Йогурт — один из лучших обезжиренных и низкокалорийных продуктов на завтрак или в качестве перекуса. Хотя обычно йогурт делают из коровьего молока, другие виды йогурта, такие как соевый йогурт, йогурт из кокосового молока и йогурт из миндального молока, также набирают популярность. Если вам интересно узнать, как приготовить йогурт на миндальном молоке, то прочитайте эту статью…
Йогурт стал одним из самых популярных продуктов среди людей, заботящихся о своем здоровье. Йогурт производится путем ферментации молока и имеет густую консистенцию заварного крема. Обычно его готовят из коровьего молока, но для приготовления йогурта можно использовать и другие виды молока, такие как овечье молоко, козье молоко и верблюжье молоко. Йогурт на немолочной основе также довольно популярен, и он сделан из соевого молока, кокосового молока и молока, полученного из определенных орехов.
Йогурт с миндальным молоком производится из молока, извлеченного из миндаля. Это один из самых вкусных йогуртов, который идеально подходит для веганов и людей, которым не нравится вкус йогурта, приготовленного из молока животных. Йогурт с миндальным молоком можно приготовить дома, и, хотя это трудоемкий процесс, реальных усилий, которые вам нужно приложить для его приготовления, очень мало.Домашний йогурт с миндальным молоком вкуснее магазинного и дешевле.
Есть два способа приготовления йогурта из миндального молока. Один делает миндальный йогурт из готового миндального молока, купленного в магазине здоровья или супермаркете, а другой делает его с нуля, сначала извлекая молоко из миндаля. Если вы делаете последнее, то рекомендуется замачивать миндальные орешки на ночь, чтобы они были мягкими, и у вас не было особых хлопот с извлечением из них жидкости (молока). Если вы хотите узнать, как приготовить йогурт с миндальным молоком с нуля, следуйте пошаговым инструкциям, приведенным ниже.
Рецепт домашнего йогурта с миндальным молоком
Вещи, необходимые
- 1½ стакана цельного миндаля
- 2 столовые ложки нектара агавы
- 3 стакана воды
- ½ чайной ложки закваски для немолочного йогурта
- Марля
Метод
Чтобы приготовить йогурт с миндальным молоком, сначала нужно извлечь миндальное молоко из орехов. Для этого вам нужно замочить миндаль в миске с водой на ночь. Убедитесь, что вы используете достаточное количество воды для замачивания миндаля, и все орехи полностью погружены в воду.
- Утром слейте воду из миски и поместите миндаль в блендер. Добавьте воду и нектар агавы и взбивайте в блендере в течение 2-3 минут, пока не получите мягкую консистенцию. Если ваш блендер недостаточно большой, чтобы перемолоть все миндальные орехи одновременно, делайте это двумя или тремя партиями.
- После того, как вы измельчите миндальные орехи в блендере, поставьте большую миску на кухонный стол и накройте ее марлей.
- Вылейте миндально-ореховую смесь на марлю и аккуратно потяните за четыре угла марли. Дайте миндальному молоку собраться в чашу внизу.
- После того как вы процедите таким образом все миндальное молоко, нагрейте миндальное молоко в кастрюле с толстым дном.
- Дайте миндальному молоку остыть и поместите в него термометр для конфет, чтобы проверить его температуру. Когда температура достигнет 105 градусов по Фаренгейту, добавьте закваску для йогурта на немолочной основе в миндальное молоко и тщательно перемешайте. На каждый литр миндального молока нужно использовать ½ чайной ложки йогуртовой закваски.
- Поместите миндальное молоко в йогуртницу и дайте ему сбродить в течение 6-8 часов. Как только йогурт с миндальным молоком застынет, вы можете снова процедить его, чтобы получить более густой йогурт.
Вот как приготовить йогурт с миндальным молоком в домашних условиях. Если у вас нет йогуртницы, то не стоит отчаиваться. Вы можете приготовить густой миндальный йогурт с помощью духовки, и все, что вам нужно сделать, это поместить миндальное молоко, смешанное с йогуртовой закваской, в предварительно нагретую теплую духовку на 7-9 часов при выключенном питании.Вместо нектара агавы вы можете использовать другой подсластитель, например, кленовый сироп или мед. Теперь, когда вы знаете, как приготовить йогурт из миндального молока в домашних условиях, вы можете приготовить порцию вкусного йогурта и насладиться его кремовой текстурой и восхитительным вкусом.
