Сливочный вкус сыра рикотта придает насыщенный вкус всему, с чем вы его готовите. Прочтите статью о вкусе, чтобы найти простые рецепты, которые не отнимут у вас много времени на кухне.
Белый соус для пиццы
Ингредиенты
- Сметана, 1 стакан
- Сыр рикотта, 1 чашка
- Сыр моцарелла, тертый, 1 чашка
- Сухая смесь для супа с чесноком и травами, 1
Инструкции В миске для микроволновой печи тщательно смешайте все ингредиенты и поместите ее в микроволновую печь, пока смесь не растает должным образом. Выньте миску и как следует перемешайте смесь. Когда сыры рикотта и моцарелла расплавятся, подавайте с корочками для пиццы или итальянским хлебом.
Соус для овощей
Ингредиенты
- Сыр рикотта, 1 чашка
- Оливковое масло первого отжима, 2 столовые ложки
- Петрушка, нарезанная, 1 столовая ложка
- Цедра лимона, 1 чайная ложка
- Зубчики чеснока, с кожицей, 4
- Соль и черный перец по вкусу
Указания В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, положите зубчики чеснока и накройте миску саранской пленкой.Нагрейте в микроволновой печи в течение 1½ минут и снимите с последнего кожицу. Добавьте к гвоздике соль и черный перец; а затем рубленую петрушку. Используйте вилку, чтобы смешать все вместе, и добавьте сыр, чтобы получилась паста. Одновременно добавьте в миску цедру лимона и оливковое масло. Когда консистенция вас устроит, попробуйте на вкус и подавайте соус со свежими овощами.
Маникотти со шпинатом и рикоттой
Ингредиенты
- Томатно-базиликовый соус для пасты, 6½ стаканов
- Сыр Пармезан, тертый, ½ стакана
- Лук, фарш, ½ стакана
- Петрушка, измельченная, 2 чайные ложки
- Вода, 1½ стакана
- Сыр Моцарелла, 1½ стакана
- Ракушки Manicotti, 1 упаковка
- Шпинат, нарезанный, 1 пакетик
- Сыр Рикотта, 1 банка
- Чесночный порошок, ½ чайной ложки
- Яйцо, 1
- Соль и черный перец по вкусу
Указания Разогрейте духовку до 350°F. Возьмите миску, чтобы смешать шпинат, сыр, лук и яйцо. Добавьте петрушку, соль, чесночный порошок и черный перец. Смешайте все вместе и добавьте 1 стакан сыра моцарелла вместе с ½ стакана сыра пармезан. В другой миске смешайте воду с соусом для пасты и оставьте в стороне. Затем возьмите форму для запекания и намажьте на дно не менее 1 стакана соуса. Начините формочки маникотти смесью, которую мы только что приготовили, и выложите их в форму для запекания в один слой. Равномерно распределите оставшийся соус сверху и добавьте остальные сыры. Поместите форму в духовку и запекайте макароны в течение 40–50 минут. Когда блюдо будет готово, подавайте его теплым.
3-Сырная лазанья
Ингредиенты
- Сыр рикотта, 4 чашки
- Сыр моцарелла, тертый, 2 чашки
- Итальянская приправа, 1 чайная ложка
- Оливковое масло, 1 чайная ложка
- Лапша для лазаньи, 1 упаковка
- Сыр Пармезан, тертый, ½ стакана
- Яйца, 4
- Зубчики чеснока, измельченные, 3
- Соль и черный перец по вкусу
УказанияРазогрейте духовку до 350°F. Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте соль и оливковое масло. Отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда паста будет готова, слейте воду и положите лазанью на алюминиевую фольгу, чтобы она остыла. В миске смешайте сыр пармезан, яйца, соль и черный перец. В сковороде разогреть оливковое масло и добавить чеснок, обжарить в течение минуты. Добавьте соус для макарон, а затем итальянскую приправу.Нагревайте от 3 до 5 минут и продолжайте помешивать в промежутках. В форму для запекания положите ½ стакана соуса для пасты и выложите слой лазаньи. Добавьте больше соуса на макароны, чтобы покрыть их должным образом, а затем снова макароны. Продолжайте делать слои, пока форма для выпечки не будет заполнена должным образом. Сверху добавьте оставшийся соус и щедро посыпьте сыром моцарелла. Поместите смазанную маслом алюминиевую фольгу и запекайте примерно 40-45 минут. Когда сыр начнет пузыриться и станет золотисто-коричневым сверху, ваша лазанья готова к подаче.
Рас Малай (Пельмени с сыром)
Ингредиенты
- Половина и половина, 3 чашки
- Фисташки, нарезанные, 2 чайные ложки
- Белый сахар, 1½ чашки
- Миндаль, бланшированный и нарезанный пластинками, 1 столовая ложка
- Сыр Рикотта, 1 банка
- Розовая вода, ½ чайной ложки
- Кардамон, молотый, ½ чайной ложки
- Щепотка шафрана
Указания Разогрейте духовку до 350°F. В миске смешайте сыр и ½ стакана сахара с помощью ручного блендера. Сделайте 12 частей теста и положите в отдельные формочки для маффинов, смазанные сливочным маслом. Поместите чашки в духовку и запекайте 30-40 минут. Когда все будет готово, выньте чашки и дайте остыть в течение примерно 10 минут. Тем временем в кастрюлю добавьте пополам и варите 10 минут. Добавьте внутрь 1 стакан сахара, розовую воду, шафран и кардамон. Тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с плиты, чтобы полностью остыть. Когда сливочный соус остынет, положите внутрь сырные шарики и посыпьте фисташками и миндалем. Еще раз перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения перед подачей на стол.
Печенье с сыром рикотта
Ингредиенты
- Сыр рикотта, 15 унций
- Мука общего назначения, 4 стакана
- Белый сахар, 2 стакана
- Сахарная пудра, 1½ стакана
- Сливочное масло, комнатной температуры, 1 чашка
- Цельное молоко, 3 столовые ложки
- Разрыхлитель, 2 столовые ложки
- Экстракт ванили, 2 чайные ложки
- Соль, 1 чайная ложка
- Яйца, 2
Указания Разогрейте духовку до 350°F и положите на противень пергаментную бумагу. В миске смешайте сахар и масло, пока они хорошо не смешаются. Взбивайте, пока смесь не станет легкой, на средней или высокой скорости. В конце уменьшите скорость до средне-низкой и добавьте сыр, ванильный экстракт и яйца. После этого уменьшите скорость до низкой и добавьте муку, соль и разрыхлитель. Взбивайте, пока у вас не будет готово тесто. Теперь возьмите ложку и выложите тесто на противень.Возьмите необходимое количество противней, застелите их пергаментной бумагой. Поместите листы в духовку и выпекайте печенье в течение 15 минут. Когда печенье станет золотисто-коричневым сверху, снимите листы. Поместите печенье на решетку для печенья, чтобы оно остыло. Тем временем в миске смешайте сахарную пудру и молоко. Нанесите глазурь на печенье и посыпьте сахарной пудрой или цветным сахаром. Подавайте с холодным молоком.
