гурман отправился в гастрономическое путешествие

Что делает еду, гурман? Ни время приготовления, ни оформление блюда, а качество и вкус ингредиентов. Поэтому нет необходимости использовать самые дорогие или высококачественные ингредиенты, чтобы приготовить изысканную еду. Прокрутите страницу ниже, чтобы узнать несколько простых, но стильных рецептов для гурманов прямо из меню пятизвездочного ресторана.

Слова «блюда для гурманов» вызывают в воображении высокомерных поваров и официантов в высокомерном ресторане, с причудливыми, высококачественными ингредиентами, такими как лобстеры и икра, и причудливыми рецептами высшего класса, такими как филе-миньон, искусно на тарелке, с лучшими приправами и очень большим счетом, который нужно заплатить в конце трапезы. Но термин «гурман» на самом деле используется для обозначения хорошей богатой пищи, приготовленной из свежих ингредиентов. Так что никаких жестяных банок, никаких замороженных ингредиентов и никаких сокращений. В то же время изысканные блюда обозначают определенный класс и щегольство. Вместо бутербродов подавайте багеты и панини. Вместо колбасной закуски можно использовать крабовое мясо?

Используя изысканные продукты и ингредиенты, можно приготовить изысканное блюдо дома, не переплачивая и не нанимая пятизвездочного шеф-повара? Да, потому что в искусстве кулинарии все низкопробное можно превратить в высококлассное и наоборот. Ниже приведена коллекция простых и четких рецептов, позволяющих легко приготовить дразнящие блюда для гурманов на вашей непритязательной кухне.

Легкие закуски для гурманов

Винегрет со спаржей

Ингредиенты

• 2 фунта спаржи, бланшированной и высушенной
• 2 сладких корнишона, мелко нарезанных
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки сахара
• ½ стакана растительного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Перец по вкусу

Метод

1. В небольшой банке хорошо смешайте уксус, соль, перец, сахар и масло. Затем накройте банку и хорошо встряхните.
2. Выложите приготовленную спаржу в неглубокую стеклянную посуду.
3. Полейте заправкой из банки спаржу.
4. Поместите блюдо в холодильник минимум на 1 час.
5. Переверните спаржу в самой посуде через полчаса, а затем через 45 минут.
6. Посыпьте нарезанными корнишонами спаржу и подавайте охлажденной.

Крабовые пирожки с соусом айоли

Ингредиенты

• 16 унций крабового мяса, консервированного или свежего
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон
• ½ стакана свежего укропа
• в…› свежая петрушка
• 1 стакан панировочных сухарей
• 3 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• Густой острый соус для приправы
• Соль и перец

Метод

1. В миску смешайте крабовое мясо и яйцо. Хорошо смешать.
2. Нарежьте укроп и петрушку и добавьте в миску.
3. Посыпьте мясо солью и перцем, чтобы приправить мясо.
4. Хорошо перемешайте ингредиенты и сформируйте из смеси небольшие лепешки.
5. У вас должно получиться 8 пирожных. Обвалять коржи в панировочных сухарях, хорошо обвалять каждый корж.
6. Ладонью слегка приплюсните коржи и стряхните лишние крошки.
7. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду сливочное и оливковое масло.
8. Обжарьте коржи на сковороде с каждой стороны по 2 минуты. Пирожные должны стать светло-золотистыми.
9. Чтобы приготовить айоли (чесночный майонез), измельчите чеснок и хорошо перемешайте с майонезом, соком ½ лимона и вустерширским соусом в миске.
10. Добавьте острый соус по вкусу и хорошо перемешайте.
11. При подаче крабовых палочек выжмите на каждую лепешку немного лимонного сока.

Вонтон с инжиром и козьим сыром

Ингредиенты

• 12 оберток для вонтонов
• 3 унции козьего сыра, размороженного
• 2 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов
• 2 столовые ложки инжирного джема
• 1 веточка тимьяна

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F. В форме для кексов наполните каждую чашку вонтоном и выпекайте 7–9 минут.
2. Оставьте чашки для вонтонов остывать.
3. На среднем огне поджарьте измельченные грецкие орехи на сковороде, пока они не станут хрустящими и теплыми, и дайте остыть.
4. Как только чашки для вонтонов остынут, выложите на дно чашки немного инжирного джема.
5. Добавьте в чашку немного козьего сыра и украсьте чашку поджаренными грецкими орехами и листиком тимьяна.
6. Проделайте то же самое со всеми обертками для вонтонов и подавайте.

