Я уверен, вам нравится добавлять вино во многие рецепты блюд, чтобы изменить вкус ингредиентов. Попробуйте использовать вино Мадейры в следующий раз, когда захотите приготовить еду с вином, и ощутите его уникальный вкус.
Вино Мадейры — это крепленое вино, которое готовят на островах Мадейра. Это вино доступно в различных типах, таких как сухое, сладкое и т. Д., И обычно используется в качестве десертного вина в зависимости от его сладости. Мадейра производит как красные, так и белые вина и использует для этой цели ряд высококачественных сортов винограда.
Несколько других видов ароматизированных вин Мадейры готовятся с добавлением соли и перца, чтобы их можно было использовать в кулинарии. Как и другие запатентованные виды вин, это португальское крепленое вино известно своей уникальной технологией изготовления. Этот процесс обсуждается в следующих параграфах. Известно, что это вино не только используется в качестве десертного и кулинарного вина, но и используется во время дегустаций из-за его уникального стойкого вкуса.
Что такое вино Мадейра
Вино Мадейры — португальское вино, которое производится на островах Мадейра и экспортируется по всему миру для различных целей. Он очень популярен из-за процедуры, по которой он производится, так как протокол используется исключительно для изготовления этого вина. Вино Мадейра готовится из 4 основных сортов винограда Мадейры, таких как Мальвазия (Мальвазия или Мальвазия), Буал (или Боал), Вердельо и Серсиал, вкус которых варьируется от сладкого до сухого.
После приготовления вина оно подвергается воздействию высоких температур (60 градусов C) в течение длительного времени с последующим воздействием различных уровней окисления. Чтобы увеличить содержание алкоголя в вине, в него добавляют виноградный спирт, что называется процессом фортификации.
Готовый продукт — это то, что продается на рынке как вино Мадейра и популярно благодаря тому, что оно долго хранится после открытия бутылок. Существуют сорта, в которых находятся эти вина, в зависимости от продолжительности их хранения. Это; резерв – 5 лет, специальный резерв – 10 лет, дополнительный резерв – 15 лет. Эти резервы играют важную роль во вкусе и сроке хранения вин.
Несмотря на то, что вина Мадейры не нуждаются в выдержке, они выдерживаются по той простой причине, что обладают способностью храниться дольше. Поэтому мадеру можно использовать как десертное вино или использовать при приготовлении блюд.В следующих параграфах вы прочтете об использовании вина в вкусных рецептах. Взглянем!
Готовим с вином Мадейра
Вино Мадейры — одно из таких вин, которое можно использовать для приготовления пищи в любом виде. Есть кулинарные вина, которые производятся специально с добавлением в них соли и перца, или вы также можете использовать десертные вина для приготовления пищи. Существует ряд рецептов блюд, в которых используется как белое, так и красное вино Мадейры из-за их уникального усиленного вкуса. У нас есть рецепт, собранный специально для вас в следующих абзацах. Посмотрите и попробуйте дома!
Жаркое с соусом Мадейра
Ингредиенты
- 3 фунта жареной говядины
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Вѕ чашка мадеры
- Чесно-томатный соус
- 1½ чашки жемчужного лука
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чашка ломтиков моркови
- Соль и перец
Указания В большую сковороду или сковороду налейте немного оливкового масла первого отжима и нагрейте на среднем огне. Тем временем приправьте ростбиф перцем и солью и поместите жаркое в сковороду. Дайте ему нагреваться около 10 минут, пока вы не увидите, как он подрумянивается по бокам. Чтобы приготовить чесночный томатный соус, вам нужно смешать обычный томатный соус и чеснок в миске и добавить к нему вино Мадейры.
Хорошо перемешайте и оставьте в стороне, пока жаркое не будет готово. Снимите жаркое со сковороды, добавьте к нему лук и морковь и обжарьте их. После того, как они размягчатся, влейте к смеси соус и дайте постоять 5 минут. Затем добавьте к этой смеси жаркое или вы можете полить соусом жаркое, которое подается отдельно в сервировочном блюде. Наслаждайтесь этим с семьей и друзьями!
Вино Мадейры известно как одно из самых вкусных вин, так что попробуйте его в следующий раз, когда захотите отпраздновать с вином.
