Горячая, хрустящая и наполненная картофельная кожура, подаваемая со сметаной или кетчупом в качестве соуса, станет идеальной закуской для любого случая. Такие мини-угощения гарантированно вызовут у ваших гостей ажиотаж. Прочтите несколько простых рецептов закусок из картофельной кожуры с разными вкусами.
Закуски на самом деле умные рецепты. Они никогда не предназначены для утоления вашего голода, а скорее побуждают вас съесть больше, в данном случае основного блюда. Их удобный укус или крошечный размер заставляют вас чувствовать, что вы съели всего несколько, может быть, 1 или 2, но на самом деле вы, возможно, съели 10 или 15! Они прекрасно сочетаются со всеми видами напитков и подходят для самых разных случаев, от официального ужина до избавления от голода разбушевавшейся толпы. Среди закусок выделяется один ингредиент — скромный картофель. Картофельные чипсы, картофель фри или вафли, картофельный салат, картофельные дольки, картофельные оладьи… ни одна вечеринка или мероприятие не обходится без картофельной закуски.
Основным фаворитом среди закусок для больших вечеринок является картофельная кожура. Запеченные, приготовленные на гриле или подаваемые с начинкой из овощей и других овощей, приготовление закусок из картофельной кожуры — это умный способ порадовать как высокопоставленную толпу, так и деревенское стадо. Не знаете, как приготовить закуски из картофельной кожуры? Ниже приведены несколько очень простых рецептов закусок из картофельной кожуры на все случаи жизни.
Закуска из печеной картошки с сыром и беконом
(на 24 порции) Ингредиенты
- 6 картофель среднего размера
- 1 средний помидор, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки зеленого или зеленого лука, мелко нарезанного
- в…» чашки бекона или кусочков бекона из индейки, нарезанных и приготовленных
- 1 чашка или 4 унции нежирного или обычного сыра чеддер, тертого или тертого (можно использовать сыр пармезан)
- ½ стакана сметаны (по желанию)
- 2 чайные ложки растительного масла (можно использовать оливковое масло)
- 1 чайная ложка порошка чили
- Острый перец или соус чили в бутылках
Метод
- Вымойте и очистите картофель, проткните каждую картофелину вилкой. Готовьте картошку в микроволновке 17-22 минуты на высокой мощности. Вы можете использовать обычную духовку при 425 ° F, в течение 40-45 минут. Оставьте картофель остывать.
- Разрежьте каждую картофелину вдоль на половинки. Выньте каждую половинку картофеля, оставив скорлупу толщиной ½ дюйма. Сохраните мякоть картофеля для других кулинарных целей. Смешайте масло, порошок чили и соус из острого перца (минимум 7 дэшей). Для пикантности вместо соуса можно использовать чесночный порошок и паприку.
- Используйте кисть, чтобы покрыть внутреннюю часть картофельных оболочек этой масляной смесью. Разрежьте скорлупу пополам, вдоль. Выложить на противень. В каждую оболочку положить бекон, кусочки помидора и лука. Посыпать ракушку сыром. Накройте картофельные скорлупы и поставьте в холодильник на 24 часа.
- Выпекать картофельную кожуру в духовке 10-12 минут при температуре 450°F. Сыр должен расплавиться, а скорлупа будет горячей со всех сторон. Подавайте горячие шкурки со сметаной.
Закуска из картофельной кожуры с овощной начинкой
(на 4 порции)
Ингредиенты
- 2 большие картофелины
- ½ стакана обезжиренного или обычного сыра чеддер, тертого
- 1 маленькая луковица, нарезанная небольшими дольками
- Ѕ крупный красный перец, нарезанный соломкой
- Ѕ крупный зеленый перец, нарезанный соломкой
- 1 стакан нарезанных цукини
- 1 чашка нарезанной желтой тыквы
- ½ стакана итальянской заправки для салата
- 1½ чайной ложки растительного масла
- ½ чайной ложки соли
Метод
- Картофель вымыть и наколоть вилкой. Готовьте картофель в микроволновке 18-22 минуты при высокой температуре. Дать остыть.
- В миске смешайте лук, перец, кабачки и кабачки. Нанесите заправку для салата на смешанные овощи. Мариновать смесь 20 минут.
- Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Выньте мякоть картофеля, оставив тонкую дюймовую оболочку. Смажьте маслом внутреннюю часть ракушек и посыпьте небольшим количеством соли.
- Сбрызните решетку для гриля антипригарным масляным спреем. Выложите картофельные шелухи на решетку кожицей вверх. Обжаривайте шкурки в течение 10 минут на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Слейте воду с овощей, но сохраните маринад. В корзине для гриля обжаривайте овощи в течение 10 минут на среднем огне. Полейте овощи слитым маринадом.
- Посыпьте кожуру сыром и выложите овощную смесь в ракушки. Посыпать немного солью и жарить на гриле в течение 5 минут, пока сыр не расплавится.
Очень сырные картофельные шкурки
(8 порций) Ингредиенты
- 4 картофелины среднего размера
- Вј – ½ стакана вяленых томатов, мелко нарезанных
- ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 2 унции тертого сыра пармезан
- 2 унции сыра моцарелла, тертого
- ½ стакана сметаны
- Соль и перец черный молотый
Метод
- Разогрейте традиционную духовку до 375°F. Запекайте картофель в духовке 45-50 минут. Отложите остывать.
- Разрежьте картофель вдоль пополам. Выньте мякоть картофеля, оставив скорлупу толщиной ½ дюйма. Разрежьте скорлупу пополам, вдоль, чтобы получились четвертинки. Посыпать шкурки солью и перцем и запекать 15 минут.
- Разомните оставшуюся картофельную мякоть и добавьте сметану, сыр, помидоры, лук, петрушку и хорошо перемешайте. Выложите смесь ложкой в кожуру картофеля, плотно прижмите смесь к кожуре. Посыпать каждую шкурку перцем и запекать 15 минут.
Мини-закуски с картофельной кожурой
(Выход на 4 порции)
Ингредиенты
- 12 Голландский молодой картофель
- 6 столовых ложек панчетты
- ½ стакана тертого сыра чеддер
- 2 столовые ложки нарезанного лука
- 1 чашка гуакамоле
Метод
- Разогрейте традиционную духовку до 400 ° F. Используйте спрей из оливкового масла и покройте весь картофель, затем поместите на противень. Запекайте картофель 30-35 минут, пока он не станет мягким и нежным. Выньте и дайте картофелю остыть.
- Разрежьте картофель вдоль на половинки. Выскоблите немного мякоти, оставив кожицу толщиной в дюйм. Выложите картофель на противень мякотью вверх. Слегка сбрызните каждую картофелину оливковым маслом.
- Обжарьте панчетту на среднем огне, пока она не станет хрустящей. Положите на ткань, чтобы стекло масло. На каждую картофелину выложите панчетту, посыпьте сыром и запекайте картофель в течение 5-8 минут, пока сыр не расплавится. Украсить нарезанным луком и гуакамоле.
Приведенные выше рецепты — это всего лишь несколько примеров рецептов с картофельной кожурой, таких рецептов относительно много, с разнообразными начинками и способами приготовления. Теперь, когда вы научились делать закуски из картофельной кожуры, больше никаких отговорок, берите картофель и начинайте готовить!
