Вам не кажется, что было бы очень интересно делать вино дома? Домашние вина не хуже купленных на рынке. Было бы здорово ферментировать их и наблюдать, как они стареют так же, как и вы. Вот как можно приготовить вино из черемухи в домашних условиях.
Вина лучше всего вкусны, когда они хорошо выдержаны, но самое главное — это то, из чего они сделаны. Для изготовления вина используются различные виды ягод, и арония — одна из них. Научно известное как Prunus virginiana, это маленькое дикое дерево, которое растет гроздьями и лишено шипов.Плоды темно-фиолетового или черного цвета. Для изготовления вина следует использовать перезрелые плоды, потому что они вкуснее, чем плоды, сорванные сразу после созревания. Это вино можно легко приготовить дома по рецептам, приведенным ниже.
Рецепт №1
Ингредиенты
- 2 фунта. чернослив
- 5 фунтов. сахар
- 1 галлон воды (охлажденной)
- 1 упаковка дрожжей для красного вина
Метод
- Как следует вымойте черемуху и храните ее в кастрюле.
- С помощью толкушки разомните ягоды до полного выделения сока. Убедитесь, что все ягоды хорошо размяты.
- Накройте кастрюлю с пюре из черноплодной рябины хлопчатобумажной марлей и дайте ягодам перебродить в течение 2-3 дней.
- Во время начального брожения один раз в день перемешивайте содержимое кастрюли.
- Добавьте указанное количество охлажденной воды и сахара в кастрюлю. Полностью вмешайте сахар. Добавьте пачку дрожжей для красного вина в кастрюлю и равномерно перемешайте. Снова накройте кастрюлю.
- Держите кастрюлю в теплом и сухом месте и дайте вину бродить в течение следующих 3 недель.
- Перелить вино в бутылки для хранения с помощью пищевой пластиковой тубы.
- Храните эти бутылки в течение 3-6 месяцев для выдержки. Чем больше выдержка вина, тем лучше будет его вкус.
Рецепт №2
Ингредиенты
- 1 нарезанный апельсин
- 1 нарезанный лимон
- 1 галлон сахара
- 1 галлон черешни
- 2 галлона воды
- 1 упаковка сухих дрожжей
Метод
- Как следует вымойте черноплодку. Удалите семена перед измельчением.
- Измельчите их в кашицу с помощью мясорубки и храните в кастрюле.
- Добавить в мякоть нарезанные ломтиками лимон и апельсин и тщательно перемешать.
- Накройте кастрюлю тканью и оставьте в теплом месте на 3–6 дней.
- Процедите жидкость из мякоти, используя чистую ткань.
- Добавить сахар в полученную жидкость в соотношении 1:1, т.е. 1 галлон сахара добавить на 1 галлон жидкости из черемухи.
- Равномерно смешайте сахар с жидкостью. Разлейте жидкость по бутылкам, закупорьте и храните для выдержки.
Рецепт №3
Ингредиенты
- 3 нарезанных лимона
- 2 нарезанных апельсина
- 4 фунта. сахар
- 1 упаковка хлебопекарных дрожжей
- 1 галлон горячей кипящей воды
- 1 ½ кварты. чернослив
Метод
- Правильно мойте черноплодную вишню. Залейте их кипятком и оставьте на 3 дня.
- Процедить и добавить нарезанные ломтиками лимоны, нарезанные апельсины, хлебные дрожжи и белый сахар. Хорошо смешать.
- Отложите смесь на две недели.
- Перелейте в бутылки и закройте их должным образом. Вино готовится около 1 месяца.
Виноделие дома — отличная идея. Некоторые люди воспринимают это как хобби и любят дарить вина ручной работы своим друзьям и близким. Это вино легко приготовить дома. Ингредиентов для него нужно совсем немного, а приготовить его можно с минимальными усилиями. Черноплодную вишню также используют для приготовления джемов, желе и даже пирогов. Это фрукт, который можно широко использовать для приготовления различных пищевых продуктов.Так что не думайте слишком много. Продолжайте и начните делать собственное вино дома. Не говоря уже о той оценке, которую вы получите от своих гостей, когда подадите им домашнее вино!
