Если вы не хотите использовать золотой сироп в рецепте, выберите замену. Прочитайте эту статью Tastesence, чтобы узнать о некоторых жизнеспособных вариантах.
Золотой сироп — это жидкий подсластитель, изготовленный из сока сахарного тростника. По внешнему виду он напоминает мед, но по консистенции больше похож на кукурузный сироп.Фактически, этот подсластитель является заменителем меда, а также кукурузного сиропа. Он имеет уникальный ореховый вкус и слаще сахара. Золотой сироп, также известный как светлая патока, является незаменимым ингредиентом большинства традиционных британских блюд, особенно таких десертов, как пирог с патокой и лепешка. Несмотря на то, что этот продукт теперь доступен во многих странах, его все еще может быть немного сложно найти везде. В этом случае вы всегда можете использовать заменитель золотого сиропа.
Золотые альтернативы сиропу
Золотой сироп имеет уникальный вкус, который трудно заменить. Но есть несколько альтернатив, которые могут дать вам почти аналогичный вкус. Ниже приведены некоторые заменители золотого сиропа, которыми можно заменить этот подсластитель.
- Мед : Возможно, вы слышали об использовании золотого сиропа вместо кукурузного сиропа и меда. Точно так же вы можете заменить золотой сироп медом.Но мед может быть дорогим и может дать вам немного другой вкус. Еще одна проблема с медом заключается в том, что по сравнению с золотым сиропом он по-разному реагирует на нагревание, что может повлиять на вкус блюда.
- Кукурузный сироп : По сравнению с медом, кукурузный сироп более предпочтителен в качестве альтернативы золотому сиропу. В то время как некоторые люди считают этот заменитель менее сладким, по мнению других, кукурузный сироп жидкий. Однако считается, что вариант кукурузного сиропа, называемый кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, более полезен в качестве заменителя золотого сиропа. Говорят, что даже темный кукурузный сироп полезен для этой цели. Вы также можете приготовить смесь меда и кукурузного сиропа в равных количествах. Золотой сироп можно использовать как заменитель кукурузного сиропа
- Кленовый сироп и патока : Как упоминалось выше, кленовый сироп может быть жидким и может быть очень дорогим. Он может отличаться и по вкусу. То же самое относится и к патоке, характеризующейся очень темным цветом и слегка горьковатым вкусом. Но, если вы находите эти заменители полезными, попробуйте их отдельно (выберите светлую патоку).В противном случае сделайте смесь из одной части патоки и двух частей кукурузного сиропа.
- Домашний заменитель золотого сиропа: его можно приготовить, нагрев ¼ стакана сахара в кастрюле с толстым дном. Встряхивайте кастрюлю, пока сахар не распределится ровным слоем по дну кастрюли. Теперь смешайте чайную ложку воды с ½ чайной ложки уксуса и посыпьте этой смесью сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите четыре-пять минут, не перемешивая. После этого увеличьте огонь до среднего и варите еще пять минут, пока не образуется сироп карамельного цвета. Не перемешивайте смесь, пока она не перестанет пузыриться. Как только пузыри прекратятся, хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Вы можете использовать этот сироп в качестве заменителя золотого сиропа.
Итак, попробуйте любой из вышеперечисленных заменителей, когда в следующий раз у вас закончится золотой сироп.
