Как выбрать вино, которое идеально подойдет к десерту? Мы расскажем вам все, что вы хотели бы знать о выборе вина для усиления вкуса десерта.
Ни один прием пищи не обходится без кусочка сладкого лакомства. Десерты невозможно устоять для большинства людей. Сделать десерт еще более восхитительным может бокал вина, который просто возвысит опыт даже самого простого десерта до изысканного опыта. Но выбрать лучшее вино к десерту может быть непростой задачей.В этой статье мы расскажем вам больше о сочетании вина с десертом и выборе правильного вина.
Дополнение вин к десертам
Традиция подачи вин к десертам зародилась в Италии. В то время как в большинстве других стран подача десерта к кофе или даже чаю является вопросом этикета, в Италии, где посетители склонны продлевать трапезу, вино было естественным дополнением к десертам. У большинства людей возникает проблема с выбором вина для подачи к последнему блюду. Эксперты говорят вам, что есть три вещи, которые необходимо учитывать, если вы хотите подать вино к десерту. Первый из этих факторов — это кислотность вина, второй — интенсивность вина, а третий — сладость вина. Желательно, чтобы, если вы подаете фрукты в качестве десерта, вы выбрали кислое вино, с вином, которое имеет интенсивный вкус, десерт должен быть таким же ароматным, и в любом случае обязательно придерживаться вина, которое слаще самого десерта.Если нет, то чаще всего вино может показаться не только кисловатым, но и тусклым. Все эксперты скажут вам, как важно научиться сбалансировать вкус вина со вкусом десерта, который вы подаете.
Некоторыми из лучших вин для подачи к десертам являются портвейн, сотерн, херес, мадера и марсала. Даже шампанское чаще всего является хорошей ставкой, за исключением случаев, когда вы подаете шампанское типа брют, для которого потребуется не очень сладкий десерт. Есть некоторые десертные вина, которые обязательно должны подаваться сами по себе и на самом деле не требуют, чтобы их дополняли продукты питания. Большинство винных знатоков и поваров считают, что чем темнее цвет десерта, тем темнее должно быть ваше вино. Это одни из самых важных вещей, которые следует учитывать при выборе вина, которое дополнит десерт, который вы подаете. Ниже приведены некоторые идеи меню, которые вы можете использовать для сочетания вина и десерта.
Идеи для сочетания вина и десертов
Теперь, когда вы знаете, о каких тонкостях следует помнить при выборе десертного вина, давайте взглянем на различные идеи меню, которые вы можете использовать, если собираетесь подавать вино к своим десертам. на вечеринке, которую вы устраиваете.
| Десерт | Вино |
| Буал со вкусом алкоголя | Vouvray Demi-Sec |
| Яблочный пирог | Рислинг позднего урожая, полусухие игристые вина |
| Кекс | Рислинг позднего сбора, Мускат |
| Чизкейк | Сотерн |
| Шоколад | Люстау Мускат Шерри, Винтаж Порт |
| Кокосовые кексы | Brachetto d’Acqui |
| Печенье | Почти все, особенно Вин Санто |
| Пирог или торт со сливками | Рислинг позднего урожая |
| Заварной крем | Калифорнийское игристое вино, Мускат |
| Свежие фрукты, сухофрукты | Рислинг, Мускат |
| Фруктовый пирог, Тарт, Хрустящие чипсы | Венданж Тардив, Пино Гри |
| Мороженое | Херес/Саке |
| Торт с лаймом | Мускат |
| Мус, Пудинг, Трайфл | Гевюрцтраминер позднего урожая |
| Pecan Pie/Tart | Мальмси Мадейра |
| Варёные груши | Красное вино |
| Соленая карамель | Порт |
| Тирамис | Шампанское |
Вы должны овладеть искусством выбора правильного вина для правильного десерта. Вам понадобится время, чтобы узнать, какое вино подходит к какому десерту, дополняя его аромат и улучшая его вкус.Но как только вы научитесь сочетать сладкое декадентское лакомство со сладким вином, вы никогда не насытитесь без этого последнего сладкого блюда.