Простые изысканные ужины

Креветки на гриле с соусом из трав

Ингредиенты для жареных креветок

• 1£ фунтов крупных креветок, неочищенных и сырых
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• Вј чайной ложки красного перца, высушенного и мелко нарезанного
• 2 столовые ложки сухого белого вина
• 1 столовая ложка натертой цедры лимона
• в…“ стакан коричневого сахара
• ½ стакана оливкового масла
• в…“ чашка соли
• 1 литр воды

Ингредиенты соуса с чесноком и травами

• 2 зубчика чеснока, отрежьте ½ дюйма верхней части зубчика
• 4 филе анчоусов, промыть и обсушить
• 1 чашка нарезанной петрушки
• 1в…» стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки каперсов, слить жидкость
• 2 столовые ложки базилика, нарезанного

Приготовление соуса

1. Разогрейте духовку до 375°F. В форму для запекания положите головки чеснока.
2. Сбрызните головы 1 чайной ложкой оливкового масла и накройте блюдо фольгой.
3. Запекайте чеснок, пока он не станет мягким, в течение 1 часа. Дать остыть.
4. Выдавите чеснок из кожуры и разомните мякоть вилкой.
5. В кухонный комбайн добавьте петрушку, анчоусы, каперсы, базилик, чеснок и цедру лимона.
6. Включите кофемолку и постепенно добавляйте ½ стакана оливкового масла.
7. Приправить пасту солью и перцем.

Приготовление креветок

1. Смешайте коричневый сахар, соль и воду в миске и перемешайте, пока сахар не растворится.
2. Добавьте креветки в смесь и поставьте миску в холодильник на 1-3 часа.
3. Вымойте и промойте креветки.
4. Разрежьте панцири креветок по центру спины, вплоть до хвоста.
5. Затем разрежьте креветки по всей длине спины, удалите жилку, оторвите ножки и вскройте креветку.
6. В средней миске смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку, вино и красный перец.
7. Добавьте креветки и хорошо перемешайте. Дать постоять 30 минут.
8. Приготовьте гриль на среднем огне и обжарьте креветки, по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте креветки с чесночным соусом.

Запеченный тофу с кунжутом

Ингредиенты

• 1 фунт твердого и прессованного тофу
• 1 столовая ложка натертого корня имбиря
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• в…› чашка тамари
• ½ чашки семян кунжута

Метод

1. Нарежьте тофу мелкими кубиками.
2. В миске смешайте масло, тамари, имбирь и немного воды, чтобы получилась паста.
3. Полить пастой тофу, оставить мариноваться на 7 часов или на ночь.
4. В форму для запекания положите маринованный тофу и посыпьте семенами кунжута для украшения.
5. Выпекайте тофу в духовке при температуре 350°F в течение 1 часа.

Чикен Кордон Блю

Ингредиенты

• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 4 ломтика вареной ветчины
• 6 ломтиков швейцарского сыра
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана панировочных сухарей
• в…› чайная ложка молотого черного перца

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F и подготовьте форму для выпечки, распылив на нее антипригарный кулинарный спрей.
2. Отбейте куриные грудки, пока они не станут толщиной всего ½ дюйма.
3. Обильно посыпьте каждую грудку солью и перцем с каждой стороны.
4. Поместите 1 ломтик сыра на 1 грудку.
5. Обваляйте грудку в ломтике ветчины и скрепите его зубочисткой.
6. Посыпьте куриные грудки в форме для запекания панировочными сухарями.
7. Выпекать 30-35 минут, чтобы курица подрумянилась.

Вкусные и легкие десерты для гурманов

Компот из ягод

Ингредиенты

• 1 пинта клубники
• 1 пинта черники
• ½ пинты ежевики
• ½ пинты малины
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана сахара
• ½ стакана воды

Метод

1. Вымойте и очистите клубнику. Разрезать каждую пополам. Поместите его в большую миску.
2. Помойте чернику, ежевику и малину и добавьте в миску.
3. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и ванильный экстракт.
4. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите, пока сахар не растворится.
5. После приготовления залейте этим сиропом ягоды и дайте остыть. Подавать немедленно.

Сэндвич-торт Виктория

Ингредиенты

• 4 больших яйца
• 8 унций самоподнимающейся муки, просеянной
• 8 унций сливочного масла, размягченного
• 8 унций сахарной пудры
• 6 столовых ложек клубничного джема
• 10 жидких унций жирных/двойных сливок, слегка взбитых
• 1 ручка масла
• Сахарная пудра

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F. Используя ручку сливочного масла, смажьте маслом две формы для выпечки диаметром 6-7 дюймов.
2. Выстелите дно форм жиронепроницаемой бумагой.
3. В миске смешайте масло и сахар с помощью венчика или ложки. Смесь должна быть сливочно-белой и воздушной.
4. Вбейте яйца по одному. Если смесь свернется, добавьте столовую ложку муки.
5. Всыпать муку металлической ложкой. Не перемешайте пасту.
6. Разложите эту смесь по 2 формам для торта.
7. Выпекать коржи 20 минут. Они должны отскакивать при прикосновении и приобретать бледно-золотистый цвет.
8. Вынуть формочки из духовки и достать кексы через 5-10 минут. Оставьте их остывать на ½ часа.
9. На один корж намажьте джем, а на другой — взбитые сливки. Соедините 2 лепешки вместе.
10. Слегка посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Вышеуказанные простые в приготовлении рецепты для гурманов расположены в порядке закусок, основных блюд и десертов, поэтому можно спланировать целое меню для гурманов. Так что наденьте свой поварской колпак, разложите ингредиенты и приступайте к приготовлению своего шедевра для гурманов!