Тамариндовая паста недоступна для многих, поэтому важно знать о заменителе, который поможет меньше упустить вкус тамаринда. Вот некоторые заменители, которые, как известно, работают. Взглянем.
Тамариндовая паста производится из плодов тамаринда и имеет сильный острый вкус. Он часто придает восхитительный аромат азиатской и индийской кухне, и именно при приготовлении этих рецептов людям трудно его найти.Эта паста обычно доступна в магазинах азиатских продуктов. Теперь, если вы пробовали и все еще не можете найти его, можно приготовить простую замену. Хотя вкус может быть не совсем таким же, заменитель может в значительной степени воспроизвести его. Итак, вот что можно использовать или приготовить вместо тамариндовой пасты.
Заменители
Идея приготовления любого заменителя заключается в том, что он должен содержать те же ароматы, что и исходный ингредиент. Как упоминалось ранее, трудно получить точный вкус, но вы можете приблизиться к нему, если попробуете использовать различные приправы. Итак, вот:
- Используйте при приготовлении немного вустерширского соуса. Тамаринд является одним из ингредиентов этого соуса, поэтому он может придать вкус, который вы пытаетесь создать.
- Смешайте одну столовую ложку лимонного сока, одну столовую ложку нарезанного чернослива, одну столовую ложку нарезанных фиников и одну столовую ложку нарезанной кураги в миске с кипящей водой и накройте ее.Дайте им пропитаться некоторое время, пока фрукты не станут мягкими, а затем смешайте их вместе до получения однородной массы. Процедите эту смесь и используйте так же, как пасту из тамаринда.
- Попробуйте смешать немного белого сахара с уксусом, пока не получите желаемый вкус.
- Уникальная идея состоит в том, чтобы смешать изюм, замоченный в воде примерно на 15-20 минут, с небольшим количеством лимонного сока, чтобы получилась густая паста. Предполагается, что это один из лучших заменителей тамариндовой пасты.
- Наконец, вы также можете смешивать коричневый сахар и сок лайма, пока не добьетесь желаемого вкуса, чтобы заменить тамаринд в своем рецепте.
Как приготовить тамариндовую пасту
Теперь, если вы все еще хотите насладиться подлинным вкусом тамаринда, вы можете приготовить эту пасту самостоятельно дома. Однако для этого нужно найти кусок мякоти тамаринда, из которого можно приготовить пасту.Эти блоки обычно поставляются с семенами, но если вам случится найти блок без семян, это, безусловно, лучший выбор, поскольку он влечет за собой меньшую работу. Если вы нашли этот основной ингредиент, вот как это сделать.
- Смешайте одну четвертую чашки теплой воды с одной столовой ложкой мякоти тамаринда без косточек. Если у вас есть блок с семенами, возьмите полторы столовые ложки мякоти на такое же количество воды.
- Позвольте мякоти замочить в воде, пока она не станет мягкой.
- Вам придется руками растереть мякоть и приготовить пасту. Если в нем есть семена, обязательно сотрите с семян всю мякоть.
- После тщательного смешивания процедите смесь, чтобы получить чистую пасту тамаринда.
- Теперь вы можете использовать его по мере необходимости в рецепте, который вы готовите.
Свежеприготовленную пасту из тамаринда можно хранить несколько дней в холодильнике.Это лучший способ получить оригинальный вкус, который вы ищете в блюде. Однако, если вы не можете его найти или приготовить, вы можете попробовать вышеупомянутые заменители в качестве вариаций в каждом рецепте и поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой из них больше щекочет ваши вкусовые рецепторы. Надеюсь, вы сможете воссоздать вкус, наиболее близкий к оригинальному рецепту. Удачи!
