В разгар сезона спаржи вам захочется сохранить свежую спаржу на следующий год. Чтобы иметь возможность хранить спаржу, вы должны знать правильный метод заморозки спаржи.
Спаржа принадлежит к семейству лилейных и является двоюродным братом лука и чеснока. Это прежде всего весенний овощ, который произрастает в Европе, Северной Африке и Западной Азии, но теперь широко доступен в Америке.Стебли этого многолетнего растения вкусны, поэтому в пищу употребляют именно побеги спаржевого растения. Однако побеги можно есть только до тех пор, пока не раскроются бутоны; когда начинают раскрываться почки, побеги одревесневают и их нельзя есть.
Спаржа — кладезь питательных веществ. Это богатый источник витамина К и антиоксидантов. Он также обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами. Женщинам, которые идут семейным путем или хотят иметь ребенка, очень полезно есть спаржу, так как она богата фолиевой кислотой. Помимо витамина К, он также является богатым источником витамина В6, витамина С, витамина Е, кальция, магния и цинка. Чтобы воспользоваться преимуществами спаржи, вы должны знать, как заморозить свежую спаржу, чтобы вы могли достать ее из холодильника и наслаждаться ею, когда захотите.
В начале летних месяцев вполне естественно увидеть спаржу в продаже в ряде магазинов.Я всегда извлекаю максимальную пользу из таких продаж, так как запасаюсь спаржей и замораживаю ее для последующего использования, когда она не так легкодоступна. Самый важный метод заморозки свежей спаржи — это заморозить ее в наиболее свежем виде. Это гарантирует, что они сохранят максимальное количество питательных веществ. Сказав это, мы теперь обратимся к процессу заморозки спаржи.
- Первый шаг – правильно вымыть побеги спаржи под проточной водой. Лучше не замачивать спаржу в воде на долгое время, так как это может повредить спаржу.
- После того, как спаржа будет очищена, отрежьте нижние концы спаржи и нарежьте спаржу на куски, которые лучше всего подходят для заморозки в пакетах или контейнерах для заморозки.
- Спаржу лучше делать отдельными партиями в зависимости от их толщины. Когда вам придется готовить спаржу позже, они займут столько же времени.Кроме того, если они разного размера, есть вероятность, что некоторые спаржевые спаржи могут быть переварены, а некоторые недоварены.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения. Погрузите толстые стебли спаржи в воду и оставьте их там примерно на 5 минут.
- Тем временем в другую кастрюлю налейте холодную воду и добавьте лед, чтобы вода стала ледяной.
- Достаньте из кипятка и поместите их в ледяную воду.
- Тем временем поместите средние копья в кипящую воду на 3 минуты и повторите процедуру с ледяной водой.
- В конце положите нежные спаржевые стебли в воду и держите их в горячей воде около 2 минут. Достаньте их из горячей воды и поместите в ледяную воду.
- Достаньте иссушители из ледяной воды примерно через 5–6 минут и поместите их в пакеты или контейнеры для заморозки.
- Когда вы упаковываете шептала, вы должны убедиться, что не осталось места над головой.
- Закройте контейнеры, промаркируйте их и поместите в морозильную камеру.
- Вы можете использовать замороженную спаржу в течение примерно 8-9 месяцев после ее замораживания.
Теперь, когда вы знаете, как заморозить свежую спаржу, вам захочется узнать, как использовать замороженную спаржу. Не размораживайте спаржу перед приготовлением. Достаньте их из морозилки, когда будете готовы готовить. Если вы размораживаете замороженную спаржу, убедитесь, что вы использовали всю ее сразу. Его не следует замораживать повторно. Существуют различные способы приготовления спаржи, такие как приготовление на пару, в микроволновой печи, варка, запекание в духовке или обжаривание. Я также использую спаржу для приготовления карри. Вы можете попробовать разные методы и решить, какой из них подходит вам лучше всего.
